Sigeumchi Namul (garnitură coreeană de spanac asezonat)
De ce reușește această rețetă
- Opărire rapidă: Spanacul are nevoie doar de o gătire scurtă, păstrând frunzele vii, fragede și gata de asezonat în câteva minute.
- Asezonare simplă, în straturi: Usturoiul, sosul de soia și uleiul de susan prăjit dau spanacului profunzime sărată, fără să-i acopere gustul proaspăt, verde.
- Stil de servire flexibil: E bun rece sau la temperatura camerei, fiind ușor de servit ca parte dintr-o masă coreeană mai amplă sau ca o garnitură rapidă de zi cu zi.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Servește rece sau la temperatura camerei: Spanacul gata poate fi servit imediat după asezonare sau răcit puțin, pentru o garnitură în stil banchan, mai rece.
- Opărirea e scurtă: Gătește spanacul doar până se înmoaie și devine verde aprins; stoarcerea și asezonarea contează mai mult decât un timp lung de gătire.
Sfaturi pentru textură
- Stoarce bine: Îndepărtează cât mai multă apă posibil după clătire, ca uleiul de susan și sosul de soia să acopere spanacul, nu să se dilueze.
- Păstrează frunzele fragede: Oprește gătirea imediat ce spanacul se înmoaie, apoi clătește-l sub apă rece ca să păstrezi o textură proaspătă.
Note despre ingrediente
- Folosește ulei de susan prăjit: Uleiul de susan prăjit dă preparatului aroma lui inconfundabilă de nucă, așa că o sticlă proaspătă, parfumată face o diferență vizibilă.
- Ajustează cu grijă sosul de soia: Sosul de soia light păstrează asezonarea curată și savuroasă; poți folosi sos de soia obișnuit, dar gustul va fi puțin mai intens și mai sărat.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Bun pentru pregătirea meselor: Sigeumchi namul se păstrează bine într-un recipient etanș, la frigider, până la 3 zile.
- Reîmprospătează înainte de servire: Dacă se adună lichid în recipient, scurge-l și amestecă din nou spanacul înainte de a-l servi rece sau la temperatura camerei.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Adu la fierbere o oală mare cu apă și adaugă sare fină de mare. Adaugă spanacul și opărește-l 30 până la 60 de secunde, doar până se înmoaie și devine verde intens.
- Scurge într-o strecurătoare și clătește sub jet de apă rece ca să oprești gătirea. Stoarce spanacul foarte bine ca să îndepărtezi excesul de apă, apoi desfa-l și pune-l într-un bol.
- Rade fin usturoiul în bol, apoi adaugă sosul de soia light și uleiul de susan prăjit. Amestecă și masează ușor asezonarea în spanac până devine lucios și acoperit uniform.
- Presară deasupra semințele de susan prăjite și amestecă încă o dată. Servește la temperatura camerei sau răcește 10 minute pentru un banchan mai rece.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Stoarcerea temeinică a spanacului este cheia unui final curat, lucios și împiedică asezonarea să aibă gust diluat.
- Pentru cea mai bună textură, opărește doar până frunzele sunt abia înmuiate; gătirea excesivă face spanacul moale și apos.
Înlocuiri
- Înlocuiește sosul de soia light cu sos de soia pentru un gust puțin mai intens și mai sărat.
- Înlocuiește semințele de susan prăjite cu semințe de susan prăjite ușor, pentru un final mai proaspăt și mai aromat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider și servește rece sau lasă-l 10 până la 15 minute la temperatura camerei înainte de a mânca. Dacă lasă lichid, scurge-l și amestecă din nou ca să reîmprospătezi asezonarea.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 12min (12min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Coreeană
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Legume coapte cu sumac, lămâie și ulei de măsline
Legume coapte cu sumac, lămâie și ulei de măsline
Piure de cartofi cu unt, lapte și smântână
Piure cremos cu unt, lapte și smântână
Cartofi noi crocanți la friteuza cu aer cald
Cartofi noi crocanți la aer cald cu usturoi și rozmarin.
Roșii verzi prăjite
Roșii verzi crocante prăjite în tigaie, cu sos de maioneză
Gambas al Ajillo (creveți spanioli cu usturoi)
Creveți spanioli gătiți în ulei de măsline cu usturoi și chilli
Cartofi prăjiți la cuptor cu za’atar
Cartofi la cuptor cu za'atar, lămâie și sare de mare
Rice and Peas (orez jamaican cu cocos și fasole roșie)
Orez cu cocos, fasole roșie, cimbru și ienibahar
Arroz Rojo (orez roșu mexican)
Orez roșu mexican pufos cu roșii, morcovi și mazăre
Aligot de l’Aubrac (piure elastic de cartofi și brânză)
Piure elastic de cartofi, bătut cu brânză Tomme și crème fraîche
Legume la friteuza cu aer
Dovlecel, ardei și ceapă la friteuza cu aer, cu oregano afumat.
Salată coleslaw orientală cu sumac și lămâie
Salată crocantă de varză cu lămâie, sumac și verdețuri
Patatas Rellenas Modernas (cartofi umpluți spanioli)
Cartofi copți umpluți cu chorizo, ceapă și Manchego
Bol coreean pentru mic dejun (ou, orez, verdețuri)
Bol cu orez, spanac sotat, ou prăjit și dressing cu gochujang
Galbi (coaste scurte de vită la grătar coreean)
Coaste scurte coreene marinate, fripte până se caramelizează
Salată de rădăcină de lotus (preparat chinezesc modern rece)
Salată rece de rădăcină de lotus cu oțet negru, soia și ulei de chilli
Bulgogi (vită marinată)
Vită marinată feliată subțire, prăjită rapid cu ceapă
Bol cu spanac gomae, dressing de susan și orez
Spanac gomae peste orez cu castravete și ceapă verde
Bol de orez fusion japonezo-coreean cu pui gochujang și ou
Bol de orez cu pui gochujang, castravete, spanac și ou
S-ar putea să îți placă și
Welsh Rarebit (cheddar și bere pe pâine prăjită)
Pâine prăjită cu sos de cheddar și bere, clocotind
Bol de orz perlat, în stil german, cu dressing de muștar și castraveciori
Bol cu orz perlat, rădăcinoase coapte, castraveciori și mărar
Vasilopita (prăjitură grecească de Anul Nou)
Prăjitură grecească cu unt, portocală și vanilie
Pui satay la air fryer
Pui satay la friteuza cu aer, cu arahide, lime și sos de soia.
Biała Kiełbasa Pieczona (cârnat alb polonez copt)
Cârnați albi polonezi la cuptor cu ceapă, usturoi și maghiran
Pisto Manchego (legume gătite lent cu roşii şi ardei)
Legume gătite lent cu roşii, ardei, dovlecel şi vinete
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
