Cartofi prăjiți belgieni cu maioneză (prăjiți de două ori)
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Curăță cartofii, apoi taie-i bastonașe de aproximativ 1 cm grosime. Clătește bine sub apă rece până când apa rămâne în mare parte limpede, apoi scurge într-o strecurătoare. Usucă foarte bine cu un prosop de bucătărie curat, ca să nu rămână umezeală la suprafață.
- Toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o oală mare și încălzește la 150°C (300°F). Prăjește cartofii în 2 până la 3 tranșe, 6 până la 8 minute, până sunt palizi și fragezi, dar nu rumeniți. Scoate-i cu o spumieră și lasă-i să se răcească pe o tavă 10 minute.
- Ridică temperatura uleiului la 180°C (355°F). Prăjește din nou cartofii, în tranșe, 2 până la 4 minute, până devin auriu-închis și crocanți. Scurge bine, asezonează imediat cu sarea de mare fină și servește fierbinte, cu maioneză pentru înmuiat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Mișcă ușor cartofii în ulei ca să se gătească uniform și să nu se lipească între ei.
- Pentru miezul cel mai pufos, asigură-te că prima prăjire este la temperatura mai mică și că cartofii au timp să se răcească înainte de a doua prăjire.
- Maioneza conține ou crud; dacă ești însărcinată, vârstnic sau imunocompromis, alege maioneză pasteurizată.
Înlocuiri
- Înlocuiește uleiul de floarea-soarelui cu ulei vegetal pentru un gust similar, neutru, la prăjit.
- Înlocuiește maioneza cu aioli pentru un sos de înmuiat cu usturoi.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Cel mai bine se mănâncă imediat. Dacă e nevoie, lasă cartofii să se răcească complet și păstrează-i la frigider într-un recipient etanș, apoi reîncălzește-i pe o tavă de copt la 220°C (430°F) timp de 8 până la 12 minute, până sunt fierbinți și crocanți; păstrează maioneza la frigider și servește-o rece.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 50min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Belgiană
-
Alergeni:
Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Patatas Rellenas Modernas (cartofi umpluți spanioli)
Cartofi copți umpluți cu chorizo, ceapă și Manchego
Cartofi condimentați marocani cu chimion, boia și lămâie
Cartofi crocanţi pe margini, cu chimion, boia şi lămâie
Cartofi copți la air fryer
Cartofi copți crocanți la air fryer cu rozmarin și usturoi.
Legume coapte cu harissa, în stil marocan
Legume coapte cu harissa, finisate cu lămâie și coriandru
Moules-Frites (midii cu cartofi prăjiți)
Midii gătite la abur în vin alb, servite cu cartofi prăjiți crocanți
Bol de stoemp cu morcovi și praz
Piure de cartofi cu morcovi și praz, îmbogățit cu unt
Legume la friteuza cu aer
Dovlecel, ardei și ceapă la friteuza cu aer, cu oregano afumat.
Ovenfrieten met Kruiden (cartofi la cuptor cu ierburi)
Cartofi la cuptor belgieni cu ierburi, boia și cimbru
Flødekartofler (cartofi danezi în smântână)
Cartofi danezi în smântână, copți cu usturoi și nucșoară
Legume turcești coapte cu sumac, lămâie și pătrunjel
Vinete, dovlecel, ardei și ceapă coapte cu sumac
Arroz Rojo (orez roșu mexican)
Orez roșu mexican pufos cu roșii, morcovi și mazăre
Pâine cu usturoi la friteuza cu aer cald
Baghetă la friteuza cu aer cald, cu unt şi pătrunjel.
Cartofi prăjiți la air fryer
Cartofi prăjiți crocanți la air fryer, cu miez pufos.
Reibekuchen (chiftele germane din cartofi rași)
Chiftele germane crocante din cartofi rași, servite cu sos de mere
Chifteluțe ușoare de cartofi cu ierburi (stil placki)
Chifteluțe crocante de cartofi cu ierburi, prăjite în ulei
Calamares a la Romana (inele de calamar prăjite crocant)
Inele de calamar în aluat, servite cu lămâie şi maioneză
Cupe de causa peruviană (cartof cu umplutură de ton și avocado)
Cupe de causa cu cartof cu lime, ton cu maioneză și avocado
Chips cu brânză și sos de ceapă
Cartofi prăjiți groși cu Cheddar și sos fierbinte de ceapă
S-ar putea să îți placă și
Bol modern de pierogi (cartof, quark și bacon)
Bol cu cartof și quark, inspirat de pierogi, cu bacon crocant deasupra
Albóndigas en Salsa de Tomate (chiftele spaniole în sos de roșii)
Chifteluțe spaniole de vită fierte ușor în sos de roșii și ceapă
Brandade de Morue (gratin francez cu cod sărat și cartofi)
Gratin de cod sărat și cartofi cu usturoi și pesmet
Danish Frikadeller (chiftele de porc) cu castravete murat
Chiftele daneze din porc, prăjite în tigaie, cu castravete murat
Salată Cobb (salată cu pui, bacon, ou, avocado și brânză albastră)
Salată aranjată cu pui, bacon, ou, avocado și brânză albastră
Fudge cu unt de arahide
Fudge cu unt de arahide fără coacere, întărit la frigider
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
