Rychlý thajský kari ramen
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava: Vývar je hotový rychle a ramen nudle se uvaří přímo v něm, takže celé jídlo zabere méně než 30 minut.
- Vrstvený vývar: Pasta z červeného kari, česnek, zázvor, rybí omáčka a limeta vytvoří vývar, který je aromatický, výrazně slaný, krémový a svěží.
- Efektivita v jedné pánvi: Zelenina i nudle se dusí v tomtéž hrnci, takže vývar, zelené listy i nudle jsou hotové současně a mytí je minimální.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro jemnější misku: Na začátku použijte méně pasty z červeného kari, pak ke konci ochutnejte vývar a přidejte víc jen podle potřeby.
- Pro větší pálivost: Vmíchejte další kari pastu, jakmile vývar začne probublávat, a nechte ji chvilku rozpustit, než znovu ochutnáte.
- Udržte to vyvážené: Limetová šťáva pomáhá vývar zvýraznit a vyvážit bohatost kokosového mléka a slanost rybí omáčky.
Tipy na texturu
- Udržte vývar hladký: Jakmile přidáte kokosové mléko, udržujte jen mírné probublávání místo prudkého varu, aby se snížilo riziko sražení.
- Přidávejte zelené listy postupně: Nejprve uvařte pevnější stonky pak choi před listy, aby stonky změkly, zatímco listy zůstanou svěží a jen zavadlé.
- Hlídání nudlí: Jak nudle měknou, oddělujte je a přestaňte vařit, když jsou měkké, ale stále lehce na skus.
Tipy na přípravu předem
- Připravte vývar předem: Kari kokosový vývar lze připravit předem; nudle a zelené listy uvařte těsně před podáváním pro nejlepší texturu.
- Ohřívejte zlehka: Zbytky ohřívejte na nízkém až středním ohni, dokud nebudou horké, a přidejte trochu vody, pokud nudle vstřebaly příliš mnoho vývaru.
- Nejlepší čerstvé: Polévka vydrží, ale nudle při stání měknou, takže nejlepší textury dosáhnete, když ji podáváte hned.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Česnek a zázvor najemno nastrouhejte. Pak choi nakrájej na sousta a světlejší stonky nech zvlášť od listů. Limetu rozkroj napůl.
- Postav rendlík na střední oheň a přidej pastu z červeného kari, česnek a zázvor. Vař 1 minutu za míchání, dokud se nerozvoní. Přilij zeleninový vývar a kokosové mléko a přiveď k mírnému varu.
- Vmíchej rybí omáčku a vymačkej šťávu z poloviny limety. Přidej stonky pak choi a zlehka povař 2 minuty. Přidej ramen nudle a vař 2 minuty, jak měknou, odděluj jednotlivé prameny.
- Přidej listy pak choi a zlehka povař 1 až 2 minuty, dokud jen nezvadnou a nudle nezměknou. Ochutnej a přidej více limetové šťávy, pokud to chceš kyselejší. Rozděl do misek a navrch dej čerstvý koriandr.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Jakmile přidáš kokosové mléko, udržuj vývar jen v mírném varu, aby zůstal hladký a nesrazil se.
- Pokud jsi citlivý na pálivost, začni s 1 tbsp pasty z červeného kari, pak na konci přidej podle chuti.
- Rybí omáčka je slaná, proto ochutnej, než přidáš další dochucení.
Náhrady
- Vyměňte pak choi za špenát pro jemnější, rychleji hotovou zeleninu.
- Nahraď čerstvý koriandr čerstvou mátou pro jiné bylinkové zakončení.
- Zeleninový vývar nahraď kuřecím vývarem pro bohatší vývar.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rychle zchlaď a ulož do lednice v uzavřené nádobě. Zvolna ohřej v rendlíku, dokud nebude uvnitř horké; pokud nudle nasály příliš vývaru, přidej trochu vody.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 20min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Thajská
-
Alergeny:
Lepek Pšenice Ryby
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Jajangmyeon (korejsko-čínské nudle s černými fazolemi)
Nudle s černými fazolemi, vepřovým bůčkem, cuketou a okurkou
Japchae (skleněné nudle se zeleninou)
Skleněné nudle se restovanou zeleninou a sezamovým dresinkem
Pad Thai (krevety)
Rýžové nudle Pad Thai s krevetami, vejcem, arašídy a limetou
Thajský pikantní nudlový salát (moderní)
Salát z rýžových nudlí s pikantní limetovou zálivkou a arašídy
Kimchi Udon Stir-Fry (Moderní fusion)
Restované udon nudle s kimchi, gochujangem, sezamem a jarní cibulkou
Hiyashi Chuka (vychlazené ramen se sójovo-octovou zálivkou)
Vychlazené ramen se zeleninou, omeletou a šunkou
Jehněčí gyoza s dipem tzatziki
Opékané jehněčí gyoza s tzatziki k namáčení
Kovbojský guláš z hovězího a fazolí
Hustý kovbojský guláš z mletého hovězího, červených fazolí a rajčat
Tilapia en Salsa Verde (tilapie v zelené omáčce z tomatillos)
Tilapie dušená v tomatillové salsa verde s koriandrem a limetou
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (pečená jehněčí kýta s bylinkami)
Pečená jehněčí kýta s česnekem, bylinkami a citronem
Bibimbap miska v mexickém stylu s kořeněným hovězím a sázeným vejcem
Rýžová miska s kořeněným hovězím, černými fazolemi, avokádem a sázeným vejcem
Saucisson Brioché (klobása pečená v brioškovém těstě)
Vepřová klobása pečená v měkké briošce
Cháo Gà (vietnamská kuřecí rýžová kaše)
Hedvábná vietnamská kuřecí rýžová kaše se zázvorem a bylinkami
Thajské kokosové kari s cizrnou
Kokosové cizrnové kari se špenátem, limetou a koriandrem
Thajská kokosová miska s krevetami
Kokosové kari s krevetami na jasmínové rýži s křupavou zeleninou
Miska thajského červeného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Miska thajského červeného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Pečená zelenina s thajským kari
Pečená zelenina v červeném kari a kokosovém mléce
Kuřecí špízy s thajskými bylinkami (trouba)
Thajské kuřecí špízy pečené v troubě s citronovou trávou a limetou
Mohlo by se vám také líbit
Cock-a-Leekie Soup se sušenými švestkami
Kuřecí polévka s pórkem a sušenými švestkami v lehkém vývaru
Mátová limonáda po turecku
Mátová limonáda rozmixovaná s čerstvou mátou, citronovou šťávou a cukrem
Pečená žebírka baby back s medovou glazurou
Pomalu pečená žebra s lepivou medovou glazurou
Tacchino Tonnato (studený krocan s tuňákovou a kaparovou omáčkou)
Studený pečený krocan s krémovou omáčkou z tuňáka, kapar a citronu
Chole Bhature (kořeněné cizrnové kari se smaženým chlebem)
Kořeněné cizrnové kari podávané s nafouklým smaženým bhature
Pomalu dušené jehněčí kolínko s mátovým hráškem
Pomalu dušené jehněčí kolínko s omáčkou z červeného vína a mátovým hráškem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
