Wietnamska miska sałatkowa z kurczakiem
Dlaczego ten przepis się udaje
- Szybko gotowany kurczak: Pierś z kurczaka szybko gotuje się w delikatnym pyrkaniu, a potem łatwo się rwie, by wymieszać ją z sałatką.
- Wyrazisty, wytrawny dressing: Sok z limonki, sos rybny i cukier tworzą słodko-kwaśno-słoną równowagę, dzięki której warzywa i kurczak smakują świeżo, a nie nijako.
- Świeża chrupkość: Drobno pokrojone surowe warzywa pozostają świeże i sprężyste, a orzeszki ziemne dodają na koniec prażonej chrupkości tuż przed podaniem.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Dla łagodniejszej sałatki: Zmniejsz ilość pieprzu cayenne lub pomiń go całkowicie; limonka i sos rybny nadal nadadzą dressingowi wyrazisty charakter.
- Dla większej ostrości: Stopniowo zwiększaj ilość pieprzu cayenne, próbując dressing przed wymieszaniem go z sałatką.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zachowaj chrupkość warzyw: Kapustę, marchew i ogórka pokrój drobno, aby równomiernie się wymieszały, ale dodaj dressing tuż przed podaniem, jeśli chcesz uzyskać jak najświeższą teksturę.
- Orzeszki ziemne dodaj na końcu: Posyp miski prażonymi orzeszkami ziemnymi tuż przed jedzeniem, żeby pozostały chrupiące.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Najlepszy sposób na przygotowanie z wyprzedzeniem: Przygotuj wcześniej kurczaka, warzywa i dressing, ale orzeszki trzymaj osobno do podania.
- Przechowywanie: Sałatkę z dressingiem można przechowywać w lodówce do 2 dni; przed podaniem w razie potrzeby odśwież ją, skrapiając sokiem z limonki.
Zamienniki składników
- Użyj udek z kurczaka: Udka z kurczaka bez kości i skóry mogą zastąpić pierś, dając soczystszego szarpanego kurczaka.
- Zmień orzechy: Prażone nerkowce dobrze sprawdzą się zamiast orzeszków ziemnych, dając podobną chrupkość i nieco bogatszy smak.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Włóż kurczaka do rondla i zalej zimną wodą. Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj 10–12 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a soki będą przejrzyste. Odcedź, a następnie pozostaw do ostygnięcia na 2 minuty przed poszarpaniem.
- Drobno poszatkuj kapustę, zetrzyj marchewkę i pokrój ogórka w cienkie słupki. Cienko pokrój dymkę. Z grubsza posiekaj miętę i kolendrę oraz rozgnieć orzeszki ziemne.
- W misce ubij trzepaczką sok z limonki z sosem rybnym, drobnym cukrem i pieprzem cayenne, aż cukier się rozpuści. Dodaj poszarpanego kurczaka, kapustę, marchewkę, ogórka, dymkę, miętę i kolendrę, a następnie dobrze wymieszaj. Podziel między miski i posyp orzeszkami ziemnymi do podania.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Dla najlepszej tekstury warzywa krój bardzo drobno, aby pozostały chrupiące i równomiernie wymieszały się z kurczakiem.
- Jeśli podajesz później, trzymaj orzeszki ziemne osobno i dodaj je tuż przed jedzeniem, aby pozostały chrupiące.
Zamienniki
- Zamiast piersi z kurczaka użyj udek z kurczaka bez kości i skóry, aby uzyskać bardziej soczysty efekt; gotuj na wolnym ogniu do pełnego ugotowania, a następnie poszarp.
- Zamiast prażonych orzeszków ziemnych użyj prażonych orzechów nerkowca, aby uzyskać podobną chrupkość i bogaty smak.
- Zamiast pieprzu cayenne użyj koreańskich płatków chilli gochugaru, aby uzyskać łagodniejszą, bardziej owocową ostrość.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj doprawioną sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dla najlepszej chrupkości przechowuj prażone orzeszki ziemne osobno i dodaj w ostatniej chwili; w razie potrzeby odśwież przed podaniem, skrapiając sokiem z limonki.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 15min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Wietnamska
-
Alergeny:
Orzeszki ziemne Ryby
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Nowoczesna sałatka caprese
Pomidory, mozzarella i bazylia z oliwą i balsamico
Wysokobiałkowy kurczak z frytkownicy beztłuszczowej
Wysokobiałkowy kurczak z air fryera w jogurcie z sałatką ogórkową.
Wietnamska sałatka z zielonego mango z orzeszkami ziemnymi
Sałatka z zielonego mango z ziołami, chilli i orzeszkami
Piyaz (turecka sałatka z białej fasoli)
Turecka sałatka z białej fasoli z dressingiem cytrynowym i sumakiem
Klasyczna sałatka Cobb
Sałatka Cobb z kurczakiem, boczkiem, awokado, jajkami i serem pleśniowym
Miska sałatkowa z kurczakiem chipotle
Sałatka z kurczakiem chipotle, czarną fasolą, kukurydzą i jogurtem limonkowym
Polska miska z burakami i kaszą (sałatka z pieczonych buraków i kaszy jęczmiennej)
Miska z pieczonymi burakami i kaszą z sosem chrzanowym
Miska z francuską soczewicą i pieczonymi warzywami z sosem Dijon
Zielona soczewica z pieczoną marchewką i cukinią w sosie Dijon
Polska sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem, korniszonami i koperkiem
Sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem, korniszonami i koperkiem
Yakisoba (japoński makaron smażony z wieprzowiną)
Japoński smażony makaron z wieprzowiną, kapustą i marchewką
Klasyczna sałatka Cobb
Sałatka Cobb z kurczakiem, boczkiem, awokado, jajkami i serem pleśniowym
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (jajka sadzone z szynką i ziemniakami)
Chrupiące ziemniaki z płynnymi jajkami i szynką Serrano
Goi Ga (sałatka z kurczakiem i kapustą)
Sałatka z szarpanego kurczaka i kapusty z limonką i sosem rybnym.
Gỏi Đu Đủ (wietnamska sałatka z zielonej papai)
Chrupiąca sałatka z zielonej papai z ziołami, limonką i orzeszkami ziemnymi
Wietnamska miska sałatki z makaronem ryżowym i krewetkami
Sałatka z wermiszelem i krewetkami, ziołami, orzeszkami i nước chấm
Vietnamese Spring Roll Bowl (wermiszel ryżowy z krewetkami i nuoc cham)
Miska z wermiszelem, krewetkami, ziołami i dressingiem nuoc cham
Wietnamska miska z „wrapem” z papieru ryżowego i krewetkami
Miska z papierem ryżowym i wermiszelem, krewetkami i ziołami
Wietnamska sałatka z zielonego mango z orzeszkami ziemnymi
Sałatka z zielonego mango z ziołami, chilli i orzeszkami
Może Ci się spodobać
Katsudon (kotlet schabowy w panierce z jajkiem na ryżu)
Panierowany kotlet wieprzowy i lekko ścięte jajko na ryżu
Kokosowe smoothie z pandanem
Kremowe smoothie z mleka kokosowego, pandanu i banana.
Krupnik (polska zupa z kaszą pęczak i żeberkami wieprzowymi)
Polski krupnik z kaszą pęczak, żeberkami wieprzowymi i warzywami
Lekkie placki ziemniaczane z ziołami (w stylu placków)
Chrupiące placki ziemniaczane z ziołami smażone na oleju
Flødekartofler (duńskie ziemniaki w śmietance)
Duńskie ziemniaki w śmietanie zapiekane z czosnkiem i gałką muszkatołową
Stafidopsomo (grecki chleb z rodzynkami)
Grecki chleb z rodzynkami z oliwą i cynamonem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej
- Doskonała kontrola temperatury
- Wysoka jakość wykonania
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
