Tereré (koude yerba mate-infusie)
Waarom dit recept goed werkt
- Zuivere, verfrissende smaak: Ijskoud water onttrekt de kruidige tonen van yerba mate zacht, waardoor de drank fris blijft in plaats van scherp.
- Frisse citrusbalans: Limoen maakt het grassige karakter van de mate scherper en geeft de drank een levendigere afdronk.
- Snel klaar: Een korte koude infusie en eenvoudig zeven maken dit een drankje dat je makkelijk op verzoek maakt.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Serveer meteen: Tereré is het meest fris wanneer je het direct na het zeven over ijs schenkt.
- Pas de trektijd aan: Korter trekken geeft een zachtere drank, terwijl langer trekken een sterkere kruidensmaak ontwikkelt.
Ingrediëntentips
- Kies yerba mate zorgvuldig: Verschillende yerba mate-melanges verschillen in bitterheid, rokerigheid en kruidige intensiteit, dus de uiteindelijke drank verandert afhankelijk van de gebruikte thee.
- Breng de limoen in balans: Voeg de limoen geleidelijk toe en proef voor het serveren, zodat het citrus de drank opfrist zonder de mate te overheersen.
Voorbereidingstips
- Bereid de infusie vooraf: De gezeefde mate kun je kort koelen in de koelkast en vlak voor het serveren over verse ijsblokjes schenken.
- Hetzelfde dag het lekkerst: Voor de zuiverste smaak drink je het kort na het maken, in plaats van de infusie te lang te laten staan.
Achtergrond en variaties
- Zuid-Amerikaanse koude mate: Tereré wordt vooral geassocieerd met Paraguay en is een koude, verfrissende tegenhanger van hete yerba mate.
- Citrusvariaties: Limoen is een frisse, eenvoudige toevoeging, terwijl citroen kan worden gebruikt voor een scherper citrusprofiel.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Doe de yerba mate in een kleine kom of kan. Voeg het koude water toe en roer kort, laat dan 3 minuten trekken.
- Vul een glas met het ijs. Knijp het limoensap erin en houd een beetje apart om aan het eind bij te stellen.
- Zeef de getrokken mate in het glas met ijs. Proef en voeg het resterende limoensap toe als je het frisser wilt, en neem dan meteen een slok.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Houd het water heel koud zodat de infusie licht en zuiver blijft in plaats van bitter.
- Als je een mildere drank wilt, zeef dan na 2 minuten; voor een sterkere laat je tot 5 minuten trekken.
Alternatieven
- Vervang limoen door citroen voor een scherpere citrusafdronk.
Bewaren
- In de koelkast tot 1 dagen
- Het lekkerst direct geserveerd met ijs. Zeef zo nodig en zet de infusie tot 24 uur in de koelkast, serveer dan met vers ijs en limoen.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 1 glazen
- Totale tijd: 10min (5min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Latijns-amerikaans
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Gemberthee met bruine suiker
Hete gemberthee gezoet met lichtbruine suiker
Marokkaanse muntthee (groene thee met verse munt)
Groene thee met verse munt en suiker, heet geserveerd
Oolongthee
Geurige oolongthee gezet in heet water, puur of gezoet
Vietnamese gemberthee
Hete gemberthee, gezoet met suiker en afgemaakt met limoen
Lemongrass Iced Tea
IJskoude zwarte thee met citroengras, gezoet
Genmaicha (groene thee met geroosterde rijst)
Japanse groene thee gemengd met geroosterde rijst
Kompot z Suszu (Poolse drank van gedroogd fruit met kaneel en kruidnagel)
Poolse drank van gedroogd fruit met kaneel en kruidnagel
Galão (Portugese latte)
Portugese latte met espresso en veel gestoomde melk
Greek Lemon Ouzo Spritz
Ouzo spritz met citroen, siroop, bruiswater en ijs
Pimm’s Cup (zomerse fruitcup) met lemonade, komkommer en munt
Pimm’s Cup met lemonade, komkommer, fruit en verse munt
Thaise banaan-kokossmoothie
Smoothie van banaan en kokosmelk met een vleugje limoen.
Vietnamese gemberthee
Hete gemberthee, gezoet met suiker en afgemaakt met limoen
Brazilian Limeade (romige limoendrank)
Romige limoen-drank met gecondenseerde melk, geserveerd met ijs
Klassieke gin and tonic met limoen
Gin-tonic met limoen, geserveerd op ijs
Agua de Jamaica (hibiscusthee) met limoen
Gekoelde hibiscusthee, gezoet en afgemaakt met limoen
Thaise gember-limoenthee
Gember-limoenthee gezoet met honing
Coconut Water Cooler
Kokoswaterkoeler met limoen en honing met ijs
Salted Lime Soda
Bruisende limoen drank met suiker, zout en ijs
Misschien vind je dit ook lekker
Koreaanse salad bowl met sesamdressing
Knapperige Koreaanse salade met nootachtige sesamdressing
Genmaicha (groene thee met geroosterde rijst)
Japanse groene thee gemengd met geroosterde rijst
Poolse bieten-graanbowl (salade van geroosterde biet en parelgort)
Bowl met geroosterde biet en gort met mieriksworteldressing
Vietnamese groene-mangosalade met pinda’s
Groene-mangosalade met kruiden, chili en pinda's
Mole Coloradito (milde rode molesaus met gedroogde chilipepers en noten)
Milde rode molesaus met chilipepers, noten en specerijen
Bandeja Paisa (Colombiaanse schotel met bonen, rijst en buikspek)
Colombiaanse schotel met bonen, rijst, buikspek, ei en bakbanaan
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
