Ramadan linsoppa med spiskummin och citron
Därför fungerar receptet
- Varm kryddbas: Att snabbt fräsa spiskummin och koriander i olja innan du tillsätter linserna hjälper smakerna att blomma ut utan att soppan blir tung.
- Naturligt slät: Röda linser mjuknar snabbt och mixas till en krämig soppa utan behov av mejeriprodukter eller förtjockningsmedel.
- Frisk avslutning: Citronsaft som tillsätts på slutet lyfter de jordiga linserna och håller den slutliga smaken ren och fräsch.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd röda linser: Röda linser är perfekta här eftersom de faller sönder snabbt och ger en slät, sammetslen konsistens när de mixas.
- Skölj före tillagning: Att skölja linserna tills vattnet är mestadels klart hjälper soppan att smaka rent och förhindrar att den blir för stärkelserik.
- Tillsätt citron på slutet: Rör ner citronen efter mixning så bevaras dess fräscha, syrliga karaktär; smaka av och justera gradvis.
Texturtips
- Koka tills helt mjuka: För ett så slätt resultat som möjligt, se till att både linserna och morötterna är mycket mjuka innan du mixar.
- Späd vid behov: Soppan tjocknar när den får stå, så tillsätt en skvätt grönsaksbuljong vid uppvärmning om du föredrar en tunnare konsistens.
Tips för att förbereda i förväg
- Bra för storkok: Soppan håller sig bra i kylskåp i upp till 4 dagar och kan portioneras för enkla luncher eller snabba kvällsmåltider.
- Frys in i portioner: Frys den avsvalnade soppan i portioner i upp till 3 månader, tina sedan över natten i kylskåp före uppvärmning.
- Värm försiktigt: Värm i en kastrull på medellåg värme, rör ofta och tillsätt lite buljong om soppan har tjocknat.
Serveringsförslag
- Avsluta med olivolja: En skvätt extra jungfruolivolja ger fyllighet och en glansig finish till den släta soppan.
- Servera med bröd: Varmt tunnbröd eller ett bröd med knaprig skorpa passar bra att skopa med och gör soppan mer mättande.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Finhacka löken, skär morötterna i små bitar och krossa vitlöken. Ställ en kastrull på medelvärme och värm olivoljan.
- Tillsätt löken och en nypa av saltet, och tillaga i 6 till 8 minuter tills den mjuknar och blir lätt gyllene. Rör ner morötterna och tillaga i 3 minuter, tillsätt sedan vitlöken och tillaga i 1 minut tills det doftar.
- Rör ner spiskummin och koriander och tillaga i 30 sekunder. Tillsätt de röda linserna, grönsaksbuljong, resterande salt och svartpeppar, och koka sedan upp.
- Sänk till en försiktig sjudning och koka i 18 till 22 minuter, rör om då och då, tills linserna och morötterna är mycket mjuka. Skumma av eventuellt skum från ytan vid behov.
- Mixa soppan helt slät och ställ sedan tillbaka den på låg värme. Pressa i citronsaften, smaka av och justera med lite mer salt och peppar vid behov, och värm i 1 till 2 minuter utan att koka.
- Häll upp i skålar och avsluta med en skvätt olivolja. Servera varm.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Skölj de röda linserna i en sil tills vattnet är mestadels klart för att hålla soppan ren i smaken och slät.
- Om soppan tjocknar när den får stå, späd med en skvätt grönsaksbuljong och värm försiktigt tills den är rykande het.
- För den som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att soppan värms om tills den är rykande het rakt igenom före servering.
Substitutioner
- Byt ut grönsaksbuljong mot vatten för en lättare soppa, och öka sedan mängden fint havssalt efter smak.
- Byt ut citron mot lime för en skarpare, mer aromatisk avslutning.
- Byt ut extra jungfruolivolja mot olivolja för tillagning, och spara sedan extra jungfruolivolja till att ringla över på slutet.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 4 dagar
- Kyl snabbt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm i en kastrull på medel-låg värme, rör ofta, tills den är rykande het; tillsätt en skvätt grönsaksbuljong om den har tjocknat. Frys in i portioner i upp till 3 månader och tina över natten i kylskåpet före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mellanöstern
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Modern Canh Chua (vietnamesisk sötsur fisksoppa)
Lätt vietnamesisk sötsur fisksoppa med tamarind
Harira (Marockansk linssoppa med kikärter)
Marockansk linssoppa med kikärter, tomater och koriander
Kryddig palsternackssoppa med vispgrädde
Slät palsternackssoppa med spiskummin och vispgrädde
Lätt nordisk fisksoppa med torsk, purjolök och dill
Lätt torsksoppa med purjolök, potatis, dill och citron
Tomatensoep met Balletjes (tomatsoppa med köttbullar)
Belgisk tomatsoppa med sjudna köttbullar av nöt och fläsk
Lätt nederländsk ärtsoppa med rökt korv (erwtensoep-stil)
Lätt ärtsoppa med grönsaker och rökt korv
Caldo Verde (portugisisk grönkåls- och potatissoppa)
Portugisisk potatissoppa med grönkål, olivolja och chouriço
Krämig modern barszcz (polsk rödbetssoppa)
Slät rödbetssoppa med gräddfil
Salmorejo (Tjock tomat- och brödsoppa)
Tjock kyld tomat- och brödsoppa toppad med ägg och skinka
Wontons i airfryer
Krispiga wontons i airfryer med fläskfärs och salladslök.
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sill i tomatsås)
Inlagd sill varvad med tomat- och löksås
Brandade de Morue (Puré på salt torsk och potatis med vitlök)
Puré på salt torsk och potatis med vitlök, olivolja och grädde
Linssoppa (Shorbat Adas)
Len röda linssoppa med spiskummin, gurkmeja och citron
Kryddig morotssoppa med kokosmjölk och citron
Silkeslen morotssoppa med kokosmjölk och citron
Marockansk tomatsoppa med kikärter och kryddor
Len tomat- och kikärtssoppa med marockanska kryddor
Harissarostade kycklinglår med kikärter
Harissarostade kycklinglår med kikärter
Nyårslinssoppa med grönsaker och citron
Soppa på gröna linser med grönsaker, lagerblad och citron
Fransk lins- och rostade grönsaksbowl med dijondressing
Gröna linser med rostade morötter och zucchini i Dijondressing
Du kanske också gillar
Caramel Pecan Turtle Bars
Mördegsrutor toppade med pekannötter, karamell och mörk choklad
Poke bowl med zucchininudlar
Tonfiskpoke på zucchininudlar med edamame och rädisor.
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (svamp- och ananastacos)
Veganska svamptacos med ananas, lök, koriander och lime
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (stekt ägg med skinka och potatis)
Krispig potatis med rinnande ägg och serranoskinka
Quinoa- och rostade grönsakssallad
Quinoasallad med rostad zucchini, paprika och lök
Kaiserschmarrn (sönderriven pannkaka med plommonkompott)
Fluffig sönderriven pannkaka med florsocker och plommonkompott
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
