New Orleans BBQ Shrimp
Waarom dit recept goed werkt
- Snel in de koekenpan: De garnalen garen direct in de saus, waardoor de methode snel blijft en de smaak geconcentreerd.
- Krachtige, glanzende saus: Boter, worcestersaus, citroen, knoflook en peper zorgen voor een rijke saus met hartige diepte en een scherp citrusaccent.
- Gemaakt om saus op te deppen: De saus uit de pan maakt dit extra lekker met knapperig brood of rijst, en maakt van een snel visgerecht een vollere maaltijd.
Haal het beste uit dit recept
Achtergrond en variaties
- Geen gegrild barbecuerecht: In de stijl van New Orleans verwijst “BBQ” naar de boterige, peperige saus uit de pan, en niet naar buiten grillen of een rokerige barbecueglaze.
- Serveer direct uit de pan: Dit gerecht eet je het best heet, terwijl de botersaus dun, glanzend en klaar is om over de garnalen te lepelen.
Pittigheid aanpassen
- Voor minder pit: Verminder de cayennepeper en leun op zwarte peper en citroen voor smaak zonder zoveel chilihitte.
- Voor meer pit: Verhoog de cayennepeper iets of maak af met extra versgemalen zwarte peper vlak voor het serveren.
Textuurtips
- Stop zodra de garnalen ondoorzichtig worden: Garnalen garen snel; haal de pan van het vuur zodra ze roze en ondoorzichtig zijn, dan blijven ze mals.
- Houd de saus glanzend: Gebruik middelhoog vuur en verwarm zo nodig voorzichtig opnieuw, want op hoog vuur kan de botersaus schiften.
Serveertips
- Knapperig brood: Gebruik brood om de boterige Worcestershire- en citroensaus op te deppen.
- Rijst: Serveer met witte rijst voor een eenvoudig diner dat de braadjus goed opneemt.
- Verse kruiden en citroen: Werk af met peterselie en een extra kneep citroen om de rijkdom op te frissen.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Rasp de citroen fijn, pers hem dan uit. Pel en rasp de knoflook fijn.
- Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt de boter tot hij schuimt. Voeg de knoflook toe en bak 30 tot 60 seconden tot hij geurt, en houd hem licht van kleur.
- Roer de Worcestersaus, citroenrasp, 2 el citroensap, zwarte peper en cayennepeper erdoor. Laat 1 minuut pruttelen zodat de saus glanst en iets indikt.
- Voeg de garnalen toe en schep om zodat ze bedekt zijn. Bak 2 tot 4 minuten, keer met een tang, tot de garnalen roze zijn en net gaar en de saus eraan blijft kleven.
- Haal van het vuur en knijp er naar smaak nog wat citroensap bij. Hak de peterselie fijn, roer het grootste deel erdoor, strooi de rest erover en serveer meteen met volop pansaus.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Serveertips
Dit recept combineert goed met:
Tips
- Houd het vuur op middelhoog zodat de boter blijft glanzen; als hij te snel bruin wordt, zet het vuur lager voordat je de garnalen toevoegt.
- Voor de beste textuur bak je de garnalen alleen tot ze roze en ondoorzichtig zijn; te lang garen maakt ze taai.
- Als je serveert aan iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, zorg dan dat de garnalen volledig ondoorzichtig en overal gloeiend heet zijn.
Alternatieven
- Vervang verse peterselie door verse bieslook voor een mildere, uiige afwerking.
- Vervang citroen door limoen voor een scherpere citrustoets.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat snel afkoelen en zet dan in de koelkast in een afgesloten bakje. Verwarm zachtjes in een koekenpan op laag vuur met een scheutje water tot het gloeiend heet is, en roer vaak zodat de botersaus niet schift.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 20min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Deense Biksemad (Varkens- en aardappelbaksel met gebakken eieren)
Deens varkens- en aardappelbaksel met gebakken eieren erop
Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce (Kantonees visgerecht)
Venusschelpen geroerbakt in zwartebonensaus met knoflook en chili
Sesamkip uit de airfryer
Knapperige kip uit de airfryer in glanzende sesamsaus.
Cantonese Black Pepper Beef Stir-Fry (pittig rundvlees met paprika en ui)
Pittige roerbak met groene paprika, ui en glanzende saus
Fegato alla Veneziana (Venetiaanse lever met uien)
Kort gesauteerde kalfslever met langzaam gegaarde uien
Krokante chili-tofu uit de airfryer
Krokante airfryer-chili-tofu in een plakkerige saus.
Thaise roerbak met kip en cashewnoten
Thaise kiproerbak met cashews, paprika en oestersaus
Kimchi Bokkeumbap (Koreaanse gebakken rijst met kimchi)
Kimchi-gebakken rijst met gochujang, spiegelei en gim
Atsuage Tofu Steak (dik tofu gebakken in de pan)
Krokante atsuage-tofusteak met sojasaus en geraspte gember
Psari Plaki (gebakken vis met tomaat en aardappelen)
Griekse vis uit de oven met tomatensaus, aardappelen en uien
Sarde a Beccafico (Siciliaanse gevulde sardines)
Gebakken gevulde sardines met pijnboompitten en rozijnen
Enchiladas Verdes con Pollo (kipenchilada’s in groene saus)
Kipenchiladas gebakken in tomatillo- en groenechilisaus
Steak bites met knoflookboter uit de koekenpan
Aangebraden steak bites omgeschept met knoflookboter en peterselie
Airfryer-kipdrumettes met knoflookboter
Knapperige drumettes met knoflookboter, citroen en peterselie.
Shrimp and Grits (Romige maïsgrits met spek en garnalen)
Romige grits met gesauteerde garnalen met spek
Zweedse hasselbackaardappelen met kruidenboter
Knapperige hasselbackaardappelen met knoflook-peterselieboter
Surf and Turf (biefstuk en garnalen)
Aangebraden entrecote met knoflookboter-garnalen en citroen
Geroosterde kalkoenfilet met kruidenboter
Geroosterde kalkoenfilet met kruidenboter en jus uit de pan
Misschien vind je dit ook lekker
Harissa-geroosterde kippendijen met kikkererwten
Harissa-gebakken kippendijen met kikkererwten
Adas Bil Hamod (Libanese linzen-citroensoep)
Libanese soep van rode linzen en citroen met aardappel
Tamarind Candy Paletas (tamarinde-ijsjes met chili en limoen)
Friszure tamarinde-paletas met chili en limoen
Bessencrumble uit de airfryer
Warme bessencrumble met een knapperige havertopping.
Vasilopita (Griekse nieuwjaarstaart)
Boterige Griekse cake met sinaasappel en vanille
Lamskoteletten uit de airfryer
Lamskoteletten uit de airfryer met citroen, knoflook en oregano.
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
T-fal Ultimate hard geanodiseerde koekenpan met antiaanbaklaag 12 inch
- Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
- Thermo-Spot-warmte-indicator
- Niet geschikt voor inductie
All-Clad HA1 hard-geanodiseerde antiaanbakpan 12 inch
- Uitstekende bouwkwaliteit
- Uitstekende warmteverdeling
- Prijzig
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
