Farro Salad with Grilled Vegetables (insalata di farro con verdure grigliate)
Proč tento recept funguje
- Žvýkavé obiloviny, křehká zelenina: Farro si zachová příjemné kousnutí, zatímco grilovaná zelenina dodá měkkost a lehké ožehnutí.
- Svěží zálivka: Citronová šťáva a extra panenský olivový olej vyváží sytost obilnin a zeleniny, aniž by salát působil těžce.
- Skvělé při pokojové teplotě: Salát není závislý na podávání horký, takže se hodí na obědy s sebou, pikniky i pohodové pohoštění.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Farro dobře sceďte: Nechte uvařené farro zbavit přebytečné vlhkosti před přidáním zálivky, aby salát zůstal sypký a ne vodnatý.
- Zachovejte lehké kousnutí: Farro uvařte doměkka, ale stále lehce pevné, protože při vstřebávání zálivky ještě trochu změkne.
Poznámky k surovinám
- Vyberte zralá rajčata: Sladká, zralá cherry rajčátka dodají salátu svěžest a vyváží kouřovou grilovanou zeleninu.
- Použijte kvalitní olivový olej: Protože je zálivka jednoduchá, voňavý extra panenský olivový olej udělá znatelný rozdíl.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si dopředu: Farro uvařte a zeleninu ogrilujte dopředu, pak před podáváním přiveďte salát zpět k pokojové teplotě.
- Před podáváním osvěžte: Po vychlazení salát uvolněte malým zakápnutím olivového oleje a trochou citrusů, pokud chutná nevýrazně.
Tipy na podávání
- Podávejte jako součást pohoštění: Podávejte s jednoduchou grilovanou zeleninou, luštěninovými jídly nebo křupavým chlebem jako snadný oběd v italském stylu.
- Dokončete bylinkami: Trocha petrželky nebo bazalky těsně před podáváním dodá svěžest a barvu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu velké množství dobře osolené vody. Přidejte farro a vařte 20 až 25 minut, dokud nezměkne, ale bude mít lehký skus. Dobře sceďte a rozprostřete v míse, aby trochu vychladlo.
- Mezitím nakrájejte cuketu a lilek na dlouhé plátky a červenou papriku nakrájejte na široké kusy a vyhoďte semínka. Promíchejte zeleninu se 2 lžícemi extra panenského olivového oleje, 1 lžičkou jemné mořské soli a černým pepřem. Rozpalte gril.
- Zeleninu grilujte po dávkách 3 až 5 minut z každé strany, dokud nezměkne a nebude pěkně ogrilovaná. Přesuňte ji na prkénko a nechte pár minut vychladnout. Nakrájej na kousky velikosti sousta.
- Cherry rajčátka rozpůl. Čerstvou petržel najemno nasekejte a česnek nastrouhejte na pastu. V malé misce prošlehej zbývající 3 lžíce extra panenského olivového oleje s citronovou šťávou, zbývající 1 lžičkou jemné mořské soli a česnekem.
- Ke špaldě přidej grilovanou zeleninu, cherry rajčata, petržel a zálivku. Dobře promíchej a nech 5 minut stát, aby se chutě propojily. Podávej při pokojové teplotě.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu špaldu důkladně sceď a před přidáním zálivky ji nech vychladnout na vlažnou, aby nasála chuť a nerozmočila se.
- Pokud máš malý gril, nech první várky teplé na talíři, než doděláš zbytek, a nakonec vše promíchej.
- Pokud podáváš někomu z rizikové skupiny, dbej na to, aby salát nezůstal při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.
Náhrady
- Čerstvou petržel nahraď čerstvou bazalkou pro aromatičtější, letní závěr.
- Citron nahraď limetou pro výraznější, lehce tropický citrusový tón.
- Extra panenský olivový olej nahraď olivovým olejem pro jemnější zálivku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Podávej při pokojové teplotě, nebo před podáváním osvěž malým zakápnutím extra panenského olivového oleje a vymačkáním citronu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 45min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Italská
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Ensalada de Nopales (salát z nopálů)
Salát z nopales s rajčetem, limetou a queso fresco
Gỏi gà (salát z kuřete a zelí)
Salát z trhaného kuřete a zelí s limetou a rybí omáčkou.
Empedrat (katalánský salát ze soleného tresčího masa a bílých fazolí)
Katalánský salát z nasolené tresky a bílých fazolí s rajčetem a paprikami
Čočkový salát s hořčičnou vinaigrette a uzenou kachnou
Salát ze zelené čočky s hořčičnou zálivkou a uzenou kachnou
Kisir (turecký bulgurový salát)
Turecký bulgurový salát s citronem, bylinkami a melasou z granátového jablka
Vysokoproteinové kuře z horkovzdušné fritézy
Vysokoproteinové kuře z fritézy v jogurtové marinádě s okurkovým salátem.
Horiatiki (řecký vesnický salát s fetou a olivami)
Řecký salát s fetou, olivami, rajčaty a okurkou
Caesar wrap s kuřetem z horkovzdušné fritézy
Caesar wrap s kuřetem z horkovzdušné fritézy, římským salátem a parmazánem.
Klasická poke bowl s tuňákem ahi
Poke z tuňáka ahi na sushi rýži s avokádem a okurkou.
Miska s cuketovými nudlemi, pestem a cherry rajčaty
Cuketové nudle s bazalkovým pestem, cherry rajčaty a parmazánem
Sekaný řecko-americký salát s pepperoncini
Sekaný salát z římského salátu s fetou, olivami a pepperoncini
Miska s krůtím taco s hnědou rýží a černými fazolemi
Miska s krůtím taco s hnědou rýží, černými fazolemi a jogurtem
Farro Bowl con Verdure (farro s pečenou zeleninou a citronem)
Farro s pečenou zeleninou, citronem, česnekem a bazalkou
Italská miska s farrem, pečenou zeleninou a pestem
Miska s farrem, pečenou zeleninou, citronovou zálivkou a pestem
Insalata di Farro con Verdure (italský farro salát s pečenou zeleninou)
Farro salát s pečenou cuketou, rajčaty a červenou cibulí
Miska s pečenou provensálskou zeleninou, quinoou a olivami
Quinoa miska s pečenou zeleninou, olivami a citronem
Salát z quinoy a pečené zeleniny
Quinoový salát s pečenou cuketou, paprikou a cibulí
Italská miska s farrem a pečenou cuketou a rajčaty
Miska s farrem s pečenou cuketou, rajčaty, rukolou a parmazánem
Mohlo by se vám také líbit
Lehká nizozemská hrachová polévka s uzenou klobásou (ve stylu erwtensoep)
Lehká polévka z půleného hrachu se zeleninou a uzenou klobásou
Marocký kuskus s jehněčím, cizrnou a zeleninou
Kuskus z páry s křehkým jehněčím, cizrnou a zeleninou
Taktouka (marocký salát z rajčat a papriky)
Marocký dušený salát z rajčat a paprik s kořením
Arroz de Tomate (portugalská rajčatová rýže)
Portugalská rajčatová rýže dušená s cibulí, česnekem a vývarem
Cháo Gà (vietnamská kuřecí rýžová kaše)
Hedvábná vietnamská kuřecí rýžová kaše se zázvorem a bylinkami
Caldereta de Cordero (španělský jehněčí guláš)
Španělský jehněčí guláš s bramborami, rajčaty a paprikou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
