Radish and Cultured Butter Tartine (fransk åpen sandwich)
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø og kremet kontrast: Varm, sprø toast gir struktur til det myke syrnede smøret og tynne, sprø reddikskiver.
- Friskere fylde: Sitronskall og -saft skjærer gjennom smøret og holder tartinen frisk i stedet for tung.
- Klar på minutter: Uten annen tilberedning enn å riste brødet, går oppskriften raskt sammen og handler mer om god montering enn teknikk.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk godt syrnet smør: Syrnet smør gir en mild syrlighet som passer spesielt godt med reddik og sitron; mykt smør smøres jevnt uten å rive toasten.
- Velg faste reddiker: Ferske, faste reddiker gir best sprøhet og et renere pepperaktig sting. Unngå dem som kjennes myke eller svampete.
- Tilsett sitron gradvis: En liten mengde sitron løfter smøret, men for mye kan gjøre det løst. Tilsett akkurat nok for friskhet.
Teksturtips
- Rist brødet godt: En godt ristet skive holder seg bedre under smør og reddiker, særlig når sitronen tilsettes.
- Skjær reddikene i tynne skiver: Tynne skiver ligger pent på smøret og gjør tartinen lettere å bite gjennom uten å dra toppingen av.
Tidsnotater
- Server straks etter montering: Denne tartinen er best mens toasten fortsatt er varm og sprø, før smøret smelter helt inn i brødet.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered komponentene hver for seg: Smøret og skivede reddiker kan oppbevares separat i kjøleskapet, og så monteres på nyristet brød rett før servering.
- Unngå å montere for tidlig: Å montere på forhånd gjør toasten myk og demper kontrasten mellom sprøtt brød, kremet smør og frisk reddik.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Rist surdeigsbrødet til det er dypt gyllent og sprøtt i kantene. Mens det ristes, skjær reddikene i tynne skiver og finriv sitronskallet.
- I en liten bolle blander du det syrnede smøret med litt sitronskall og en skvis sitronsaft til det er friskt og smørbart. Smak til og juster med en klype fint havsalt om du vil.
- Smør det sitronaktige smøret rikelig over den varme toasten. Topp med de skivede reddikene, og avslutt med resten av det fine havsaltet og nykvernet svart pepper. Server med en gang mens toasten fortsatt er varm og sprø.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, skjær reddikene så tynt du kan, så de ligger pent på smøret og er lette å bite gjennom.
- Hvis smøret ditt er veldig kaldt, smør det på den varme toasten først, tilsett så sitronskall og saft direkte på toppen og rør det inn med baksiden av en skje.
Erstatninger
- Bytt ut surdeigsbrød med landbrød for en litt mykere krumme og mildere syrlighet.
- Bytt ut syrnet smør med usaltet smør for en renere, mindre syrlig smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Denne tartinen er best å spise med en gang. Om nødvendig, oppbevar skivede reddiker og smøret separat i kjøleskapet, og rist ferskt brød og sett sammen rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Vietnamesisk-fransk baguette med sitrongresskylling
Baguette med sitrongresskylling, syltet gulrot, daikon og agurk
Muffuletta Sandwich med olivensalat
Presset sandwich med olivensalat, pålegg og provolone
Grillet ostesmørbrød med tomatsuppe
Cheddar grilled cheese servert med glatt tomatsuppe
Moderne kimchi grilled cheese-toastie
Smørstekt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Tamago Sando (Japansk eggsmørbrød)
Japansk eggsmørbrød med kremet majones- og sennepsfyll
Rekesmørbrød med Marie Rose
Rekesmørbrød med Marie Rose-saus og sprø salat
BBQ-kyllingbolle med fullkornsris og svarte bønner
Klissete BBQ-kylling med fullkornsris, svarte bønner og mais
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-rundstykker toppet med sprø coleslaw av kål og gulrot
Welsh Rarebit på surdeigsbrød
Surdeig med øl- og sennepsostesaus, gratinert
Poke bowl med tunfisk og avokado
Poke bowl med sushiris, tunfisk og avokado.
Moderne sesamnudelbolle med peanøtt- og tahinidressing
Sesamnudler med peanøtt- og tahinidressing og sprø grønnsaker
Lomo Saltado Bowl (woket storfekjøtt med ris og chips)
Lomo saltado-bowl med storfekjøtt, ris og chips
Avokadotoast med posjert egg
Avokadotoast på surdeig toppet med et mykt posjert egg
Pottede reker med ristet surdeigsbrød
Potted shrimp i kryddersmør, servert med surdeig
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og sitron
Moderne bønner på toast
Røykpregede tomatbønner på surdeig med cheddar
Nordisk laksebolle med byggryn og dill-skyrdressing
Ovnsbakt laksebolle med byggryn, salat og dill-skyrdressing
Fattoush (Salat med ristet pitabrød)
Sprø salat med ristet pitabrød, grønnsaker og sumak
Du vil kanskje også like
Struffoli (napolitanske honningglaserte deigkuler)
Friterte deigkuler vendt i varm honning og sitrusskall
Harira (marokkansk linse- og kikertsuppe)
Marokkansk linse- og kikertsuppe med tomater og koriander
Midtøstlig linseris med karamellisert løk
Linseris toppet med karamellisert løk og sitron
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Ufiltrert tyrkisk kaffe varmet forsiktig med vann og valgfritt sukker
Chimichurri Sauce (Urte- og hvitløksaus)
Persille- og hvitløkschimichurri med olivenolje og rødvinseddik
Fiesta Milanesa (sprø panert biffsnitzel)
Sprø panerte biffsnitzler servert med sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
