Mississippi Mud Pie
De ce reușește această rețetă
- Straturi contrastante: Crusta crocantă de biscuiți susține o umplutură densă de ciocolată și un strat de frișcă ușoară.
- Centru de ciocolată fin: Încălzirea ușoară a ciocolatei cu smântână pentru frișcă creează o bază lucioasă pentru o umplutură bogată și uniformă.
- Gândit pentru răcire: Plăcinta are nevoie de timp la frigider, ceea ce o face potrivită de pregătit înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă suficient timp la frigider: Umplutura trebuie răcită complet înainte de feliere; timpul la frigider este cel care dă plăcintei straturi bine definite.
- Răceşte înainte de a da la frigider: Lasă plăcinta coaptă să se răcească mai întâi la temperatura camerei, ca să se închege uniform și să nu facă prea mult condens în frigider.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează umplutura fină: Încălzește ușor ciocolata și smântâna pentru frișcă și ia cratița de pe foc înainte ca amestecul să se încingă prea tare.
- Coace până tremură ușor: Marginile trebuie să fie închegate, iar centrul să se miște încă ușor; va continua să se întărească pe măsură ce se răcește și stă la frigider.
- Bate până la vârfuri moi: Oprește-te când frișca formează vârfuri moi, ca toppingul să rămână pufos, nu tare sau granulat.
Note despre ingrediente
- Folosește ciocolată pentru copt: Ciocolata neagră pentru copt se topește sigur și dă umpluturii un gust de cacao mai intens decât ciocolata obișnuită de consum.
- Biscuiții Digestive fac o crustă rezistentă: Firimiturile de biscuiți Digestive creează o bază fermă, ușor cu gust de grâu, care echilibrează bogăția ciocolatei.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Coace plăcinta din timp: Crusta și umplutura de ciocolată pot fi coapte și răcite din timp, apoi finisate cu frișcă mai aproape de servire.
- Adaugă toppingul la final: Pentru un aspect cât mai îngrijit, ține plăcinta acoperită la frigider și adaugă frișca și pudra de cacao chiar înainte de servire.
- Bun pentru servire a doua zi: O răcire mai lungă ajută umplutura să se așeze într-o textură mai fermă, care se taie curat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Crustă
Umplutură de ciocolată
Topping
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 180°C (355°F). Pune firimiturile de biscuiți digestivi în bol, împreună cu sarea de mare fină. Topește untul nesărat într-o cratiță, la foc mic.
- Toarnă untul topit peste firimituri și amestecă până se umezesc uniform. Presează bine într-o formă de plăcintă, împingând firimiturile pe margini ca să formezi un contur frumos. Coace 10 minute, apoi lasă deoparte să se răcească ușor.
- Redu cuptorul la 160°C (320°F). Rupe ciocolata neagră pentru copt într-o cratiță, adaugă smântâna pentru frișcă și încălzește ușor, amestecând, până devine netedă și lucioasă. Ia de pe foc și lasă 2 minute să se răcească ușor.
- Amestecă cu telul zahărul tos fin și pudra de cacao într-un bol, ca să elimini cocoloașele. Încorporează cu telul ouăle și extractul de vanilie până devine neted, apoi încorporează cu telul amestecul cald de ciocolată. Toarnă în crustă.
- Coace 22 până la 28 minute, până când marginile sunt închegate, iar centrul încă se mișcă ușor. Lasă să se răcească la temperatura camerei 45 minute. Dă la rece cel puțin 2 ore, până se încheagă complet, pentru felii curate.
- Bate smântâna pentru frișcă cu restul de zahăr tos fin până face vârfuri moi. Pune cu lingura sau formează spirale deasupra plăcintei răcite. Presară ușor pudră de cacao chiar înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru straturi cât mai curate, răcește umplutura coaptă până se încheagă complet înainte de a adăuga stratul de frișcă.
- Încălzește ușor ciocolata și smântâna pentru frișcă și evită fierberea, ca umplutura să rămână netedă și lucioasă.
- Dacă servești femeilor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, folosește ouă produse pentru a fi consumate gătite ușor și asigură-te că umplutura este coaptă până se încheagă complet.
Înlocuiri
- Înlocuiește firimiturile de biscuiți digestivi cu biscuiți digestivi, zdrobiți în firimituri fine, pentru aceeași textură a crustei.
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru o aromă de vanilie mai pronunțată.
- Înlocuiește zahărul tos fin cu zahăr granulat, amestecând cu telul puțin mai mult ca să se dizolve bine în umplutură.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează acoperit la frigider până la 3 zile. Pentru cel mai bun aspect, adaugă stratul de frișcă aproape de servire; dacă are deja frișcă, păstrează acoperit lejer și așteaptă-te ca frișca să se înmoaie ușor.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 10 porții
- Timp total: 4h (40min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Tourte de Noël (plăcintă franceză de Crăciun cu carne)
Plăcintă cu carne în aluat fraged, cu porc, vițel, ierburi, coniac
Mini plăcinte cu mere la air fryer
Mini plăcinte cu mere la friteuza cu aer cald, cu scorțișoară și lămâie.
Plăcintă cu pui și ciuperci
Plăcintă cu pui și praz, ciuperci și aluat foietaj
Plăcintă cu cireșe la air fryer
Plăcintă cu cireșe la air fryer, cu lămâie și umplutură îngroșată cu amidon.
Wellington cu ciuperci și castane (vegetarian)
Wellington cu ciuperci și castane, copt în foietaj crocant
Plăcintă cu pui și praz
Plăcintă cu pui și praz, cu sos cremos și foietaj
Rabri (desert din lapte îngroșat cu șofran)
Desert din lapte redus lent cu cardamom, șofran, fistic și migdale
Camotes Poblanos (cartofi dulci fierți în sirop condimentat)
Cartofi dulci fierți în sirop condimentat
Buñuelos (discuri crocante de aluat prăjit)
Discuri crocante de aluat prăjit, pudrate cu zahăr și scorțișoară
Mango Sticky Rice
Orez lipicios cu cocos servit cu mango copt
Basundi (Lapte îndulcit îngroşat cu cardamom şi şofran)
Desert din lapte îndulcit îngroşat cu cardamom, şofran şi fistic
Dulce De Leche (pastă de lapte caramelizat)
Pastă groasă de lapte caramelizat din lapte și zahăr
Buturugă de Crăciun cu ciocolată (ruladă de pandișpan cu ciocolată)
Pandișpan rulat cu cremă de ciocolată și ganache
Tort de ciocolată fără făină, fără gluten
Tort de ciocolată fără făină, fudgy, cu cacao
Mousse al Cioccolato Fondente (mousse de ciocolată neagră)
Mousse de ciocolată neagră răcit, cu frișcă și albușuri încorporate
Nordic Yule Log Cake (Ruladă elvețiană cu ciocolată)
Ruladă cu cacao, umplută cu frișcă și cremă de unt
Tartă brownie cu ciocolată belgiană
Tort brownie dens de ciocolată, cu crustă crocantă
Brownies clasice, dense și umede
Brownies ciocolatoși cu ciocolată neagră, cacao și vanilie
S-ar putea să îți placă și
Francesinha (sandviș din Porto cu sos de bere și roșii)
Sandviș prăjit din Porto cu carne, brânză topită și sos de bere
Piept de vită la slow cooker cu sos BBQ
Piept de vită gătit lent, cu sos lucios tip BBQ
Steak au Poivre cu Pommes Frites
Friptură cu crustă de piper, sos cremos cu coniac și pommes frites
Ciocănele de pui la air fryer
Ciocănele de pui la air fryer cu usturoi și boia, suculente.
Bol poke cu ton și avocado
Bol poke cu orez sushi, ton și avocado.
Bărbie de porc înăbușită în roșu (Hong Shao Rou)
Burtă de porc înăbușită roșu în glazură de soia dulce
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
