Mississippi Mud Pie
Miksi tämä resepti toimii
- Kontrastiset kerrokset: Rapea keksipohja kannattelee tiivistä suklaatäytettä ja kevyttä kermavaahtokuorrutusta.
- Samettinen suklaakeskus: Suklaan varovainen lämmittäminen kerman kanssa luo kiiltävän pohjan täyteläiselle, tasaiselle täytteelle.
- Suunniteltu jäähdytettäväksi: Piirakka tarvitsee aikaa jääkaapissa, joten se sopii hyvin valmistettavaksi ennen tarjoilua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Varaa riittävästi jäähdytysaikaa: Täytteen tulee olla täysin jäähtynyt ennen leikkaamista; jääkaappiaika antaa piirakalle siistit kerrokset.
- Jäähdytä ennen kylmään laittoa: Anna paistetun piirakan jäähtyä ensin huoneenlämmössä, jotta se hyytyy tasaisesti eikä muodosta liikaa kondensaatiota jääkaapissa.
Rakennevinkit
- Pidä täyte sileänä: Lämmitä suklaa ja kerma varovasti ja nosta kattila pois liedeltä ennen kuin seos kuumenee liikaa.
- Paista niin, että se hytkyy kevyesti: Reunojen pitäisi olla hyytyneet, kun keskusta vielä hieman liikkuu; se jämäköityy lisää jäähtyessään ja kylmetessään.
- Vatkaa pehmeiksi huipuiksi: Lopeta, kun kerma muodostaa pehmeät huiput, jotta kuorrute jää kuohkeaksi eikä jäykäksi tai rakeiseksi.
Raaka-ainevinkit
- Käytä leivontasuklaata: Tumma leivontasuklaa sulaa luotettavasti ja antaa täytteelle syvemmän kaakaon maun kuin tavallinen syöntisuklaa.
- Digestive-keksit tekevät tukevan pohjan: Digestive-keksimurusta tulee napakka, kevyen vehnäinen pohja, joka tasapainottaa suklaan täyteläisyyttä.
Valmisteluvinkit
- Paista piirakka etukäteen: Pohjan ja suklaatäytteen voi paistaa ja jäähdyttää etukäteen ja viimeistellä kermavaahdolla lähempänä tarjoilua.
- Lisää kuorrute viimeiseksi: Siisteimmän lopputuloksen saat, kun pidät piirakan peitettynä jääkaapissa ja lisäät kermavaahdon ja kaakaopölyn juuri ennen tarjoilua.
- Sopii tarjoiltavaksi seuraavana päivänä: Pidempi jäähdytys auttaa täytettä asettumaan kiinteämmäksi ja siistimmin leikattavaksi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Pohja
Suklaatäyte
Täyte
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een (355°F). Kaada digestive-keksimuruset kulhoon ja lisää hieno merisuola. Sulata suolaton voi kattilassa miedolla lämmöllä.
- Kaada sulatettu voi murusten päälle ja sekoita, kunnes seos kostuu tasaisesti. Painele tiiviisti piirakkavuokaan ja paina muruseosta reunoille siistin reunan muodostamiseksi. Paista 10 minuuttia ja siirrä sitten sivuun jäähtymään hieman.
- Laske uunin lämpö 160°C:een (320°F). Murra tumma leivontasuklaa kattilaan, lisää kuohukerma ja lämmitä varovasti sekoittaen, kunnes seos on sileää ja kiiltävää. Nosta pois lämmöltä ja anna olla 2 minuuttia, jotta se jäähtyy hieman.
- Vispaa hienosokeri ja kaakaojauhe kulhossa yhteen, jotta paakut häviävät. Vispaa joukkoon munat ja vaniljauute tasaiseksi, ja vispaa sitten joukkoon lämmin suklaaseos. Kaada pohjan päälle.
- Paista 22–28 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet ja keskusta vielä hieman hyllyy. Anna jäähtyä huoneenlämmössä 45 minuuttia. Jäähdytä vähintään 2 tuntia, kunnes täysin hyytynyt ja palat leikkautuvat siististi.
- Vatkaa kuohukerma ja loppu hienosokeri, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lusikoi tai pursota jäähdytetyn piirakan päälle. Siivilöi päälle kevyesti kaakaojauhetta juuri ennen tarjoilua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat siisteimmät kerrokset, kun jäähdytät paistetun täytteen täysin hyytyneeksi ennen kermavaahtokuorrutteen lisäämistä.
- Lämmitä suklaa ja kuohukerma varovasti ja vältä kiehauttamista, jotta täyte pysyy sileänä ja kiiltävänä.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä munia, jotka on tuotettu kevyesti kypsennettynä syötäviksi, ja varmista, että täyte paistuu täysin hyytyneeksi.
Korvaukset
- Korvaa digestive-keksimuruset digestive-kekseillä, jotka on murskattu hienoksi, jotta pohjan rakenne pysyy samana.
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, jos haluat voimakkaamman vaniljan maun.
- Korvaa hienosokeri taloussokerilla ja vispaa hieman pidempään, jotta se liukenee hyvin täytteeseen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää. Parhaan lopputuloksen saat, kun lisäät kermavaahtokuorrutteen lähellä tarjoilua; jos kuorrute on jo lisätty, säilytä kevyesti peitettynä ja varaudu siihen, että kerma pehmenee hieman.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 10 annokset
- Kokonaisaika: 4h (40min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Sitruunainen icebox-piirakka
Paistamaton sitruunapiirakka rapealla keksimurupohjalla
Mustikkapiirakka airfryerissa
Airfryer-mustikkapiirakka sitruunalla ja maissitärkkelyksellä suurustetulla täytteellä.
Kirsikkapiirakka airfryerissa
Airfryer-kirsikkapiirakka sitruunalla ja maissitärkkelyksellä suurustetulla täytteellä.
Seafood Pastilla (marokkolainen filopiirakka katkaravuilla ja vaalealla kalalla)
Rapea marokkolainen filopiirakka katkaravuilla ja vaalealla kalalla
Kookoskerma-piirakka
Kookoskerma-piirakka kookosvanukkaalla ja kermavaahdolla
Klassinen omenapiirakka murotaikinalla
Murotaikinaomenapiirakka kanelilla ja sitruunalla
Thaimaalainen vanukas (sangkhaya) pandanilla ja kookosmaidolla
Thaimaalainen höyrytetty vanukas pandanilla ja kookosmaidolla
Sorbetto al Limone e Basilico (sitruuna-basilikasorbetti)
Italialainen sitruuna-basilikasorbetti vatkataan sileäksi ja pakastetaan
Mango Sticky Rice
Tahmea kookosriisi tarjoiltuna kypsän mangon kanssa
Natilla Colombiana (kolumbialainen hyytynyt vanukas)
Kolumbialainen hyytynyt maitovanukas maissitärkkelyksellä ja kanelilla
Torta Paradiso (kevyt voinen sokerikakku Paviasta)
Kevyt voinen sokerikakku, viimeistelty tomusokerihunnulla
Inkiväärikeksit siirapilla ja lämpimillä mausteilla
Siirappiset inkiväärikeksit lämpimillä mausteilla ja rapeilla reunoilla
Gluteeniton jauhoton suklaakakku
Tahmea jauhoton suklaakakku kaakaolla
Mousse al Cioccolato Fondente (tumma suklaamousse)
Jääkaappikylmä tumma suklaamousse kermasta ja valkuaisvaahdosta
Pohjoismainen jouluhalkokakku (suklaakääretorttu)
Kaakaokääretorttu kermavaahto- ja voikreemitäytteellä
Klassiset mehevät browniet
Mehevät browniet tummasta suklaasta, kaakaosta ja vaniljasta
Belgialainen suklaabrownietorttu
Tiivis suklaabrownietorttu rapealla pinnalla
Belgialaistyyliset suklaatryffelit
Tummat suklaatryffelit kaakaojauhekuorrutteella
Saatat pitää myös näistä
BBQ pulled chicken -leipä briossisämpylässä ja etikkasalaatilla
BBQ pulled chicken sämpylöissä kaalisalaatin kanssa
Airfryerissä extra rapeat kanatenderit
Pankopäällysteiset kanatenderit kypsennetty airfryerissä extra rapeiksi.
Gigot d’Agneau Rôti (paahdettu lampaanpaisti) flageolet-papujen kanssa
Paahdettu lampaanpaisti flageolet-pavuilla ja rosmariinilla
Pan con Tomate (katalonialainen tomaattileipä valkosipulilla ja oliiviöljyllä)
Paahdettua leipää, hierottu valkosipulilla ja kypsällä tomaatilla
Ranskalainen sipulikeitto Gruyère-krutonilla
Karamellisoitu sipulikeitto Gruyère-krutonilla
Goalainen kalacurry (Xitti Kodi)
Goalainen kookoskalacurry tamarindilla ja currylehdillä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
