Mississippi Mud Pie
Derfor fungerer opskriften
- Kontrasterende lag: Den sprøde kiksebund bærer et tæt chokoladefyld og et let lag flødeskum.
- Blød chokolademidte: Når chokoladen varmes forsigtigt med fløde, skaber det en blank base til et fyldigt, ensartet fyld.
- Skabt til at blive afkølet: Tærten skal have tid i køleskabet, så den egner sig godt til at blive lavet i forvejen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Sørg for nok tid til afkøling: Fyldet skal være helt gennemkølet, før du skærer; tiden i køleskabet er det, der giver tærten sine rene lag.
- Lad den køle af før nedkøling: Lad den bagte tærte køle af ved stuetemperatur først, så den sætter sig jævnt og ikke danner for meget kondens i køleskabet.
Tips til tekstur
- Hold fyldet glat: Varm chokolade og fløde forsigtigt op, og tag gryden af varmen, før blandingen bliver for varm.
- Bag til en let sitren: Kanterne skal være sat, mens midten stadig bevæger sig en smule; den vil fortsætte med at sætte sig, når den køler af og bliver kold.
- Pisk til bløde toppe: Stop, når fløden holder bløde toppe, så toppingen forbliver luftig frem for stiv eller grynet.
Noter om ingredienser
- Brug bagechokolade: Mørk bagechokolade smelter pålideligt og giver fyldet en dybere kakaosmag end almindelig spiseschokolade.
- Digestivekiks giver en solid bund: Knuste digestivekiks giver en fast, let hvedet bund, der balancerer chokoladens fylde.
Tips til forberedelse
- Bag tærten i forvejen: Bunden og chokoladefyldet kan bages og køles ned på forhånd og derefter afsluttes med flødeskum tættere på servering.
- Kom toppingen på til sidst: For det pæneste resultat skal du holde tærten tildækket i køleskabet og tilsætte flødeskum og et drys kakao lige før servering.
- God til servering dagen efter: En længere køletid hjælper fyldet med at sætte sig til en fastere konsistens, der er nemmere at skære pænt.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Bund
Chokoladefyld
Topping
Instruktioner
- Varm ovnen op til 180°C (355°F). Hæld digestivekiksekrummerne i en skål sammen med det fine havsalt. Smelt det usaltede smør i en gryde ved lav varme.
- Hæld det smeltede smør over krummerne, og rør, til det er jævnt fugtet. Tryk massen godt ned i et tærtefad, og pres krummerne op ad siderne, så der dannes en pæn kant. Bag i 10 minutter, og sæt derefter til side, så den køler lidt af.
- Skru ovnen ned til 160°C (320°F). Bræk den mørke bagechokolade i en gryde, tilsæt piskefløden, og varm forsigtigt op under omrøring, til det er glat og blankt. Tag gryden af varmen, og lad stå i 2 minutter, så det køler lidt af.
- Pisk sukker og kakaopulver sammen i en skål for at fjerne eventuelle klumper. Pisk æggene og vaniljeekstrakt i, til det er glat, og pisk derefter den varme chokoladeblanding i. Hæld i bunden.
- Bag i 22 til 28 minutter, til kanterne er sat, og midten stadig giver en let bevægelse. Lad køle ved stuetemperatur i 45 minutter. Sæt på køl i mindst 2 timer, til den er helt sat, så du får pæne stykker.
- Pisk fløden med resten af sukkeret, til den danner bløde toppe. Fordel eller sving det ud over den kolde tærte. Drys let med kakaopulver lige før servering.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For de pæneste lag, sæt det bagte fyld på køl, til det er helt sat, før du tilsætter flødeskummet.
- Varm chokoladen og piskefløden forsigtigt op, og undgå at koge, så fyldet forbliver glat og blankt.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så brug æg, der er produceret til at kunne spises let tilberedte, og sørg for, at fyldet bages, til det er helt sat.
Erstatninger
- Erstat digestivekiksekrummer med digestivekiks, knust til fine krummer, for samme bundtekstur.
- Erstat vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mere udtalt vaniljesmag.
- Erstat sukker med almindeligt sukker, og pisk lidt længere, så det opløses godt i fyldet.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar tildækket i køleskabet i op til 3 dage. For det bedste resultat, tilsæt flødeskummet tæt på servering; hvis den allerede er toppet, opbevar løst tildækket og forvent, at cremen bliver lidt blødere.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 10 portioner
- Samlet tid: 4t (40min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Empanada Gallega de Atún (galicisk tun-empanada)
Galicisk tun-tærte bagt i olivenoliemørdej
Miniæbletærter i airfryer
Miniæbletærter i airfryer med kanel og citron.
Mustikkapiirakka (finsk blåbærtærte med cremefraichefyld)
Finsk blåbærtærte med cremefraichefyld
Klassisk æbletærte med mørdej
Æbletærte i mørdej med kanel og citron
Klassisk chicken pot pie
Kyllinge- og grøntsagspie med mørdej
Pecan Pie med golden syrup-creme i mørdej
Pecan pie i mørdej med golden syrup-creme
Madeleinekager
Franske muslingeformede sandkager med citron og vanilje
Leche Asada (chilensk bagt mælkebudding)
Chilensk bagt mælkekage med karamelliseret, brunet top
Babka Piaskowa (polsk sandkage)
Polsk sandkage med fin, mør krumme
Belgisk-inspirerede chokoladetrøfler
Trøfler af mørk chokolade vendt i kakaopulver
Torta Caprese (chokolade- og mandelkage uden mel)
Chokolade- og mandelkage uden mel med en fudgy midte
Struffoli (napolitanske honningglaserede dejkugler)
Friterede dejkugler med varm honning og citrusskal
Chocolate Yule Log (rullet chokoladesandkage)
Rullet chokoladeroulade med chokoladecreme og ganache
Glutenfri chokoladekage uden mel
Fudgy chokoladekage uden mel med kakao
Mousse al Cioccolato Fondente (mørk chokolademousse)
Afkølet mørk chokolademousse vendt med fløde og æggehvider
Nordisk yule log-kage (chokoladeroulade)
Kakaoroulade med flødeskum og smørcreme
Klassiske fudgy brownies
Snaskede brownies med mørk chokolade, kakao og vanilje
Belgian Chocolate Brownie Torte
Tæt brownie-tærte med sprød top
Måske kan du også lide
Mousse de Maracujá (brasiliansk passionsfrugtmousse)
Kold passionsfrugtmousse lavet med kondenseret mælk og fløde
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romainesalat, parmesan og croutoner
Bocadillo de Calamares (madrilensk sandwich med friturestegt blæksprutte)
Sprød bolle med blæksprutte vendt i mel og citron
Enchiladas Verdes con Crema (kyllingeenchiladas med salsa verde)
Kyllingeenchiladas bagt i salsa verde med crema
Pollo en Salsa de Chipotle (kylling i cremet chipotlesauce)
Kylling simret i cremet chipotle- og tomatsauce
Crostate di Frutta Fresca (italienske friske frugttærteletter)
Mørdejs-tærteletter med vaniljecreme og frisk frugt
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
