Banoffee Pie med dulce de leche og fløde
Derfor fungerer opskriften
- Tydelige lag: Den faste kiksebund, tykke dulce de leche, skivede bananer og bløde fløde giver tydelig kontrast i hver mundfuld.
- Enkle komponenter: Færdig dulce de leche og en kiksebund uden bagning gør metoden ligetil uden at miste den klassiske banoffee-karakter.
- Sød, men afbalanceret: Mørk chokolade og usødet banan dæmper fylden i karamellen og fløden.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Sæt på køl før fyldning: Lad kiksebunden sætte sig, før du tilsætter dulce de leche, så den holder formen ved udskæring.
- Servér godt afkølet: Tærten skæres pænest direkte fra køleskabet, især efter ekstra nedkøling, når den er samlet.
- Bedst inden for 24 timer: Bananerne bliver blødere og mørkere med tiden, så den friskeste tekstur og det pæneste udseende får du ved at servere den samme dag eller dagen efter.
Tips til tekstur
- Pres bunden godt sammen: Pres krummeblandingen godt ned i formen, så bunden sætter sig som en stabil skal i stedet for at smuldre.
- Stop ved bløde toppe: Pisk fløden kun, til den lige akkurat holder formen blødt; pisker du for meget, bliver den grynet og sværere at smøre ud.
- Brug tyk karamel: En tyk dulce de leche hjælper med at beskytte kiksebunden og holder fyldlaget tydeligt adskilt.
Noter om ingredienser
- Vælg modne, men faste bananer: Bananerne skal være søde nok til at spise, men stadig kunne skæres i pæne skiver, i stedet for at falde sammen i karamellen.
- Brug godt afkølet fløde: Kold piskefløde pisker mere pålideligt og giver toppingen en glattere, lettere finish.
- Afslut med mørk chokolade: En finrivning af mørk chokolade tilfører bitterhed og forhindrer desserten i at smage endimensionelt.
Tips til forberedelse
- Lav basen på forhånd: Kiksebunden kan forberedes og sættes på køl, før de resterende lag samles.
- Hold tildækket og koldt: Opbevar tærten tildækket i køleskabet, til den er klar til at blive skåret ud, især fordi den indeholder frisk fløde.
- Undgå lang opbevaring: Banoffee pie egner sig ikke til frysning, og bananlaget er bedst, før det bliver mørkt.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Smelt smørret forsigtigt, og hæld det i en røreskål med digestivekiksekrummerne, og rør, til det er jævnt fordelt. Pres blandingen godt ned i bunden og op ad siderne af en 20 cm springform, og brug bagsiden af en ske til at trykke den godt sammen. Sæt på køl i 15 minutter, så den sætter sig.
- Fordel dulce de leche over den kolde bund i et jævnt lag. Skræl og skær bananerne i skiver, og læg dem derefter over dulce de leche, så overfladen dækkes.
- Pisk piskefløden med flormelis, til den lige netop holder formen. Kom fløden over bananerne med en ske, og lav swirls, så den er let frem for helt glat. Sæt på køl i 15 minutter, så lagene sætter sig en smule.
- Riv den mørke bagechokolade fint over toppen. Løsn tærten fra formen, og skær den derefter med en skarp kniv, og tør klingen af mellem snittene for pæne stykker. Server direkte fra køleskabet.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For pæne snit: sæt tærten på køl i yderligere 30 minutter, og brug en kniv, der er varmet under varmt vand og derefter tørret, mellem snittene.
- Pisk kun piskefløden til bløde toppe; hvis den ser grynet ud, er den overpisket og vil ikke fordele sig lige så glat.
- Hvis du serverer for små børn, ældre eller nogen, der er gravid eller immunsvækket, så brug pasteuriseret piskefløde og hold tærten godt kold.
Erstatninger
- Erstat digestivekiksekrummer med digestivekiks, knust til fine krummer, for samme bundkonsistens.
- Erstat mørk bagechokolade med mørke chokoladeknapper, let knuste, for en hurtigere afslutning.
- Erstat flormelis med finkornet sukker, pisket i piskefløden, for en lidt mindre silkeblød sødme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar tildækket i køleskabet, og skær efter behov. Bananerne bliver blødere og mørkere med tiden, så den spises bedst inden for 24 timer for det friskeste resultat.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 8 portioner
- Samlet tid: 1t (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Pecan Pie med golden syrup-creme i mørdej
Pecan pie i mørdej med golden syrup-creme
Lemon Icebox Pie
No-bake citronpie med sprød kiksebund
Glutenfri chicken pot pie
Kylling og grøntsager bagt under et gyldent glutenfrit butterdejslåg
Coconut Cream Pie
Kokoscremetærte med kokoscustard og flødeskum
Seafood Pastilla (marokkansk filotærte med rejer og hvid fisk)
Sprød marokkansk filotærte fyldt med rejer og hvid fisk
Kirsebærtærte i airfryer
Kirsebærtærte i airfryer med citron og fyld jævnet med majsstivelse.
Rabarbercrumble med vaniljecreme
Bagt rabarbercrumble med sprød havretopping og vaniljecreme
Cocadas (mexicanske kokosmakroner)
Seje kokosmakroner bagt til små gyldne toppe
Dulce de Camote (sødkartoffelkonfekt med kanel)
Sødkartoffelmasse der kan skæres, kogt med sukker og kanel
Tarta de Tamarindo (tamarindtærte med lime)
Sød tærte med syrligt fyld af tamarind og lime
Vegansk panna cotta med kokosmælk
Vegansk kokos-panna cotta sat med agar-agar og vanilje
Mousse al Cioccolato Fondente (mørk chokolademousse)
Afkølet mørk chokolademousse vendt med fløde og æggehvider
Belgisk-inspirerede chokoladetrøfler
Trøfler af mørk chokolade vendt i kakaopulver
Passionsfrugtmousse med flødeskum og lime
Passionsfrugtmousse med flødeskum og lime
Pots de Crème au Chocolat
Silkeagtige bagte chokoladecremer, kølet til de kan spises med ske
Lemon Icebox Pie
No-bake citronpie med sprød kiksebund
Gelato al Cioccolato Fondente (gelato med mørk chokolade)
Tæt gelato med mørk chokolade, mælk og piskefløde
Mousse al Cioccolato Fondente (mørk chokolademousse)
Afkølet mørk chokolademousse vendt med fløde og æggehvider
Måske kan du også lide
Bignè alla Crema (italienske vandbakkelser med vaniljecreme)
Vandbakkelser fyldt med vaniljecreme
Brazo de Gitano (roulade med flødeskum)
Spansk roulade fyldt med sødet flødeskum
Cime di Rapa con Orecchiette (orecchiette med broccolirabe, hvidløg og chili)
Orecchiette med broccolirabe, hvidløg, chili og pecorino
Sprøde små kartofler i airfryer
Sprøde små kartofler i airfryer med hvidløg og rosmarin.
Empedrat (catalansk salat med klipfisk og hvide bønner)
Catalansk saltfisk- og hvid bønnesalat med tomat og peberfrugt
Westfälischer Pfefferpotthast (westfalsk okse- og pebergryde)
Westfalsk oksegryde med løg og masser af sort peber
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
