Banoffee Pie cu dulce de leche și frișcă
De ce reușește această rețetă
- Straturi bine definite: Baza fermă de biscuiți, dulce de leche-ul gros, banana feliată și frișca moale dau fiecărei înghițituri un contrast clar.
- Componente simple: Dulce de leche gata făcut și o crustă de biscuiți fără coacere păstrează metoda simplă, fără să piardă caracterul clasic de banoffee.
- Dulce, dar echilibrat: Ciocolata neagră și banana neîndulcită temperează bogăția caramelului și a smântânii pentru frișcă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește înainte de umplere: Lasă baza de biscuiți să se întărească înainte să adaugi dulce de leche, ca să-și păstreze forma la feliere.
- Servește bine rece: Plăcinta se feliază cel mai curat direct din frigider, mai ales după o răcire suplimentară, odată asamblată.
- Cel mai bun în 24 de ore: Bananele se vor înmuia și se vor închide la culoare în timp, așa că textura și aspectul cele mai proaspete vin din servirea ei în aceeași zi sau a doua zi.
Sfaturi pentru textură
- Tasează bine baza: Apasă ferm amestecul de firimituri în formă, ca blatul să se fixeze într-o crustă stabilă, în loc să se fărâmițeze.
- Oprește-te la vârfuri moi: Bate smântâna pentru frișcă doar până când își ține ușor forma; dacă o bați prea mult, devine grunjoasă și mai greu de întins.
- Folosește caramel gros: Un dulce de leche gros ajută la protejarea bazei de biscuiți și păstrează stratul de umplutură bine delimitat.
Note despre ingrediente
- Alege banane coapte, dar ferme: Bananele trebuie să fie suficient de dulci pentru mâncat, dar să țină felii curate, în loc să se prăbușească în caramel.
- Folosește smântână pentru frișcă bine răcită: Smântâna pentru frișcă rece se bate mai sigur și dă toppingului un finisaj mai neted și mai ușor.
- Finalizează cu ciocolată neagră: Ciocolata neagră rasă fin adaugă amăreală și împiedică desertul să aibă un gust monoton.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește baza din timp: Baza de biscuiți poate fi pregătită și răcită înainte de a asambla restul straturilor.
- Păstrează acoperit și la rece: Păstrează plăcinta acoperită în frigider până când e gata de feliat, mai ales fiindcă are frișcă proaspătă.
- Evită păstrarea îndelungată: Banoffee pie nu este potrivită pentru congelare, iar stratul de banane e cel mai bun înainte să se închidă la culoare.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Topește untul ușor, apoi toarnă-l într-un bol cu firimiturile de biscuiți digestivi și amestecă până se acoperă uniform. Presează amestecul ferm pe baza și pe pereții unei forme cu inel detașabil de 20 cm, folosind dosul unei linguri ca să-l compactezi bine. Dă la rece 15 minute ca să se întărească.
- Întinde dulce de leche peste baza răcită, într-un strat uniform. Curăță și feliază bananele, apoi așază-le peste dulce de leche, acoperind suprafața.
- Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până când își ține ușor forma. Pune frișca cu lingura și fă ușoare valuri peste banane, păstrând-o aerată, nu perfect netedă. Dă la rece 15 minute ca straturile să se întărească ușor.
- Rade fin ciocolata neagră pentru copt deasupra. Scoate tarta din formă, apoi taie cu un cuțit ascuțit, ștergând lama între tăieturi pentru porții îngrijite. Servește direct din frigider.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru felii curate, răcește tarta încă 30 minute și folosește un cuțit încălzit sub apă fierbinte, apoi uscat, între tăieturi.
- Bate smântâna pentru frișcă doar până la vârfuri moi; dacă pare grunjoasă, a fost bătută prea mult și nu se va întinde la fel de fin.
- Dacă servești copiilor mici, vârstnicilor sau cuiva însărcinat ori imunocompromis, folosește smântână pentru frișcă pasteurizată și păstrează tarta bine răcită.
Înlocuiri
- Înlocuiește firimiturile de biscuiți digestivi cu biscuiți digestivi, zdrobiți în firimituri fine, pentru aceeași textură a bazei.
- Înlocuiește ciocolata neagră pentru copt cu picături de ciocolată neagră, zdrobite ușor, pentru un final mai rapid.
- Înlocuiește zahărul pudră cu zahăr tos, bătut în smântâna pentru frișcă, pentru o dulceață puțin mai puțin catifelată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează acoperit la frigider și taie după nevoie. Bananele se vor înmuia și se vor închide la culoare în timp, așa că este cel mai bine de mâncat în 24 ore pentru un aspect cât mai proaspăt.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 8 porții
- Timp total: 1h (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Britanică
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Plăcintă cu cremă de cocos
Plăcintă cu cremă de cocos, budincă de cocos și frișcă
Plăcintă clasică cu pui
Plăcintă cu pui și legume, cu aluat fraged
Plăcintă clasică cu mere cu aluat fraged
Plăcintă cu mere cu aluat fraged, scorțișoară și lămâie
Plăcintă cu afine la friteuza cu aer cald
Plăcintă cu afine la air fryer, cu lămâie și umplutură îngroșată cu amidon.
Wellington cu ciuperci și castane (vegetarian)
Wellington cu ciuperci și castane, copt în foietaj crocant
Empanada Gallega de Atún (plăcintă empanada galiciană cu ton)
Plăcintă galiciană cu ton, coaptă în aluat cu ulei de măsline
Bánh Flan (cremă de ouă vietnameză cu caramel)
Cremă de ouă cu caramel, coaptă, din ouă, lapte și lapte condensat
Crumble de rubarbă cu cremă de vanilie
Crumble cu rubarbă copt, topping crocant de ovăz și cremă
Flan spaniol ușor (cremă de ouă cu caramel)
Flan spaniol ușor cu sos de caramel
Gelato al Limone (gelato italian cu lămâie)
Gelato italian cu lămâie, cu coajă și suc proaspete
Light Arroz Doce (budincă portugheză de orez)
Budincă portugheză de orez rece, cu lămâie și scorțișoară
Torta Caprese (prăjitură cu ciocolată și migdale, fără făină)
Prăjitură cu ciocolată și migdale fără făină, cu centru dens
Trufe de ciocolată în stil belgian
Trufe de ciocolată neagră tăvălite în cacao
Pots de Crème au Chocolat
Creme de ciocolată coapte, mătăsoase, răcite până se mănâncă cu lingurița
Gelato al Cioccolato Fondente (gelato cu ciocolată neagră)
Gelato dens de ciocolată neagră cu lapte și smântână pentru frișcă
Brazo de Gitano (ruladă elvețiană cu cremă)
Ruladă spaniolă umplută cu frișcă îndulcită
Pot de Crème au Chocolat (creme de ciocolată franțuzești coapte)
Creme franțuzești de ciocolată, coapte la bain-marie, servite reci
Mousse de fructul pasiunii cu frișcă și lime
Mousse de fructul pasiunii cu frișcă și lime
S-ar putea să îți placă și
Zuppa di Pesce alla Pugliese (supă puglieză de pește cu roșii)
Supă de pește cu roșii, fructe de mare, vin alb, pătrunjel
Bistecca alla Fiorentina (friptură T-bone toscană)
Friptură T-bone toscană, rumenită și asezonată simplu
Escalop de vițel cu sos cremos de ciuperci și tarhon
Escalope de vițel prăjite în tigaie cu sos cremos de ciuperci și tarhon
Gujarati Dal Dhokli (găluşte din grâu în supă de linte)
Bulion de toor dal cu găluște fragede din grâu și tempering condimentat
Fideuà de Verduras (paella spaniolă cu tăiței și legume)
Fideuà spaniolă cu tăiței cu șofran și legume fragede
Gaeng Massaman Tofu (curry Massaman vegan)
Curry Massaman vegan cu tofu, cartofi, lapte de cocos și arahide
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
