Banoffee Pie med dulce de leche og krem
Derfor fungerer oppskriften
- Tydelige lag: Den faste kjeksbunnen, tykke dulce de leche, skivet banan og myk krem gir tydelig kontrast i hver bit.
- Enkle ingredienser: Ferdig dulce de leche og en kjeksbunn uten steking gjør metoden enkel uten å miste den klassiske banoffee-karakteren.
- Søt, men balansert: Mørk sjokolade og usøtet banan demper rikheten i karamellen og kremen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Sett i kjøleskap før du fyller: La kjeksbunnen stivne før du tilsetter dulce de leche, så den holder formen når den skjæres.
- Server godt avkjølt: Paien skjæres penest rett fra kjøleskapet, særlig etter en ekstra kjøletid når den er satt sammen.
- Best innen 24 timer: Bananene vil mykne og mørkne over tid, så den ferskeste teksturen og utseendet får du ved å servere den samme dag eller dagen etter.
Teksturtips
- Press bunnen godt sammen: Press smuleblandingen godt ned i formen, så bunnen setter seg til et stabilt skall i stedet for å smuldre fra hverandre.
- Stopp ved myke topper: Pisk kremen bare til den så vidt holder formen; pisker du for mye, blir den kornete og vanskeligere å smøre utover.
- Bruk tykk karamell: En tykk dulce de leche bidrar til å beskytte kjeksbunnen og holder fyllet tydelig adskilt i lag.
Notater om ingredienser
- Velg modne, men faste bananer: Bananene bør være søte nok til å spise, men fortsatt holde rene skiver, i stedet for å falle sammen i karamellen.
- Bruk godt avkjølt fløte: Kald kremfløte pisker seg mer pålitelig og gir toppingen en jevnere, lettere finish.
- Avslutt med mørk sjokolade: Et fint rasp av mørk sjokolade tilfører bitterhet og hindrer at desserten smaker endimensjonalt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag basen på forhånd: Kjeksbunnen kan lages og settes til avkjøling før du setter sammen de resterende lagene.
- Hold tildekket og kaldt: Oppbevar paien tildekket i kjøleskapet til den er klar til å skjæres opp, særlig fordi den inneholder fersk krem.
- Unngå lang oppbevaring: Banoffee pie egner seg ikke for frysing, og bananlaget er best før det mørkner.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Smelt smøret forsiktig, ha det så i en miksebolle med digestivekjeks-smuler og rør til alt er jevnt dekket. Press blandingen godt ned i bunnen og opp langs sidene i en 20 cm springform, og bruk baksiden av en skje til å pakke den godt sammen. Sett kaldt i 15 minutter for å stivne.
- Smør dulce de leche utover den avkjølte bunnen i et jevnt lag. Skrell og skjær bananene i skiver, og legg dem over dulce de leche så hele overflaten dekkes.
- Pisk kremen med melis til den så vidt holder formen. Skje og sving kremen over bananene, og hold den lett heller enn helt glatt. Sett kaldt i 15 minutter så lagene stivner litt.
- Riv den mørke kokesjokoladen fint over toppen. Løsne paien fra formen, og skjær med en skarp kniv, og tørk av bladet mellom hvert kutt for pene stykker. Server rett fra kjøleskapet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For rene skiver, sett paien kaldt i 30 minutter ekstra og bruk en kniv varmet under varmt vann, deretter tørket, mellom kuttene.
- Pisk kremen bare til myke topper; hvis den ser kornete ut, er den overpisket og vil ikke smøre seg like glatt.
- Hvis du serverer til små barn, eldre, eller noen som er gravide eller immunsvekket, bruk pasteurisert krem og hold paien godt avkjølt.
Erstatninger
- Bytt ut digestivekjeks-smuler med digestivekjeks, knust til fine smuler, for samme bunnkonsistens.
- Bytt ut mørk kokesjokolade med mørke sjokoladeknapper, lett knust, for en raskere avslutning.
- Bytt ut melis med finkornet sukker, vispet inn i kremen, for en litt mindre silkemyk sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar tildekket i kjøleskapet og skjær ved behov. Bananene vil mykne og mørkne over tid, så den spises best innen 24 timer for ferskest resultat.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 8 porsjoner
- Total tid: 1t (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Empanada Gallega de Atún (galisisk tunfiskpai)
Galisisk tunfiskpai bakt i olivenoljemørdeig
Klassisk eplepai med mørdeig
Mørdeigseplepai med kanel og sitron
Mushroom and Chestnut Wellington (Vegetar)
Sopp- og kastanje-Wellington i sprø butterdeig
Mini eplepaier i airfryer
Mini-eplepaier i airfryer med kanel og sitron.
Kylling- og purrepai
Kylling- og purrepai med kremet saus og butterdeig
Glutenfri chicken pot pie
Kylling og grønnsaker bakt under et gyllent glutenfritt paideigslokk
Tamarind Paletas (chili-tamarind-ispinner)
Tamarind- og chili-ispinner med lime
Klatkager (danske pannekaker med jordbærsyltetøy)
Små danske pannekaker servert varme med jordbærsyltetøy
Belgisk-inspirerte sjokoladetrøfler
Trøfler av mørk sjokolade vendt i kakaopulver
Hwachae (koreansk fruktpunsj)
Avkjølt koreansk fruktpunsj med kullsyrevann og frisk frukt
Sorbetto al Limone e Basilico (Sitron- og basilikumsorbet)
Italiensk sitron- og basilikumsorbet, kjørt glatt og fryst
Bua Loy (Søte risboller i kokosmelk)
Thailandske risboller servert i varm kokosmelk med pandan
Belgisk-inspirerte sjokoladetrøfler
Trøfler av mørk sjokolade vendt i kakaopulver
Pasjonsfruktmousse med pisket krem og lime
Pasjonsfruktmousse med pisket krem og lime
Pots de Crème au Chocolat
Silkeaktige sjokoladekremer avkjølt til de kan spises med skje
Lemon Icebox Pie
No-bake sitronpai med sprø bunn av knuste kjeks
Gelato al Cioccolato Fondente (mørk sjokoladegelato)
Tett gelato med mørk sjokolade laget med melk og kremfløte
Mousse al Cioccolato Fondente (mørk sjokolademousse)
Avkjølt mørk sjokolademousse vendt med krem og eggehviter
Du vil kanskje også like
Fransk linse- og ovnsbakt grønnsaksbolle med dijondressing
Grønne linser med ovnsbakte gulrøtter og squash i Dijon-dressing
Proteinbananpannekaker
Banan- og havrepannekaker med soyaprotein, stekt til gylne
Poke bowl med reker og sterk majones
Sushiris med reker i sterk majones, avokado og agurk.
Bienenstich (tysk honning- og mandelkake med vaniljekrem)
Tysk honning- og mandelkake fylt med vaniljekrem
Smoothie bowl med avokado og kakao
En tykk smoothie-bolle med avokado, kakao og banan.
Tyske street tacos med bratwurst og senneps-yoghurtsaus
Bratwurst-tacos med rødkål, sylteagurker og senneps-yoghurtsaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
