Banoffee Pie med dulce de leche och grädde
Därför fungerar receptet
- Tydliga lager: Den fasta kexbottnen, tjock dulce de leche, skivad banan och mjuk grädde ger tydlig kontrast i varje tugga.
- Enkla komponenter: Färdig dulce de leche och en kexbotten utan gräddning gör metoden enkel utan att tappa den klassiska banoffee-känslan.
- Sött men balanserat: Mörk choklad och osötad banan balanserar rikedomen i karamellen och grädden.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Kyl innan du fyller: Låt kexbottnen stelna innan du tillsätter dulce de leche så att den håller formen när den skärs upp.
- Servera väl kyld: Pajen skärs snyggast direkt från kylskåpet, särskilt efter en extra kylning när den är monterad.
- Bäst inom 24 timmar: Bananerna mjuknar och mörknar med tiden, så den fräschaste konsistensen och utseendet får du om du serverar den samma dag eller dagen efter.
Texturtips
- Packa bottnen ordentligt: Tryck smulblandningen hårt i formen så att bottnen sätter sig till ett stabilt skal i stället för att smulas sönder.
- Stanna vid mjuka toppar: Vispa grädden bara tills den mjukt håller formen; övervispning gör den grynig och svårare att breda ut.
- Använd tjock karamell: En tjock dulce de leche hjälper till att skydda kexbottnen och håller fyllningslagret tydligt avgränsat.
Ingredienstips
- Välj mogna men fasta bananer: Bananerna ska vara tillräckligt söta att äta men ändå hålla rena skivor, i stället för att falla ihop i karamellen.
- Använd väl kyld grädde: Kall vispgrädde vispas mer pålitligt och ger toppingen en slätare, lättare finish.
- Avsluta med mörk choklad: Finriven mörk choklad tillför beska och gör att desserten inte smakar endimensionellt.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered basen i förväg: Kexbottnen kan förberedas och kylas innan du monterar de återstående lagren.
- Håll täckt och kallt: Förvara pajen övertäckt i kylen tills den ska skäras upp, särskilt eftersom den innehåller färsk grädde.
- Undvik lång förvaring: Banoffee pie är inte lämplig att frysa, och bananlagret är som bäst innan det mörknar.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Smält smöret försiktigt, häll sedan ner i en bunke med digestivekexsmulor och rör om tills allt är jämnt täckt. Tryck blandningen hårt i botten och upp längs sidorna i en 20 cm springform, och använd baksidan av en sked för att packa den ordentligt. Kyl i 15 minuter så att den sätter sig.
- Bred dulce de leche över den kylda bottnen i ett jämnt lager. Skala och skiva bananerna och lägg dem sedan över dulce de leche så att ytan täcks.
- Vispa vispgrädden med florsockret tills den precis håller formen mjukt. Klicka ut och snurra grädden över bananerna, och håll den lätt snarare än helt slät. Kyl i 15 minuter så att lagren stelnar lite.
- Riv den mörka bakchokladen fint över toppen. Lossa pajen ur formen och skär sedan med en vass kniv, och torka av bladet mellan snitten för snygga bitar. Servera direkt från kylskåpet.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För rena snitt, kyl pajen i ytterligare 30 minuter och använd en kniv som värmts under hett vatten och sedan torkats, mellan snitten.
- Vispa vispgrädden bara till mjuka toppar; om den ser grynig ut är den övervispad och kommer inte att bredas ut lika slätt.
- Om du serverar till små barn, äldre eller någon som är gravid eller har nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad vispgrädde och håll pajen väl kyld.
Substitutioner
- Byt ut digestivekexsmulor mot digestivekex, krossade till fina smulor, för samma bottenkonsistens.
- Byt ut mörk bakchoklad mot mörka chokladknappar, lätt krossade, för en snabbare finish.
- Byt ut florsocker mot strösocker, vispat ner i vispgrädden, för en något mindre silkeslen sötma.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara övertäckt i kylskåp och skär upp vid behov. Bananerna mjuknar och mörknar med tiden, så den äts bäst inom 24 timmar för fräschast resultat.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 8 portioner
- Total tid: 1h (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Klassisk chicken pot pie
Kyckling- och grönsakspaj med mördeg
Seafood Pastilla (marockansk filopaj med räkor och vit fisk)
Frasig marockansk filopaj med räkor och vit fisk
Miniäppelpajer i airfryer
Miniäppelpajer i airfryer med kanel och citron.
Pecan Pie med gyllene sirapskräm i mördeg
Pecan pie i mördeg med gyllene sirapskräm
Blåbärspaj i airfryer
Blåbärspaj i airfryer med citron och majsstärkelsefyllning.
Glutenfri kycklingpaj
Kyckling och grönsaker bakade under ett gyllene glutenfritt pajlock
Churros i airfryer
Churros i airfryer med kanelsocker och chokladsås.
Arroz Doce (portugisisk rispudding)
Portugisisk risgrynspudding med kanel, äggulor och citronskal
Clafoutis aux Cerises (bakad körsbärscrème)
Ugnsbakad körsbärspudding med enkel vaniljsmet
Brazo de Gitano (rulltårta med grädde)
Spansk rulltårta fylld med sötad vispad grädde
Flan de Naranja (apelsinkaramellflan)
Ugnsbakad apelsinkaramellflan stjälpt med sin karamellsås
Mousse de Maracujá (brasiliansk passionsfruktsmousse)
Kyld passionsfruktsmousse med kondenserad mjölk och grädde
Belgiska chokladtryfflar
Mörka chokladtryfflar vända i kakaopulver
Passionsfruktsmousse med vispad grädde och lime
Passionsfruktsmousse med vispad grädde och lime
Pots de Crème au Chocolat
Silkeslena bakade chokladkrämer, kylda tills de går att äta med sked
Lemon Icebox Pie
No-bake citronpaj med krispig botten av kexsmulor
Gelato al Cioccolato Fondente (mörk chokladgelato)
Tät mörk chokladgelato med mjölk och vispgrädde
Mousse al Cioccolato Fondente (mörk chokladmousse)
Kyld mörk chokladmousse vänd med grädde och äggvita
Du kanske också gillar
Klassisk köttfärslimpa på nöt med brun sås
Köttfärslimpa på nöt med enkel brun sås
Thailändska räkor i airfryer
Airfryade thailändska räkor med fisksås, lime och vitlök.
Fiskcurry på Kerala-vis med kokosmjölk
Fiskcurry på Kerala-vis med kokosmjölk och curryblad
Buffalo-kycklingvingar i airfryer
Krispiga vingar vända i smörig het sås, Buffalo-style.
Iskall te med apelsinblomsvatten
Kylt svart te med apelsinblomsvatten och citron
Cannoli
Krispiga cannoliskal med söt ricotta och chokladknappar.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
