Banoffee-Pie mit Dulce de Leche und Sahne

• 250 g Digestive-Keksbrösel
• 110 g Butter
• 400 g Dulce De Leche
• 4 Banane, reif, aber fest
• 300 ml Schlagsahne, gut gekühlt
• 20 g Puderzucker
• 25 g Zartbitterschokolade

1. Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, dann mit den Digestive-Keksbröseln in eine Rührschüssel geben und rühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Die Mischung fest auf den Boden und an den Rand einer 20-cm-Springform drücken und mit der Rückseite eines Löffels gut verdichten. 15 Minuten kalt stellen, damit sie fest wird.
2. Das Dulce de Leche in einer gleichmäßigen Schicht auf dem gekühlten Boden verstreichen. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden, dann auf dem Dulce de Leche anordnen und die Oberfläche bedecken.
3. Die Schlagsahne (mind. 35% Fett) mit dem Puderzucker schlagen, bis sie weich ihre Form hält. Die Sahne auf die Bananen löffeln und darauf verteilen, dabei luftig lassen statt perfekt glatt. 15 Minuten kalt stellen, damit die Schichten leicht fest werden.
4. Die Zartbitter-Kuvertüre fein darüber reiben. Den Pie aus der Form lösen, dann mit einem scharfen Messer schneiden und die Klinge zwischen den Schnitten abwischen, damit die Stücke sauber werden. Direkt aus dem Kühlschrank servieren.

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