Montadito de Lomo y Pimiento (sanduíche de porco e pimento)

Um montadito é uma pequena sandes espanhola ou tapa, normalmente servida em pão estaladiço com uma cobertura salgada que é quente, simples e fácil de comer à mão. Nesta versão, lombo de porco fino é rapidamente frito na frigideira para se manter tenro e depois combinado com pimento vermelho amolecido, alho, paprika doce e azeite virgem extra. O pão dá crocância, os pimentos trazem doçura e um toque final de sumo de limão corta a riqueza. Funciona bem como um almoço rápido, um petisco ao estilo de bar ou parte de uma refeição descontraída com outros pratinhos.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
Já preparou esta receita? Avalie-a
Tipo de cozinha Tapas espanholas
Perfil de sabor Salgado • Fumado • Cítrico
Técnicas Fritar na frigideira • Saltear • Tostar
Utensílios principais Frigideira
Modo de preparo Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 30 minutos

Porque esta receita funciona

  • Cozedura rápida: Fatias finas de lombo de porco cozinham rapidamente, tornando a sanduíche prática para o almoço ou uma refeição simples durante a semana.
  • Sabor salgado em camadas: Paprika doce, azeite aromatizado com alho e pimentos amolecidos criam profundidade sem precisar de um longo tempo de cozedura.
  • Bom contraste: O pão ligeiramente tostado dá estrutura para a carne de porco tenra e os pimentos brilhantes.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas de autenticidade

  • Serviço ao estilo de bar: Os montaditos são normalmente sanduíches pequenos e simples, servidos quentes ou à temperatura ambiente, muitas vezes como parte de uma seleção de tapas.
  • Escolha do pão: Um pão tipo baguete, de crosta estaladiça, dá um toque mais tradicional e aguenta bem o azeite com alho.

Erros comuns

  • Evite porco seco: O lombo de porco é magro, por isso cozinha-o apenas até dourar e ficar bem cozinhado, em vez de o deixar na frigideira demasiado tempo.
  • Atenção ao alho: O alho pode ficar amargo rapidamente; mexe sempre e retira a frigideira do lume assim que estiver aromático.
  • Tosta antes de montar: O pão ligeiramente tostado ajuda a sanduíche a manter-se estaladiça depois de adicionar os pimentos e o azeite com alho.

Notas sobre ingredientes

  • Escolhe lombo de porco magro: O lombo de porco é adequado a este estilo porque se corta bem em fatias e cozinha depressa, mas é importante que tenha uma espessura uniforme para um resultado homogéneo.
  • Use paprica doce: A paprika doce dá um toque suave de fumado e cor sem acrescentar picante, mantendo a sanduíche equilibrada.
  • Finaliza com citrinos: Junta limão a gosto no fim; corta a gordura do azeite e realça o porco e os pimentos.

Dicas para preparar com antecedência

  • Mantenha o pão separado: Guarda o porco e os pimentos cozinhados separados do pão para que a sanduíche não fique ensopada.
  • Reaqueça suavemente: Aquece a carne de porco e os pimentos numa frigideira até ficarem bem quentes e, depois, monta em pão acabado de torrar.
  • Melhor acabado de montar: O recheio pode ser guardado por pouco tempo, mas o montadito fica com a melhor textura quando montado mesmo antes de servir.

Equipamento de que vai precisar

Faca de chef Frigideira Pinça Tábua de corte
Ingredientes
Instruções
Imprimir
  1. Corta o pimento vermelho em tiras finas. Fatia finamente o alho. Corta o lombo de porco em bifes finos, com cerca de 1 cm de espessura.
  2. Aquece 1 c. sopa do azeite virgem extra numa frigideira em lume médio. Junta o pimento com uma pitada de pimentão-doce e cozinha por 6 a 8 minutos, mexendo, até amolecer e ficar ligeiramente caramelizado. Transfere para um prato.
  3. Junta 1 c. sopa do azeite virgem extra à frigideira e aumenta o lume para médio-alto. Tempera o porco por todo com o restante pimentão-doce e, depois, salteia na frigideira por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar e ficar acabado de cozinhar. Transfere para o prato com os pimentos.
  4. Baixa o lume para médio e junta a restante 1 c. sopa de azeite virgem extra. Junta o alho e cozinha por 30 a 60 segundos até libertar aroma e, depois, devolve os pimentos à frigideira e envolve para os cobrir. Retira do lume.
  5. Tosta ligeiramente o pão branco estaladiço. Coloca o porco sobre a tosta, põe por cima os pimentos e o azeite com alho e, depois, espreme limão a gosto. Serve de imediato, ainda morna.

Já preparou esta receita? Avalie-a — o comentário é opcional.

Notas da receita

Dicas

  • Para a melhor textura, corta o porco o mais uniformemente possível para cozinhar depressa sem secar.
  • Mantém o alho em movimento e não o deixes alourar, pois pode ficar amargo muito depressa.
  • Se fores servir a alguém grávido, idoso ou imunodeprimido, certifica-te de que o porco é cozinhado até ficar bem quente por dentro.

Substituições

  • Substitui o pão branco estaladiço por baguete para um montadito mais tradicional, ao estilo de bar.
  • Substitui o pimento vermelho por pimento amarelo para uma cobertura mais doce e suave.
  • Substitui o limão por lima para um final cítrico mais intenso.

Conservação

  • Refrigerar até 2 dias
  • Guarda o porco e os pimentos cozinhados num recipiente hermético no frigorífico; mantém o pão separado. Reaquece o porco e os pimentos numa frigideira em lume médio até ficarem bem quentes e, depois, monta em pão acabado de tostar e finaliza com limão.

Avaliações e comentários

Gostou desta receita? Compartilhe sua opinião para apoiar nossa comunidade culinária.

Você experimentou esta receita?

Escolha de 1 a 5 estrelas. O comentário é opcional.

Se deixar um comentário, use entre 10 e 500 caracteres.

Mantenha-se inspirado

Descubra diariamente novas receitas, favoritos da estação e inspiração culinária. Siga o JustRecipes no Pinterest e Spillt.

Pinterest
Montadito de Lomo y Pimiento (sanduíche de porco e pimento)
Imagem de JustRecipes
Pinterest

Visão geral da receita

  • Porções: 2 porções
  • Tempo total: 25min (25min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Espanhola
  • Alergénios:
    Glúten Trigo
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
Pinterest Signal WhatsApp

Planeie as suas refeições e obtenha automaticamente uma lista de compras completa.

Adicionar ao plano de refeições

Equipamento de que vai precisar

Faca de chef Frigideira Pinça Tábua de corte
Publicidade

Ferramentas recomendadas para esta receita

Melhor escolha

Faca de chef Misen de 8 polegadas

Faca de chef moderna e afiada
  • Aço AUS-10
  • Design equilibrado
  • Sensação menos tradicional na mão

Ainda tens ingredientes?

Encontre receitas com os ingredientes desta receita ou com o que você já tem em casa.

Encontrar receitas com estes ingredientes →

Mais variações

Ver tudo

Mais desta categoria

Ver tudo

Cozinhar com estes ingredientes

Azeite extra virgem

1 cup ≈ 240 ml
Converter ingrediente→

Páprica doce

1 cup ≈ 110.4 g
Converter ingrediente→

Mais com ingredientes semelhantes

Ver tudo

Também pode gostar

Torne esta receita mais fácil da próxima vez

Publicidade

Estas ferramentas ajudam você a obter melhores resultados com menos esforço.

Melhor escolha

Faca de chef Misen de 8 polegadas

Faca de chef moderna e afiada
  • Aço AUS-10
  • Design equilibrado
  • Sensação menos tradicional na mão
Melhor custo-benefício

Tábua de corte de dupla face em titânio e PP

Tábua de dupla face fácil de limpar
  • Superfícies separadas para carne e fruta ou legumes
  • Resiste a odores e manchas
  • Desgasta mais o fio das facas do que a madeira ou o plástico
Alta qualidade

Faca de chef WÜSTHOF Classic de 8 polegadas

Faca de chef alemã de alta qualidade
  • Excelente qualidade de construção
  • Mantém o fio por bastante tempo
  • Cara
Melhor escolha

Conjunto de 2 tábuas de corte OXO Good Grips

Conjunto prático de tábuas para uso diário
  • Dois tamanhos práticos com superfícies de corte reversíveis
  • Adequadas para máquina de lavar loiça e fáceis de limpar
  • As superfícies de plástico ficam com marcas de faca ao longo do tempo

Explorar por ordem alfabética

Procura uma receita específica? Escolha uma letra ou um número abaixo para ir diretamente às receitas que começam por esse carácter.

Explorar o índice de receitas

Gosta de cozinhar com a JustRecipes?

Adicione a JustRecipes como uma das suas fontes preferidas no Google para encontrar as nossas receitas mais facilmente na Pesquisa Google.

Adicionar JustRecipes ao Google

Todas as receitas do JustRecipes seguem o mesmo processo editorial estruturado. Descubra como as nossas receitas são criadas, validadas, traduzidas, ilustradas e continuamente melhoradas. Como criamos as nossas receitas.