Montadito de Lomo y Pimiento (Domuz ve biber sandviçi)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı pişirme: İnce dilimlenmiş domuz bonfilesi çabuk pişer; bu da sandviçi öğle yemeği veya kolay bir hafta içi akşam yemeği için pratik kılar.
- Katmanlı tuzlu lezzet: Tatlı toz biber, sarımsak aromalı zeytinyağı ve yumuşamış biberler, uzun pişirme süresi gerektirmeden derinlik katar.
- İyi kontrast: Hafifçe kızartılmış ekmek, yumuşak domuz eti ve parlak biberlere karşı yapı sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Bar usulü servis: Montaditolar genellikle sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilen, çoğu zaman tapas sofrasının bir parçası olan küçük, sade sandviçlerdir.
- Ekmek seçimi: Kıtır kabuklu, baget tarzı bir ekmek daha geleneksel bir his verir ve sarımsaklı yağa iyi dayanır.
Yaygın hatalar
- Kuru domuz etinden kaçının: Domuz bonfilesi yağsızdır; bu yüzden tavada fazla uzun tutmak yerine, sadece kızarıp içi pişene kadar pişirin.
- Sarımsağa dikkat edin: Sarımsak çabuk acılaşabilir; sürekli hareket ettirin ve kokusu güzelce çıkınca tavayı ocaktan alın.
- Birleştirmeden önce kızartın: Ekmek hafifçe kızartıldığında, biberler ve sarımsaklı yağ eklendikten sonra sandviçin çıtır kalmasına yardımcı olur.
Malzeme notları
- Yağsız domuz bonfilesi seçin: Domuz bonfilesi, düzgün dilimlendiği ve hızlı piştiği için bu tarza uygundur; ancak eşit sonuç için kalınlığın her yerde aynı olması önemlidir.
- Tatlı toz biber kullanın: Tatlı toz biber, acılık katmadan hafif bir is aroması ve renk verir, sandviçi dengede tutar.
- Narenciye ile bitirin: Sonunda damak tadına göre limon ekle; zeytinyağını dengeler, domuz eti ve biberleri canlandırır.
Önden hazırlama ipuçları
- Ekmeği ayrı tutun: Sandviç yumuşayıp ıslanmasın diye pişmiş domuz eti ve biberleri ekmekten ayrı sakla.
- Hafifçe ısıtın: Domuz eti ve biberleri bir tavada buharı üstünde tütene kadar ısıt, sonra yeni kızarmış ekmeğin üzerine yerleştir.
- En iyisi taze hazırlanmışken: İç harç kısa süre saklanabilir, ancak montadito en iyi dokuyu servis etmeden hemen önce hazırlanınca verir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Kırmızı biberi ince şeritler halinde doğra. Sarımsağı ince ince dilimle. Domuz bonfilesini yaklaşık 1 cm kalınlığında ince biftekler halinde kes.
- Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıt. Biberi bir tutam tatlı toz biberle ekle ve yumuşayıp hafif karamelize olana kadar karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir. Bir tabağa al.
- Tavaya 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekle ve ateşi orta-yükseğe çıkar. Domuzu her tarafını kalan tatlı toz biberle tatlandır, ardından her yüzünü 1 ila 2 dakika, kızarıp tam pişene kadar tavada kızart. Biberlerin olduğu tabağa al.
- Ateşi orta seviyeye düşür ve kalan 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ekle. Sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir, sonra biberleri tavaya geri alıp her tarafı yağlanacak şekilde çevir. Ocaktan al.
- Kabuklu beyaz ekmeği hafifçe kızart. Domuzu kızarmış ekmeğin üzerine diz, biberleri ve sarımsaklı yağı kaşıkla üzerine gezdir, ardından damak tadına göre limon sık. Sıcakken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için, domuzu olabildiğince eşit dilimle ki çabuk pişsin ve kurumadan kalsın.
- Sarımsağı sürekli hareket ettir ve kızarmasına izin verme; çok hızlı acılaşabilir.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, kıymanın her yeri iyice sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha geleneksel bar usulü bir montadito için kabuklu beyaz ekmek yerine baget kullan.
- Daha tatlı, daha yumuşak bir üst malzeme için kırmızı biber yerine sarı biber kullan.
- Daha keskin bir narenciye bitişi için limon yerine misket limonu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Pişmiş domuzu ve biberleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla; ekmeği ayrı tut. Domuzu ve biberleri orta ateşte bir tavada iyice ısınana kadar yeniden ısıt, sonra taze kızartılmış ekmeğin üzerine yerleştirip limonla bitir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İspanyol
-
Alerjenler:
Buğday Gluten
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Matjesbrötchen (Dereotlu Ekşi Kremalı Turşulanmış Ringa Balığı Sandviçi)
Kırmızı soğanlı ve dereotlu ekşi kremalı ringa sandviçi
Tamago Sando (Japon Yumurta Sandviçi)
Kremamsı mayonezli ve hardallı içle Japon yumurta sandviçi
Krem Peynirli Füme Somonlu Bagel
Füme somon, krem peynir ve kaparili kızarmış bagel
Philly Cheesesteak (Dana eti ve provolone sandviç)
Erimiş provoloneli sıcak dana eti ve soğan sandviçi
Bocadillo de Jamón Serrano (Serrano jambonlu İspanyol baget sandviç)
Jamón serrano ve rendelenmiş domatesli İspanyol baget sandviç
Radish and Cultured Butter Tartine (Fransız açık sandviç)
Kültür tereyağı ve turplu kızarmış ekşi mayalı tartine
Latin Domatesli Pilav Kâsesi
Domatesle pişen pilav, siyah fasulye, lime ve kişnişle
Pirinçli ve Sarımsaklı Yoğurt Soslu Türk Tavuk Kasesi
Pirinçli, sarımsaklı yoğurtlu ve salatalı Türk tavuk kasesi
Kuskus ve Tahin Soslu Orta Doğu Usulü Somon Kasesi
Kuskuslu somon kasesi, salata ve limonlu tahin sosu
Avokadolu, Kale lahanalı ve Kinoalı Salata (Limon ve Kabak Çekirdeğiyle)
Kale lahanası, avokado ve kabak çekirdekli kinoa salatası
Fırınlanmış Sebzeli ve Nohutlu Fas Usulü Kuskus Kasesi
Fırın sebzeli, nohutlu ve limonlu tahin soslu kuskus kasesi
Hardal Soslu ve Kornişonlu Alman Usulü Arpa Kasesi
Fırın kök sebzeli, kornişonlu ve dereotlu arpa kasesi
Yoğurtlu, Limonlu ve Baharatlı Tepsi Usulü Türk Tavuğu
Yoğurt, limon, soğan ve kırmızı biberli fırın tepsisi tavuk
Shish Tawook (Sarımsaklı Limonlu Tavuk Şiş)
Sarımsak, limon ve kırmızı biberli yoğurt marineli tavuk şiş
Montaditos de Lomo con Pimientos (Domuz ve biberli mini sandviçler)
Mühürlenmiş domuz bonfile ve sotelenmiş biberli ılık mini sandviçler
Crostini con Ricotta e Acciughe (Ricotta ve Ançüezli Crostini)
Ricotta, ançüez ve limon kabuğu rendeli sarımsaklı tost
Biberli ve Domatesli Fas Kuzu Kofta Tepsi Yemeği
Biberli, domatesli, limonlu ve kişnişli fırın kuzu kofta
Sopa Castellana (Paprikalı Kastilya Sarımsaklı Ekmek Çorbası)
Paprika ve poşe yumurtalı sarımsaklı ekmek çorbası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Truite aux Amandes (Bademli Alabalık)
Tavada alabalık, kavrulmuş badem, tereyağı ve limonla tamamlanır
Chicken Marsala (Marsala ve Mantarlı Soslu Tavuk)
Marsala şarabı ve mantar soslu tavada kızarmış tavuk
Fiesta Tostones (Limon ve Sarımsak Soslu, İki Kez Kızartılmış Yeşil Muz)
Limonlu sarımsaklı dip soslu, iki kez kızartılmış yeşil muz tostones
Sumak ve Limonlu Orta Doğu Usulü Lahana Salatası
Limon, sumak ve otlarla çıtır lahana salatası
Nem Ran Hanoi (Vietnam usulü kızarmış spring roll)
Domuz eti, karides ve cam erişteli çıtır kızarmış spring roll
Siyah Fasulye, Pilav ve Salsalı Meksika Tatlı Patates Kasesi
Pilav, siyah fasulye, salsa ve yoğurtlu tatlı patates kasesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
