Domates Çorbası ile Grilled Cheese Sandviç

Domates çorbası

• 20 g Tereyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 2 diş Sarımsak
• 400 g Konserve domates
• 350 ml Sebze suyu
• 15 g Taze fesleğen
• 80 ml Yüksek yağlı krema
• ½ çay kaşığı Karabiber

Grilled cheese

• 4 dilimler Beyaz ekmek
• 120 g Cheddar peyniri
• 30 g Tereyağı

1. Çorba için, tereyağını orta ateşte bir tencerede erit. Soğanı ince ince doğra, tencereye ekle ve yumuşayıp tatlanana kadar 8 ila 10 dakika pişir. Sarımsağı ezerek ekle ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir.
2. Konserve domatesleri ve sebze suyunu ekle, sonra hafifçe kaynamaya getir. Soğan tamamen yumuşayıp tatlar birbirine geçene kadar, ara sıra karıştırarak 12 ila 15 dakika pişir. Ocaktan al ve fesleğenin çoğunu ekle; bitirmek için birkaç yaprak ayır.
3. Çorbayı pürüzsüz ve kadifemsi olana kadar blenderdan geçir, sonra kısık ateşe geri al. Yüksek yağlı kremayı ve karabiberi karıştırıp kaynatmadan 2 ila 3 dakika nazikçe ısıt. Tadına bak ve istersen biraz daha karabiberle ayarla.
4. Çorba ısınırken sandviçleri hazırlayın: çedarı iki ekmek dilimi arasında paylaştırın, ardından kalan ekmekle üzerini kapatın. Her sandviçin dışını eşit şekilde tereyağlayın. Bir tavayı orta ateşte ısıtın.
5. Sandviçleri her yüzünü 3 ila 4 dakika, hafifçe bastırarak, koyu altın rengi olana ve peynir eriyene kadar pişirin. Ekmek çok çabuk renk alırsa ateşi kısın ve erimesi için 1 dakika daha verin. Dilimleyin ve ayırdığınız fesleğen yapraklarını üzerine koyarak çorbayla servis edin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.