Wedgesalade met bacon en ranch

Een wedge salad is de Amerikaanse steakhouse-salade in zijn meest directe vorm: een koud, knapperig stuk ijsbergsla dat heel wordt geserveerd in plaats van gesneden, met de dressing en toppings die eroverheen vallen. Het plezier zit in de frisse crunch van goed gekoelde sla tegen romige ranch, rokerig knapperig spek, sappige cherrytomaten en de milde pit van bosui. Door de kern intact te laten, behoudt elke wedge zijn vorm, waardoor hij stevig aanvoelt ondanks de korte bereidingstijd. Serveer hem meteen als eenvoudige lunch, voorgerecht of frisse bijgerecht bij gegrild vlees, burgers of gepofte aardappelen.
Recept van het redactieteam van JustRecipes
Inhoud gecontroleerd en gevalideerd: augustus 2026 Hoe onze recepten tot stand komen
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling
Keuken Amerikaanse steakhouse-salade
Smaakprofiel Romig • Rokerig • Fris
Technieken Bakken in de pan • Samenstellen zonder koken
Benodigdheden Koekenpan • Koksmes
Bereidingswijze Weinig afwas • Geschikt voor een groep
Tijdsinvestering Binnen 30 minuten

Waarom dit recept goed werkt

  • Sterk textuurcontrast: Koude, knapperige ijsbergsla brengt balans bij de romige dressing en knapperig spek.
  • Snel in elkaar gezet: Alleen het spek hoeft te worden gebakken, dus de salade is snel klaar zodra de toppings zijn voorbereid.
  • Frisse balans: Tomaten en bosui helpen de rijkdom van de ranch en het spek te doorbreken.

Haal het beste uit dit recept

Textuurtips

  • Meng vlak voor het serveren: Lepel de ranch er op het laatste moment overheen zodat de ijsbergsla knapperig blijft.
  • Houd de sla koud: Gekoelde ijsbergsla geeft de knapperigste beet en helpt de partjes hun vorm te behouden.

Ingrediëntentips

  • Kies stevige ijsbergsla: Een dichte, koude krop ijsbergsla is het best voor nette partjes die knapperig blijven op het bord.
  • Gebruik rokerig spek: Goed uitgebakken, mooi goudbruin spek geeft de hartige smaakdiepte die deze simpele salade compleet maakt.

Voorbereidingstips

  • Houd de onderdelen apart: Bak het spek en bereid de groenten eventueel van tevoren, maar bewaar ze apart van de dressing.
  • Stel samen aan tafel: Leg de partjes op het bord en voeg de ranch, het spek en de groenten vlak voor het serveren toe voor de beste textuur.

Serveertips

  • Serveer als klassieke bijgerecht: Combineer met gegrilde biefstuk, gebraden kip of gepofte aardappelen voor een eenvoudige maaltijd in Amerikaanse stijl.
  • Laat het klokhuis intact: Door het klokhuis te laten zitten blijft elk partje bij elkaar en kun je de salade makkelijker netjes dresseren.

Benodigdheden

Koekenpan Koksmes Mengkom Snijplank Tang
Ingrediënten
Instructies
Afdrukken
  1. Bak de bacon in een koekenpan op middelhoog vuur 6 tot 8 minuten, keer regelmatig, tot hij diep goudbruin en knapperig is. Schep eruit en laat kort uitlekken, laat dan 1 minuut afkoelen voordat je in hapklare stukjes breekt.
  2. Snijd de ijsbergsla bij en snijd in 2 wedges, laat de stronk heel zodat elke wedge bij elkaar blijft. Halveer de cherrytomaten en snijd de bosui in dunne ringetjes.
  3. Leg de slawedges op borden en lepel de ranchdressing erover. Strooi de bacon, cherrytomaten en bosui erover, werk af met de zwarte peper en serveer meteen.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.

Notities bij het recept

Tips

  • Voor de knapperigste wedges zet je de ijsbergsla 10 minuten in de koelkast voor je hem snijdt.
  • Als je ranchdressing erg dik is, verdun hem dan in een kom met een scheutje water zodat je hem netjes kunt drizzelen.

Alternatieven

  • Vervang de ranchdressing door caesardressing voor een scherpere, hartigere afwerking.
  • Vervang de bacon door gerookte kalkoen voor een lichtere, nog steeds rokerige topping.

Bewaren

  • In de koelkast tot 1 dagen
  • Deze salade eet je het best meteen. Bewaar indien nodig de gebakken bacon en voorbereide groenten apart van de ranchdressing en stel vlak voor het serveren samen; de sla wordt zacht zodra hij is aangemaakt.

Beoordelingen & reacties

Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.

Heb je dit recept geprobeerd?

Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.

Gebruik 10–500 tekens als je een reactie achterlaat.

Blijf geïnspireerd

Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.

Pinterest

Receptoverzicht

  • Porties: 2 porties
  • Totale tijd: 20min (15min actief)
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Keuken: Amerikaans
  • Allergieën:
    Melk
Geschikt voor beginners Kindvriendelijk
Signal WhatsApp

Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.

Toevoegen aan maaltijdplanner

Benodigdheden

Koekenpan Koksmes Mengkom Snijplank Tang
Advertentie

Aanbevolen keukentools voor dit recept

Beste keuze

Misen koksmes 8 inch

Scherp, modern koksmes
  • AUS-10-staal
  • Goed uitgebalanceerd ontwerp
  • Minder traditioneel gevoel in de hand

Nog ingrediënten over?

Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.

Vind recepten met deze ingrediënten →

Meer variaties

Bekijk alles

Meer uit deze categorie

Bekijk alles

Koken met deze ingrediënten

Zwarte Peper

1 cup ≈ 110.4 g
Ingrediënt omrekenen→

Meer met vergelijkbare ingrediënten

Bekijk alles

Misschien vind je dit ook lekker

Maak dit recept de volgende keer makkelijker

Advertentie

Deze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.

Beste keuze

Misen koksmes 8 inch

Scherp, modern koksmes
  • AUS-10-staal
  • Goed uitgebalanceerd ontwerp
  • Minder traditioneel gevoel in de hand
Beste prijs-kwaliteit

Pyrex glazen mengkommen met deksels

Magnetronbestendig glas
  • Geschikt voor de magnetron
  • BPA-vrije deksels
  • Glas is zwaarder
Topkwaliteit

Teakhaus grote snijplank van teakhout

Hoogwaardige snijplank van massief teakhout
  • Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
  • FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
  • Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
Beste keuze

KitchenAid mengkommen van roestvrij staal

Antislipset van roestvrij staal
  • Antislipbodem
  • Roestvrij staal
  • Niet geschikt voor de magnetron

Bladeren op alfabet

Op zoek naar een specifiek recept? Kies hieronder een letter of cijfer om direct naar recepten te gaan die daarmee beginnen.

Verken de Receptenindex

Kook je graag met JustRecipes?

Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.

Voeg JustRecipes toe aan Google

Elk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.