Mango-chillisalade

Sappige mangosalades draaien om een pure, directe smaak: rijp fruit, knapperige groenten, citrus en een beetje pit van chilli. In deze versie zorgen stevige mango en komkommer voor een verfrissende bite, terwijl dunne rode ui scherpte toevoegt en verse koriander een heldere kruidige noot brengt. Limoensap en olijfolie houden de dressing licht, met cayenne die voor een zachte warmte zorgt in plaats van zware pittigheid. Serveer hem koud als snelle lunch, als bijgerecht bij taco's of gegrild eten, of als fris tegenwicht bij rijkere gerechten.
Recept van het redactieteam van JustRecipes
Inhoud gecontroleerd en gevalideerd: augustus 2026 Hoe onze recepten tot stand komen
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling
Keuken Fris salade, geïnspireerd op de Mexicaanse keuken
Pittigheid Mild
Bereidingswijze Bereiding zonder koken • Weinig afwas • Geschikt om vooraf te maken
Tijdsinvestering Binnen 15 minuten

Waarom dit recept goed werkt

  • Frisse balans: Limoensap snijdt door de zoetheid van de mango en houdt de salade fris in plaats van suikerig.
  • Knapperig en sappig: Stevige mango en komkommer geven de salade een pure bite, terwijl dunne rode ui voor een scherpere crunch zorgt.
  • Snelle methode zonder koken: Alles wordt gehakt en in één kom omgeschept, handig voor snelle lunches, bijgerechten of last-minute serveren.

Haal het beste uit dit recept

Pittigheid aanpassen

  • Voor minder pit: Gebruik minder cayennepeper of vervang het door gerookte paprikapoeder voor warmte zonder dezelfde chilibeet.
  • Voor meer pit: Voeg cayennepeper geleidelijk toe en proef tussendoor, zodat de chili het fruit optilt in plaats van overheerst.
  • Houd het in balans: Als de salade te scherp of te heet smaakt, kan wat extra mango de zuren en pit verzachten.

Ingrediëntentips

  • Kies stevige, rijpe mango: De mango moet geurig zijn en een beetje meegeven, maar stevig genoeg om na het omscheppen zijn vorm te houden.
  • Snijd de ui fijn: Heel dun gesneden rode ui wordt snel zachter in de limedressing en verdeelt zich gelijkmatiger door de salade.
  • Pas de limoen op het einde aan: Proef na het omscheppen; de zoetheid van mango varieert, dus misschien is wat extra limoen nodig voor een frissere, scherpere afdronk.

Voorbereidingstips

  • Kort van tevoren voorbereiden: Je kunt de salade iets van tevoren maken en gekoeld bewaren, waardoor hij kouder en knapperiger smaakt.
  • Het lekkerst vers gegeten: Mango en komkommer geven vocht af als ze staan, dus de textuur is het best op de dag dat je hem maakt.
  • Koel voor het serveren: Even koelen versterkt het verfrissende karakter, vooral als je hem serveert bij pittige of gegrilde gerechten.

Benodigdheden

Citruspers Koksmes Maatlepels Mengkom Snijplank
Ingrediënten
Instructies
Afdrukken
  1. Schil de mango’s, snijd het vruchtvlees van de pitten en snijd in hapklare stukjes. Snijd de komkommer in stukjes van ongeveer dezelfde grootte. Snijd de rode ui in dunne ringen.
  2. Hak de verse koriander fijn. Pers de limoen uit in een mengkom en klop dan de olijfolie, cayennepeper en fijn zeezout erdoor tot alles gemengd is.
  3. Voeg de mango, komkommer, rode ui en koriander toe aan de kom en schep voorzichtig om zodat alles bedekt is. Proef en breng zo nodig op smaak met wat extra limoensap of zout. Serveer meteen, of zet 10 minuten koud voor een koudere, knapperigere salade.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.

Notities bij het recept

Tips

  • Kies mango’s die licht meegeven als je erop drukt, zodat ze sappig blijven maar hun vorm houden in de salade.
  • Snijd de rode ui heel dun, zodat hij snel zachter wordt in de limoen-dressing.
  • Als je serveert aan kinderen of iemand die gevoelig is voor pittig, begin dan met de helft van de cayennepeper en voeg naar smaak meer toe.

Alternatieven

  • Vervang cayennepeper door gerookte paprikapoeder voor een mildere, rokerige warmte.
  • Vervang limoen door citroen voor een iets zachtere, minder aromatische citrusdressing.

Bewaren

  • In de koelkast tot 2 dagen
  • Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast. De salade is het lekkerst binnen 24 uur, omdat de mango en komkommer vocht loslaten; schep voor het serveren opnieuw om.

Beoordelingen & reacties

Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.

Heb je dit recept geprobeerd?

Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.

Gebruik 10–500 tekens als je een reactie achterlaat.

Blijf geïnspireerd

Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.

Pinterest
Mango-chillisalade
Afbeelding door JustRecipes
Pinterest

Receptoverzicht

  • Porties: 2 porties
  • Totale tijd: 12min (12min actief)
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Keuken: Mexicaans
Geschikt voor beginners Kindvriendelijk
Pinterest Signal WhatsApp

Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.

Toevoegen aan maaltijdplanner

Benodigdheden

Citruspers Koksmes Maatlepels Mengkom Snijplank
Advertentie

Aanbevolen keukentools voor dit recept

Beste keuze

Misen koksmes 8 inch

Scherp, modern koksmes
  • AUS-10-staal
  • Goed uitgebalanceerd ontwerp
  • Minder traditioneel gevoel in de hand

Nog ingrediënten over?

Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.

Vind recepten met deze ingrediënten →

Meer variaties

Bekijk alles

Meer uit deze categorie

Bekijk alles

Koken met deze ingrediënten

Cayennepeper

1 cup ≈ 86.4 g
Ingrediënt omrekenen→

Fijn Zeezout

1 cup ≈ 268.8 g
Ingrediënt omrekenen→

Olijfolie

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Meer met vergelijkbare ingrediënten

Bekijk alles

Misschien vind je dit ook lekker

Maak dit recept de volgende keer makkelijker

Advertentie

Deze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.

Beste keuze

Misen koksmes 8 inch

Scherp, modern koksmes
  • AUS-10-staal
  • Goed uitgebalanceerd ontwerp
  • Minder traditioneel gevoel in de hand
Beste prijs-kwaliteit

Pyrex glazen mengkommen met deksels

Magnetronbestendig glas
  • Geschikt voor de magnetron
  • BPA-vrije deksels
  • Glas is zwaarder
Topkwaliteit

Teakhaus grote snijplank van teakhout

Hoogwaardige snijplank van massief teakhout
  • Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
  • FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
  • Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
Beste keuze

KitchenAid mengkommen van roestvrij staal

Antislipset van roestvrij staal
  • Antislipbodem
  • Roestvrij staal
  • Niet geschikt voor de magnetron

Bladeren op alfabet

Op zoek naar een specifiek recept? Kies hieronder een letter of cijfer om direct naar recepten te gaan die daarmee beginnen.

Verken de Receptenindex

Kook je graag met JustRecipes?

Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.

Voeg JustRecipes toe aan Google

Elk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.