Klassieke Amerikaanse macaronisalade
Waarom dit recept goed werkt
- Romig maar in balans: Mayonaise geeft de salade zijn klassieke rijkheid, terwijl mosterd en citroen voorkomen dat de dressing zwaar smaakt.
- Knapperig in elke hap: Bleekselderij, rode ui en augurkjes zorgen voor knapperigheid tegenover de zachte macaroni.
- Goed om vooraf te maken: Even koelen helpt de dressing in de pasta trekken en brengt de smaken samen voor het serveren.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Laat de pasta goed uitlekken: Laat de macaroni na het afspoelen goed uitlekken, zodat overtollig water de dressing niet verdunt.
- Opfrissen voor het serveren: Koude pasta kan dressing opnemen terwijl hij staat; roer goed door en fris zo nodig op met wat extra citroensap.
Ingrediëntentips
- Breng de zuurheid in balans: Citroen geeft een frissere, scherpere afdronk, terwijl appelciderazijn de zuurgraad ronder maakt.
- Maak de ui minder scherp: Door blokjes rode ui kort in koud water te weken, wordt hij milder en blijft hij knapperig.
- Kies augurken die bij de salade passen: Zoetzure augurkjes geven de klassieke zoetere noot; augurkjes met dille maken de salade hartiger en minder zoet.
Voorbereidingstips
- Koel voor het serveren: Zelfs een korte tijd in de koelkast helpt de dressing aan de macaroni te hechten en laat de smaken samensmelten.
- Houd het koud: Bewaar de salade in een luchtdichte bak in de koelkast en serveer gekoeld, vooral als je hem voor bijeenkomsten maakt.
Serveertips
- Serveer bij gegrilde hoofdgerechten: Het romige, friszure karakter past goed bij gegrilde kip, burgers, hotdogs of barbecuegerechten.
- Roer vlak voor het serveren door: Een laatste keer doorroeren verdeelt de dressing opnieuw en houdt de salade glanzend en gelijkmatig bedekt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook en breng op smaak met 1 tl van het fijne zeezout. Kook de macaroni tot gaar maar nog met een beetje bite, volgens de tijd op de verpakking. Giet goed af in een vergiet en spoel kort onder koud water om af te koelen.
- Klop in een mengkom de mayonaise, mosterd, het sap van de citroen, de resterende 0.5 tl fijn zeezout en de zwarte peper door elkaar. Proef en voeg wat extra citroensap toe als je het scherper wilt. De dressing moet romig zijn en licht friszuur.
- Snijd de bleekselderij, rode ui en zoetzure augurken fijn. Voeg ze toe aan de kom met de afgekoelde macaroni. Roer tot alles gelijkmatig met de dressing is bedekt.
- Dek af en zet minstens 5 minuten in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken. Roer nog een keer door voor het serveren en maak zo nodig losser met een kneep citroen. Serveer koud.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Spoel de macaroni na het afgieten kort af om het doorgaren te stoppen en laat daarna heel goed uitlekken zodat de dressing dik en romig blijft.
- Voor een mildere uiensmaak week je de gesneden rode ui 5 minuten in koud water en laat je hem daarna goed uitlekken voor je hem mengt.
- Als je serveert aan iemand die kwetsbaar is voor voedselvergiftiging, gebruik dan mayonaise met gepasteuriseerd ei en houd de salade goed gekoeld.
Alternatieven
- Vervang mosterd door Dijonmosterd voor een gladdere, scherpere pit.
- Vervang zoetzure augurken door dille-augurken voor een minder zoete, hartigere salade.
- Vervang citroen door appelciderazijn voor een rondere zuurgraad.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast. Roer door voor het serveren; als hij dikker wordt, fris op met wat extra citroensap en een snufje fijn zeezout.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 25min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Eieren
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Gegrilde kipsalade met avocado
Gegrilde kipsalade met avocado en limoendressing
Salade van andijvie, walnoten en roquefort
Knapperige witlofsalade met walnoten, Roquefort en vinaigrette
Zalm- en bietensalade met dille en grove mosterd
Warmgerookte zalmsalade met geroosterde biet en dille
Tonijnsaladebowl op Niçoise-wijze met aardappelen en eieren
Tonijnsaladebowl met aardappelen, eieren, sperziebonen en olijven
Moderne caprese salade
Tomaten, mozzarella en basilicum met olijfolie en balsamico
Marokkaanse wortelsalade met komijn, citroen en koriander
Malse wortels met citroen, komijn en verse koriander
Som Tam Thai (groene-papajasalade)
Som tam Thai groene-papajasalade met geroosterde pinda’s
Poké bowl met edamame
Zalm poke bowl met sushirijst, edamame en soja.
Salade met gerookte forel, aardappelen en mieriksworteldressing
Gerookte forelsalade met krieltjes en mieriksworteldressing
Latijns-Amerikaanse kip-rijstbowl met zwarte bonen en avocado
Kip-rijstbowl met zwarte bonen, avocado en limoen
Griekse boerenkool-fetasalade
Fijngesneden boerenkoolsalade met feta en citroen-oregano dressing
Tarte à la Tomate (Franse tomaten-mosterdtaart)
Bladerdeegtaart met Dijonmosterd, tomaten en Gruyère
Macaronisalade met zoetzure augurken
Romige macaronisalade met zoetzure augurken en bleekselderij
Macaronisalade met maïs
Macaronisalade met maïs, bleekselderij en rode ui
Macaronisalade met ham
Romige macaronisalade met ham en bleekselderij
Matjesfilet nach Hausfrauenart (gemarineerde haring in roomsaus)
Ingelegde haring in zure room met appel en augurken
Lobster Roll uit New England
Lobster roll met mayonaise, citroen en selderij
Italiaanse linzen- en tonijnsalade (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiaanse linzen- en tonijnsalade met kappertjes en citroen
Misschien vind je dit ook lekker
Palestinian Musakhan (geroosterde kip met sumak en uien)
Geroosterde kip op platbrood met sumakuien en pijnboompitten
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao (piquillopepers gevuld met gezouten kabeljauw)
Piquillopepers gevuld met romige béchamel van gezouten kabeljauw
Daoud Basha (Libanese gehaktballetjes in tomaten- en tamarindesaus)
Libanese rundergehaktballetjes gestoofd in tomaten-tamarindesaus
Marokkaanse muntthee (groene thee met verse munt)
Groene thee met verse munt en suiker, heet geserveerd
Surf and Turf (biefstuk en garnalen)
Aangebraden entrecote met knoflookboter-garnalen en citroen
Flan (gebakken karamelcustard)
Zijdezachte gebakken karamelcustard, gestort met karamelsaus
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
