Ensalada Murciana (tomat-, tonfisk- och olivsallad)
Därför fungerar receptet
- Ren syra: Sherryvinäger skärper tomaternas sötma och gör att tonfisk och ägg inte känns tunga.
- Enkel, lager på lager-smak: Salta oliver, smakrik tonfisk, söta tomater och pepprig lök ger salladen djup utan att behöva en tillagad sås.
- Snabb att sätta ihop: Bara äggen behöver tillagas, medan resten av salladen går ihop med enkel hackning och blandning.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj mogna tomater: Använd tomater som är saftiga och helt mogna, eftersom deras vätska blir en del av dressingen.
- Balansera vinägern: Sherryvinäger ger den mest spanskinspirerade skärpan, men rödvinsvinäger fungerar bra om du föredrar en liknande syrlighet.
- Mildra löksmaken: Om rödlöken smakar för skarpt, lägg den hastigt i kallt vatten, låt sedan rinna av ordentligt före blandning.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Blandningen av tomat, tonfisk, lök och oliver kan göras i förväg och förvaras kyld tills den behövs.
- Tillsätt ägget sist: För snyggast uppläggning och bäst textur, skiva och lägg upp det kokta ägget precis före servering.
- Servera kall eller lätt tempererad: Servera direkt från kylskåpet, eller låt salladen stå en kort stund i rumstemperatur så att olivoljan och tomatsaften smakar fylligare.
Tradition och varianter
- Murciansk stil: Den här salladen speglar Murcias okomplicerade, råvarudrivna matlagning, där tomater, olivolja, tonfisk, ägg och oliver ofta kombineras i en generös rätt att dela.
- Färska eller konserverade tomater: Vissa versioner använder konserverade tomater, medan mogna färska tomater ger den här versionen en lättare, mer direkt smak.
- Bröd är nödvändigt: Servera med bröd med knaprig skorpa för att fånga upp tomatsaften, olivoljan och vinägern som blir kvar i skålen.
Serveringsförslag
- Som en lätt lunch: Servera med bröd med knaprig skorpa och håll portionerna tillräckligt generösa för en enkel måltid.
- Toppa med ägget: Lägg på det skivade ägget efter att du har blandat, så att det håller sig helt och ger salladen en mer genomarbetad finish.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp och sjud sedan i 9 minuter. Häll av, kyl under kallt rinnande vatten och skala sedan.
- Skär tomaterna i munsbitar och skiva rödlöken tunt. Lägg båda i en bunke och tillsätt tonfisk och oliver.
- Vispa ihop olivolja, sherryvinäger, fint havssalt och svartpeppar, och häll sedan över salladen. Vänd försiktigt och smaka av, justera salt och peppar vid behov.
- Skiva äggen och lägg dem ovanpå. Servera direkt som en lätt lunch, gärna med bröd vid sidan.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- För bästa konsistens, använd mogna tomater och låt den dressade salladen stå i 5 minuter före servering så att smakerna blandas.
- Om du vill ha en mildare löksmak, lägg den skivade rödlöken i kallt vatten i 5 minuter och låt sedan rinna av ordentligt innan du tillsätter.
Substitutioner
- Byt ut sherryvinäger mot rödvinsvinäger för en liknande syra.
- Byt ut urkärnade svarta oliver mot urkärnade gröna oliver för ett fruktigare, saltare avslut.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylen. För bästa resultat, tillsätt det skivade ägget precis före servering; om det redan är blandat håller salladen ändå men blir saftigare. Servera kall, eller låt den stå i rumstemperatur i 10 minuter före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 20min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Spansk
-
Allergener:
Ägg Fisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Grekisk grönkåls- och fetasallad
Strimlad grönkålssallad med feta och citron-oregano-dressing
Ensalada de Piquillos y Atún (Sallad med piquillopaprika och tonfisk)
Sallad med piquillopaprika och tonfisk med olivoljedressing
Marockansk morots- och kikärtssallad (modern)
Morots- och kikärtssallad med citron och rostade mandlar
Caprese-inspirerad tomat- och burratasallad med basilika
Tomat- och burratasallad med basilika, olivolja och balsamvinäger
Insalata di Polpo (bläckfisksallad med potatis och oliver)
Bläckfisksallad med potatis, oliver, kapris och citrondressing
Mu Saengchae (koreansk stark rädisallad)
Krispig rädisallad med gochugaru, vinäger och vitlök
Vegetarisk tacosallad med svarta bönor och avokado
Tacosallad med kryddade svarta bönor, avokado och tortillachips
Poke bowl med tonfisk och sweet chili
Tonfiskpoke bowl med sushiris och söt chilisojadressing.
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (stekt ägg med skinka och potatis)
Krispig potatis med rinnande ägg och serranoskinka
Turkisk bulgurbowl med tomat, gurka och persilja
Bulgurbowl med tomat, gurka, salladslök och citron
Montadito de Lomo y Pimiento (smörgås med fläsk och paprika)
Spansk smörgås med fläsk och söt paprika, vitlök och paprikapulver
Teriyakikyckling poke bowl med avokado
Teriyakikyckling poke bowl med sushiris, gurka och avokado.
Pan Bagnat (niçoise smörgås med tonfisk och ägg)
Niçoise smörgås med tonfisk, hårdkokt ägg, tomater och oliver
Ensalada Murciana (tomatsallad med saltad torsk och oliver)
Murciansk tomatsallad med saltad torsk och oliver
Empedrat (katalansk sallad med saltad torsk och vita bönor)
Katalansk sallad med klippfisk och vita bönor med tomat och paprika
Pipirrana (andalusisk tomat- och gurksallad)
Andalusisk sallad med tomat, gurka och sherryvinäger
Ensalada de Naranja y Bacalao (apelsin- och saltad torsk-sallad)
Sallad med apelsin, saltad torsk, rödlök och oliver
Ensaladilla Rusa (spansk potatissallad med tonfisk)
Kyld spansk potatissallad med tonfisk, ärtor och majonnäs
Du kanske också gillar
Kjøttkaker (norska köttbullar av nötfärs med brun sås)
Norska köttbullar av nötfärs med krämig brun sås
Scallion Oil Noodles (Shanghai-nudlar med salladslök)
Vetnudlar vända i doftande salladslöksolja och soja
Lätt crème caramel (vaniljkrämsdessert)
Lätt crème caramel med vaniljkräm och karamellsås
Arroz de Tomate (portugisiskt tomatris)
Portugisiskt tomatris som sjuds med lök, vitlök och buljong
Zupa Pomidorowa Lekka (lätt polsk tomatsoppa)
Lätt tomatsoppa med morötter, selleri, grädde och dill
Kapusniak z Kiszonej Kapusty (polsk surkålssoppa)
Syrlig polsk surkålssoppa med rökta fläskrevben
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
