Ugnsbakad norsk lax med dill- och senapssås
Därför fungerar receptet
- Snabb vardagsmatlagning: Laxen bakas snabbt medan såsen blandas separat, vilket håller den totala tillagningstiden kort.
- Frisk men krämig sås: Crème fraiche ger fyllighet, medan senap, citron och dill bryter igenom laxens rikedom.
- Enkla tecken på när den är klar: Fisken är klar när den blir ogenomskinlig och faller i flagor i den tjockaste delen, vilket gör det lätt att bedöma utan krånglig teknik.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Servera direkt: Lax serveras bäst strax efter gräddning, när den har vilat kort och såsen har skedats över.
- En kort vila hjälper: En kort vila låter värmen fördela sig i fisken och hjälper till att hålla konsistensen saftig innan du lägger på såsen.
Ingredienstips
- Välj filéer i jämn storlek: Filéer med liknande tjocklek gräddas jämnare och gör det lättare att undvika att tunnare bitar blir överstekta.
- Använd färsk dill om möjligt: Färsk dill ger såsen sin rena, gröna smak; torkad dill smakar plattare och mindre aromatiskt.
- Justera citronen sist: Tillsätt citronsaft efter smak när du har blandat såsen, så att senapen förblir balanserad i stället för alltför skarp.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör såsen i förväg: Senaps- och dillsåsen kan blandas i förväg och förvaras kyld, och sedan skedas över laxen efter gräddning.
- Förvara lax och sås separat: Att hålla såsen separat hjälper till att bevara dess fräscha smak och förhindrar att den uppvärmda fisken blir blöt.
- Värm försiktigt: Värm laxen i 180°C (355°F) tills den är genomvarm, och tillsätt sedan den kylda eller rumstempererade såsen efter uppvärmningen.
Serveringsförslag
- Servera med enkla tillbehör: Kokt färskpotatis, ångade gröna grönsaker eller en krispig gurksallad passar till den rika laxen och den syrliga såsen.
- Toppa med extra dill: En sista ströning färsk dill förstärker den nordiska smaken och ger tallriken en fräschare avslutning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Olja lätt en plåt med olivoljan.
- Lägg laxen på plåten och krydda runtom med det fina havssaltet och svartpeppar. Baka i 10–12 minuter, tills fisken precis är ogenomskinlig och lätt faller isär i den tjockaste delen.
- Medan laxen bakas, finhacka den färska dillen. Vispa ihop crème fraîche, dijonsenap, grovkornig senap och honung i en liten skål.
- Riv ner lite fint citronskal i såsen, pressa sedan ner citronsaft efter smak och rör ner det mesta av dillen. Smaka av och justera med lite mer citronsaft om du vill ha den friskare.
- Låt laxen vila i 2 minuter och skeda sedan senaps- och dillsåsen över. Toppa med resten av dillen och servera direkt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För saftigast resultat, ta ut laxen ur ugnen så snart den blir ogenomskinlig och faller isär, och låt den sedan vila kort innan du lägger på såsen.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att laxen är genomvarm rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut crème fraîche mot grekisk yoghurt för en lättare, syrligare sås.
- Byt ut honung mot lönnsirap för en något djupare sötma.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna och förvara sedan lax och sås i separata lufttäta behållare i kylen. Värm laxen på en plåt i 180°C (355°F) tills den är genomvarm, och skeda på såsen efter uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Nordisk
-
Allergener:
Fisk Mjölk Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Pescado en Achiote (bakad fisk med annattopasta)
Ugnsbakad vit fisk med achiote, citrus och rostad paprika
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (rostad pumpa med vitlök och örter)
Rostad pumpa med vitlök, salvia, rosmarin och balsamvinäger
Sheet-Pan Chicken Fajitas
Kycklingfajitas på plåt med paprika, lök och lime
Poisson en Papillote (fisk bakad i bakplåtspapper med purjolök och citron)
Vit fisk bakad i bakplåtspapper med purjolök, citron och dill
Italiensk korv på plåt med paprika och lök
Rostad italiensk korv med paprika och lök på en plåt
Torsk med senapssmör och färskpotatis
Stekt torsk med senapssmör och färskpotatis
Pescado en Achiote (bakad fisk med annattopasta)
Ugnsbakad vit fisk med achiote, citrus och rostad paprika
Airfryer-kycklingvingar med vitlökssmör
Krispiga vingar i vitlökssmör med citron och persilja.
Tiradito de Atún (Tonnfisk på peruanskt vis med aji amarillo och lime)
Tonfisktiradito med lime, aji amarillo och rödlök
Vegansk shepherd’s pie med linser, svamp och potatismos
Vegansk shepherd’s pie med linser, svamp och olivoljemos
Gulai Kambing (indonesisk kryddig lammcurry)
Indonesisk lammcurry som sjuder i kokosmjölk med kryddor
Boudin Noir aux Pommes (blodkorv med äpplen)
Stekt blodkorv serverad med smörfrästa äpplen
Nordisk glaserad lax med senap, honung och dill
Ugnsbakad lax med glasering av honungssenap och dill
Saumon en Croûte (Lax Wellington med spenat)
Laxwellington med spenat och crème fraîche i smördeg
Nordisk laxskål med dill- och senapsyoghurtdressing
Laxskål med potatis, gurka och dill- och senapsyoghurt
Tarte Flambée med rökt lax och crème fraîche
Krispig tarte flambée med rökt lax, rödlök och dill
Rostbiff med krämig pepparrotsås
Rostbiff med krämig pepparrots- och crème fraîche-sås
Modern Salmon Potato Cakes
Krispiga lax- och potatiskakor med citron
Du kanske också gillar
Klassisk Cobb-sallad
Cobb-sallad med kyckling, bacon, avokado, ägg och blåmögelost
Fusion-risskål med fläsk
Fläskfärs på jasminris med soja, ingefära och gurka.
Cabrito Assado (Portugisisk ugnsstekt get med potatis)
Portugisisk ugnsstekt get med vitlök, vitt vin och ugnsstekt potatis
Risotto alla Milanese (saffransrisotto)
Krämig saffransrisotto med smör och parmesan på slutet
Burgare i pretzelbröd med emmentaler och stekt lök
Burgare i pretzelbröd med emmentaler, stekt lök och tysk senap
Ugnsrostade kycklinglår marinerade i citrus
Ugnsrostade kycklinglår med marinad av apelsin och citron
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
