Sałatka z soczewicy z winegretem Dijon
Dlaczego ten przepis się udaje
- Zrównoważony winegret: Musztarda Dijon, ocet z czerwonego wina i oliwa z oliwek tworzą wyrazisty, zaokrąglony dressing, który pasuje do ziemistej soczewicy.
- Dobre do przygotowania wcześniej: Sałatka dobrze się przechowuje w lodówce, a soczewica nadal chłonie smak, gdy stoi.
- Prosta technika: Metoda opiera się na gotowaniu na wolnym ogniu, odcedzaniu i mieszaniu, bez specjalistycznego sprzętu ani skomplikowanych etapów.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Uwagi o składnikach
- Wybierz soczewicę, która zachowuje kształt: Zielona soczewica sprawdza się dobrze, bo po gotowaniu na wolnym ogniu pozostaje w całości, nadając sałatce wyraźną, satysfakcjonującą teksturę.
- Dostosuj ostrość: Jeśli po odstaniu sałatka smakuje płasko, dodaj trochę więcej octu z czerwonego wina i ponownie wymieszaj przed podaniem.
- Użyj świeżych ziół: Świeża natka pietruszki daje tu najczystsze wykończenie; suszone zioła nie zapewnią tej samej świeżości ani tekstury.
Wskazówki dotyczące czasu
- Podawaj w temperaturze pokojowej: Sałatka jest najlepsza, gdy chwilę postoi i nie jest już gorąca, dzięki czemu dressing i szalotka wnikają w soczewicę.
- Po schłodzeniu: Jeśli była w lodówce, przed podaniem odstaw sałatkę do temperatury pokojowej i dobrze wymieszaj, aby ponownie rozprowadzić winegret.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj z wyprzedzeniem: Przygotuj sałatkę wcześniej i po całkowitym ostudzeniu wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku.
- Dobre do meal prepu: Dobrze się przechowuje przez kilka dni, więc sprawdza się na lunch lub jako gotowy dodatek do prostych posiłków.
Pomysły na podanie
- Podawaj jako dodatek: Podawaj z pieczonymi warzywami, grillowaną rybą, kurczakiem lub prostym omletem na łatwy posiłek.
- Wykończ ziołami: Tuż przed podaniem dodaj dodatkową posiekaną natkę pietruszki, aby uzyskać świeższe, jaśniejsze wykończenie.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Włóż soczewicę do rondla, zalej dużą ilością zimnej wody i dodaj 1 łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do równomiernego gotowania i gotuj przez 18 do 22 minut, aż będzie miękka, ale wciąż zachowa kształt.
- W międzyczasie drobno posiekaj szalotkę i pietruszkę. W misce ubij razem musztardę dijon, ocet z czerwonego wina, oliwę, czarny pieprz i pozostałe 0.5 łyżeczki soli, aż powstanie emulsja.
- Dobrze odcedź soczewicę na durszlaku, a następnie wsyp ją z powrotem do ciepłego rondla na 1 minutę, aby odparować nadmiar wody. Dodaj ciepłą soczewicę do miski z winegretem i dokładnie wymieszaj, aby wchłonęła sos.
- Wmieszaj szalotkę i pietruszkę, następnie odstaw sałatkę na 5 minut, aby smaki się ułożyły. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną czarnego pieprzu, a następnie podawaj w temperaturze pokojowej.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Dopraw soczewicę, gdy jest jeszcze ciepła, aby wchłonęła winegret, zamiast żeby został na powierzchni.
- Jeśli sałatka po odstaniu wygląda na suchą, rozrzedź ją małą odrobiną octu z czerwonego wina i skrop oliwą extra vergine, a następnie ponownie wymieszaj.
Zamienniki
- Zastąp ocet z czerwonego wina octem z białego wina, aby uzyskać nieco lżejszą, czystszą kwasowość.
- Zastąp świeżą natkę pietruszki świeżym koperkiem, aby uzyskać łagodniejszą, bardziej aromatyczną nutę ziołową.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Całkowicie ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej przez 20 do 30 minut i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić dressing.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 35min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Francuska
-
Alergeny:
Musztarda
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Céleri Rémoulade z dojrzewającą szynką
Céleri rémoulade z majonezem musztardowo-cytrynowym
Sałatka Cobb z dressingiem z sera pleśniowego
Sałatka Cobb z kurczakiem, boczkiem, awokado i dressingiem z sera pleśniowego
Insalata di Polpo (włoska sałatka z ośmiornicy z cytryną i pietruszką)
Sałatka z ośmiornicy z cytryną, oliwą i pietruszką
Ciepła sałatka z kalafiora i żytniego z koperkiem i dressingiem musztardowym
Ciepła sałatka z pieczonego kalafiora i podpieczonego żyta z koperkiem
Fattoush (sałatka z podpiekaną pitą)
Chrupiąca sałatka z podpiekaną pitą, warzywami i sumakiem
Tartare de Saumon (tatar z łososia po francusku)
Tatar z łososia po francusku z kaparami, Dijon i cytryną
Sałatka z wędzonym pstrągiem, ziemniakami i dressingiem chrzanowym
Sałatka z wędzonym pstrągiem, młodymi ziemniakami i sosem chrzanowym
Wegetariańska miska z chilli z soczewicy
Chilli z soczewicy na ryżu z awokado, kolendrą i limonką
Bułka bloomer z szynką i musztardą
Bułka z chleba typu bloomer z szynką, musztardą, sałatą i pomidorem
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (włoska zupa z soczewicy z pancettą)
Włoska zupa z soczewicy z pancettą i rozmarynem
Karaibska miska warzywna
Ryż kokosowy i czarna fasola z plantanem i salsą ananasową
Fattoush (sałatka z podpiekaną pitą)
Chrupiąca sałatka z podpiekaną pitą, warzywami i sumakiem
Sałatka z soczewicy z sosem Dijon (Salade de Lentilles)
Sałatka z zielonej soczewicy z sosem Dijon, szalotką i pietruszką
Francuska miska z soczewicą i świeżymi ziołami
Zielona soczewica z octem z czerwonego wina, natką i szczypiorkiem
Salade de Lentilles du Puy (francuska sałatka z soczewicy z sosem musztardowym)
Ciepła francuska sałatka z soczewicy z sosem musztardowym, szalotką i pietruszką
Sałatka z soczewicy z winegretem musztardowym i wędzoną kaczką
Sałatka z zielonej soczewicy z sosem musztardowym i wędzoną kaczką
Lentilles du Puy z winegretem Dijon i jajkiem na miękko
Soczewica Puy w winegrecie Dijon z jajkiem na miękko
Lentilles du Puy z jajkiem w koszulce i sosem musztardowym
Ciepła soczewica Puy z jajkiem w koszulce
Może Ci się spodobać
Toum czosnkowy (bliskowschodnia emulsja czosnkowa)
Gęsty toum czosnkowy z sokiem z cytryny i olejem słonecznikowym
Herbata jaśminowa
Lekka, kwiatowa zielona herbata jaśminowa
Zupa porowo-ziemniaczana z chrupiącym pieczywem
Gładka zupa porowo-ziemniaczana wykończona śmietanką 36%
Wołowe żeberka krótkie z wolnowaru z czerwonym winem
Wolno gotowane żeberka wołowe w sosie z czerwonego wina
Wolno pieczony boczek wieprzowy z chutneyem jabłkowym
Wolno pieczony boczek z chrupiącą skórką i chutneyem jabłkowym
Mujaddara (soczewica i ryż z karmelizowaną cebulą)
Soczewica i ryż z karmelizowaną cebulą
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali
- Doskonała jakość wykonania
- Długo zachowuje ostrość
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
