Cobb-salade met ranchdressing
Waarom dit recept goed werkt
- Gebalanceerde textuur: Knapperige romainesla en spek contrasteren met malse kip, romige avocado en stevige hardgekookte eieren.
- Frisse, romige dressing: Griekse yoghurt, citroen en kruiden maken de mayonaisebasis lichter en brengen de rijkere toppings in balans.
- Makkelijk vooraf te bereiden: De kip, eieren, bacon en dressing kun je apart voorbereiden en vlak voor het serveren samenstellen.
Haal het beste uit dit recept
Achtergrond en variaties
- Opgemaakt presenteren: Cobb salad wordt meestal in nette rijen gerangschikt in plaats van meteen omgeschept, zodat elke topping zichtbaar is voor het serveren.
- Ranch-achtige dressing: Romige kruidendressings passen van nature bij Cobb salad en vullen bacon, kip en ei aan zonder de groenten te overheersen.
Voorbereidingstips
- Houd de onderdelen apart: Bewaar de sla, gegaarde toppings en dressing apart zodat de romainesla knapperig blijft.
- Bereid de gegaarde onderdelen alvast: De eieren, kip en bacon kun je vooraf garen en gekoeld bewaren, klaar om te snijden en samen te stellen.
- Dresseer op het laatste moment: Voeg de ranchdressing pas vlak voor het eten toe om te voorkomen dat de sla en avocado zacht worden.
Textuurtips
- Houd het knapperig: Gebruik goed uitgelekte sla en voeg de dressing pas toe als je klaar bent om te serveren.
- Laat de kip rusten: Door de kip te laten rusten voordat je hem snijdt, kunnen de sappen zich zetten, wat zorgt voor een nettere snede en een malser mondgevoel.
- Kies stevige, rijpe groenten en fruit: Tomaten en avocado moeten rijp zijn maar niet te zacht, zodat ze hun vorm behouden in de salade.
Ingrediëntentips
- Gebruik waar mogelijk verse kruiden: Verse bieslook en dille geven de ranchdressing een frissere smaak dan gedroogde kruiden.
- Pas de citroen aan naar smaak: Voeg de citroen geleidelijk toe als je een mildere dressing wilt, en proef voor het serveren.
- Eierveiligheid: Voor zwangere mensen, jonge kinderen, ouderen of iedereen met een verminderde weerstand: gebruik British Lion-eieren en gaar tot volledig gestold.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Doe de eieren in een steelpan, zet onder met koud water en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes koken, giet dan af en koel onder koud stromend water tot helemaal koud. Pel en zet apart.
- Breng de kip op smaak met de helft van het fijne zeezout en een snufje van de zwarte peper. Bak in een koekenpan op middelhoog vuur 6 tot 8 minuten per kant, tot goudbruin en gaar. Laat 5 minuten rusten en snijd dan in plakjes.
- Bak in dezelfde pan de bacon op middelhoog vuur 6 tot 8 minuten, keer regelmatig, tot knapperig. Leg op een plank en breek in hapklare stukjes.
- Maak de ranchdressing: klop de Griekse yoghurt en mayonaise in een kom door elkaar. Rasp de knoflook er fijn bij, voeg het sap van de citroen toe en roer dan de bieslook en dille erdoor. Breng op smaak met het resterende fijne zeezout en zwarte peper naar smaak.
- Snijd de romainesla grof en schik op een schaal of 2 borden. Snijd de tomaten in plakjes, snijd de avocado in blokjes en snijd de eieren in kwarten. Verdeel de kip, bacon, eieren, avocado en tomaat over de sla.
- Besprenkel met de ranchdressing. Schep vlak voor het eten om zodat de sla knapperig blijft.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de netste Cobb-stijl houd je elke topping in een eigen rij en schep je pas aan tafel om.
- Als je serveert aan zwangere mensen, jonge kinderen, oudere volwassenen of iemand met een verminderde weerstand, gebruik dan eieren met het British Lion-keurmerk en kook tot de dooiers volledig gestold zijn.
Alternatieven
- Vervang verse dille door extra verse bieslook voor een mildere ranchdressing met meer uiensmaak.
- Vervang citroen door een kleinere hoeveelheid citroensap voor een iets zachtere zuurgraad.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar de salade-onderdelen en dressing apart in luchtdichte bakjes. Laat de avocado zo mogelijk ongesneden tot het serveren; als hij al gesneden is, druk hem tegen het oppervlak van de dressing om verkleuren te beperken. Stel vlak voor het eten opnieuw samen en voeg de dressing toe.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 35min (30min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Eieren Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Uiensalade met sumak
Pittige sumak-uien salade met citroen, olijfolie en peterselie
Som Tam Salad Bowl (Thaise groene-papajasalade)
Som tam-groene-papajasalade met pinda’s en kruiden
Salade van andijvie, walnoten en roquefort
Knapperige witlofsalade met walnoten, Roquefort en vinaigrette
Cobb Salad (Salade met kip, bacon, ei, avocado en blauwe kaas)
Samengestelde salade met kip, bacon, ei, avocado en blauwe kaas
Tonijnsaladebowl op Niçoise-wijze met aardappelen en eieren
Tonijnsaladebowl met aardappelen, eieren, sperziebonen en olijven
Agurkesalat (Deense komkommersalade in zoetzure azijndressing)
Deense komkommersalade in een zoetzure azijndressing
Salade van andijvie, walnoten en roquefort
Knapperige witlofsalade met walnoten, Roquefort en vinaigrette
Matjesbrötchen (Broodje met ingelegde haring en dille-zure room)
Broodje met ingelegde haring, rode ui en dille-zure room
Poke bowl met garnalen en pittige mayo
Sushi-rijst met pittige mayo-garnalen, avocado en komkommer.
Thaise kokosgarnalenbowl
Kokosgarnalencurry over jasmijnrijst met knapperige groenten
Chicken Tostadas met refried beans en pico de gallo
Knapperige tostadas met gekruide kip, bonen en pico de gallo
Chipotle Chicken Salad Bowl
Chipotle-kipsalade met zwarte bonen, maïs en limoenyoghurt
Cobb salad met bluecheesedressing
Cobb salad met kip, bacon, avocado en bluecheesedressing
Cobb salad met kip, avocado en bacon
Cobb salad met kip, avocado, bacon en hardgekookte eieren
Knapperige kipsandwich uit de airfryer
Knapperige kip uit de airfryer op een broodje met sla.
Airfryer kipwrap
Airfryer kipwrap met sla, tomaat en yoghurtdressing.
Chicken Caesar Wrap uit de airfryer
Chicken Caesar-wrap uit de airfryer met romainesla en parmezaan.
Oeufs Mimosa (Franse gevulde eieren)
Franse gevulde eieren met romige Dijon- en bieslookvulling
Misschien vind je dit ook lekker
Chocoladetaart uit de airfryer
Kleine chocoladetaart uit de airfryer met glazuur.
Gepaneerde garnalen uit de airfryer
Knapperige gepaneerde garnalen uit de airfryer met lichte paprikakruiding.
Bouchées à la Reine (vol-au-vents met romige kip en champignons)
Vol-au-vents gevuld met romige kip-champignonsaus
Kinderpunsch (alcoholvrije warme appelpunch met sinaasappel en specerijen)
Warme appelpunch met sinaasappel en kruidige specerijen
Bacalhau no Forno (gebakken gezouten kabeljauw met aardappelen en olijven)
Gezouten kabeljauw uit de oven met aardappelen, uien en zwarte olijven
Tonijn sushi poke bowl
Sushirijstkom met tonijn, komkommer, edamame en nori.
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
