Patelnia z wędzoną kiełbasą, ziemniakami i kiszoną kapustą

• 700 g Mieszanka drobnych ziemniaków
• 450 g Wędzona kiełbasa wieprzowa
• 1 ½ łyżki Olej rzepakowy
• 1 duży Cebula żółta
• 2 łyżeczki Słodka papryka
• 400 g Kapusta kiszona
• 150 ml Cydr
• 1 łyżeczka Drobna sól morska
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 15 g Świeża pietruszka

1. Włóż ziemniaki do dużego garnka z osoloną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 12–15 minut, aż będą ledwie miękkie, następnie dobrze odcedź i pozostaw do odparowania na 2 minuty. W międzyczasie pokrój kiełbasę w grube plastry, a cebulę cienko pokrój.
2. Rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż przez 4–6 minut, obracając, aż dobrze się zrumieni. Przełóż na talerz, zostawiając tłuszcz na patelni.
3. Dodaj cebulę na patelnię wraz ze szczyptą soli i smaż na średnim ogniu przez 6–8 minut, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Wmieszaj słodką paprykę i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Utrzymuj umiarkowany ogień, aby papryka się nie przypaliła.
4. Wrzuć kapustę kiszoną i wlej cydr, zeskrobując z dna patelni wszystkie przyrumienione kawałki. Doprowadź do delikatnego pyrkania na 3–4 minuty, aby wszystko się podgrzało i cydr stracił surową nutę. Dopraw pozostałą solą i czarnym pieprzem.
5. Dodaj odcedzone ziemniaki i zrumienioną kiełbasę z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby wszystko się pokryło. Gotuj przez 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż wszystko będzie bardzo gorące, a ziemniaki miejscami lekko się przyrumienią. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
6. Drobno posiekaj natkę pietruszki i posyp nią danie na patelni. Podawaj prosto z patelni, na gorąco, upewniając się, że każdy dostanie dużo kapusty kiszonej i cebuli.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.