Zupa z brokułów i Stiltona
Dlaczego ten przepis się udaje
- Głęboki, wytrawny smak: Zeszklony por, brokuły, bulion warzywny i Stilton tworzą pełną, wytrawną bazę bez długiego gotowania.
- Gładkie, kremowe wykończenie: Zblendowanie miękkich brokułów z roztopionym serem nadaje zupie treściwość, a śmietanka kremówka wygładza konsystencję.
- Prosta metoda: Przepis opiera się na prostym gotowaniu w garnku i blendowaniu, bez skomplikowanych etapów ani specjalistycznych technik.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Uwagi o składnikach
- Wybór Stiltona: Użyj Stiltona, którego lubisz jeść, ponieważ jego smak jest wyraźnie wyczuwalny po rozpuszczeniu w zupie.
- Wykorzystaj łodygę brokułu: Pokrój łodygę cienko, aby miękła w tym samym tempie co różyczki i gładko się połączyła.
- Dopraw po dodaniu sera: Stilton jest naturalnie słony, więc dopraw na końcu dopiero po tym, jak rozpuści się w zupie.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Na gładszą zupę: Zblenduj, gdy brokuł jest jeszcze gorący i całkowicie miękki, trzymając końcówkę blendera zanurzoną, aby uniknąć chlapania.
- Utrzymuj delikatny ogień: Gdy dodasz Stiltona i śmietankę, podgrzewaj zupę delikatnie i unikaj gotowania, aby zachować jej gładkość.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj wcześniej: Zupę można ugotować, szybko ostudzić i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do trzech dni.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzewaj w rondlu na małym ogniu, często mieszając, i przerwij, gdy zupa będzie bardzo gorąca.
Pomysły na podanie
- Podawaj z pieczywem: Chrupiący chleb to naturalny dodatek, zwłaszcza do nabierania gęstej, kremowej zupy.
- Wykończ prosto: Odrobina świeżo mielonego czarnego pieprzu dodaje kontrastu do bogatego smaku Stiltona.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Odetnij końce pora, następnie pokrój go drobno i dobrze opłucz, aby usunąć piasek. Podziel brokuł na małe różyczki, a łodygę pokrój cienko, aby wszystko gotowało się równomiernie.
- Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj por i szczyptę soli, a następnie gotuj przez 6 do 8 minut, mieszając, aż zmięknie, ale się nie zrumieni.
- Dodaj brokuł i bulion warzywny, i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj przez 12 do 15 minut, aż brokuł będzie bardzo miękki.
- Zdejmij garnek z ognia i dodaj ser Stilton, mieszając, aż się rozpuści. Zmiksuj na gładko, a następnie wmieszaj śmietankę kremówkę (min. 35% tłuszczu).
- Postaw z powrotem na małym ogniu i podgrzewaj przez 2 do 3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia. Dopraw pozostałą solą i czarnym pieprzem, a następnie podawaj na gorąco.
Notatki do przepisu
Propozycje podania
To danie dobrze komponuje się z:
Wskazówki
- Aby uzyskać najgładszą konsystencję, miksuj, gdy zupa jest jeszcze gorąca, ale trzymaj końcówkę blendera całkowicie zanurzoną, by uniknąć chlapania.
- Po dodaniu sera Stilton i śmietanki kremówki nie doprowadzaj zupy do wrzenia, bo może się zwarzyć; trzymaj na łagodnym ogniu tylko do momentu, aż zacznie parować.
Zamienniki
- Zastąp śmietankę kremówkę śmietanką do gotowania, aby danie było lżejsze.
- Zastąp masło niesolone oliwą z oliwek, aby uzyskać nieco lżejszą bazę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Szybko ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie w rondlu na małym ogniu, aż będzie bardzo gorąca, często mieszając, i unikaj gotowania, aby zupa pozostała gładka.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 40min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Brytyjska
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Kapuśniak z kiszonej kapusty (polska zupa z kapusty)
Kwaśny polski kapuśniak z kiszonej kapusty z wędzonymi żeberkami
Nowoczesna lekka zupa minestrone z fasolą cannellini i makaronem
Minestrone na bulionie z warzywami, fasolą cannellini i drobnym makaronem
Zupa z soczewicy na Ramadan z kminem i cytryną
Gładka zupa z czerwonej soczewicy z kminem i cytryną
Kartoffelsuppe (niemiecka zupa ziemniaczana z porem i selerem korzeniowym)
Kremowa niemiecka zupa ziemniaczana z chrupiącym boczkiem
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (włoska zupa z soczewicy z pancettą)
Włoska zupa z soczewicy z pancettą i rozmarynem
Tết Bún Bò Huế (pikantna wietnamska zupa z makaronem)
Pikantna zupa wołowa z trawą cytrynową, wołowiną i wieprzowiną
Kanapka z pão de queijo z awokado i szynką
Ciepła kanapka z pão de queijo z awokado, pomidorem i szynką
Sałatka z kurczakiem BBQ
Sałatka z kurczakiem BBQ z kukurydzą, pomidorami, czerwoną cebulą i cheddarem
Focaccia Barese (ziemniaczana focaccia z pomidorami i oliwkami)
Miękka ziemniaczana focaccia z pomidorami, oliwkami i oregano
Koreańska pikantna miska poke z kurczakiem
Pikantny kurczak gochujang na ryżu do sushi z warzywami.
Hiszpańska miska z pieczonymi warzywami, kuskusem i ciecierzycą
Miska z kuskusem, pieczonymi warzywami, ciecierzycą i dressingiem cytrynowym
Poke bowl z łososiem po hawajsku
Poke bowl z łososiem po hawajsku z ryżem sushi i wodorostami.
Zupa z pora i ziemniaków z grzankami ze Stiltonem
Kremowa zupa z pora i ziemniaków z grzankami ze Stiltonem
Zupa porowo-ziemniaczana z tostami ze Stiltonem
Gładka zupa porowo-ziemniaczana z grzanką ze Stiltonem
Vichyssoise (chłodnik z pora i ziemniaków)
Schłodzona zupa z pora i ziemniaków ze śmietanką 36%
Kartoffelsuppe mit Speck (zupa ziemniaczana z boczkiem)
Kremowa zupa ziemniaczana z chrupiącym boczkiem
Vichyssoise (schłodzony krem z porów i ziemniaków)
Chłodnik z pora i ziemniaków zmiksowany ze śmietanką
Zupa porowo-ziemniaczana z chrupiącym pieczywem
Gładka zupa porowo-ziemniaczana wykończona śmietanką 36%
Może Ci się spodobać
Kongnamul Muchim (koreańskie doprawione kiełki soi)
Blanszowane kiełki soi wymieszane z sosem sojowym i sezamem
Makaron masala po indyjsku
Penne w pikantnej pomidorowej masali z garam masalą
Horchata Casera (domowy napój ryżowo-cynamonowy)
Schłodzony napój ryżowy miksowany z cynamonem, wanilią i cukrem
Caponata Siciliana (słodko-kwaśna pasta z bakłażana) z crostini
Słodko-kwaśna caponata z bakłażana z chrupiącymi crostini
Minestrone di Verdure (włoska zupa warzywna z fasolą)
Włoskie minestrone z warzywami, fasolą cannellini i drobnym makaronem
Sigeumchi Namul (koreański doprawiony dodatek ze szpinaku)
Blanszowany szpinak wymieszany z olejem sezamowym, czosnkiem i sosem sojowym
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką
- Wysokiej jakości stal nierdzewna
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Wyższa cena
Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką
- Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
- Można myć w zmywarce
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej
- Doskonała kontrola temperatury
- Wysoka jakość wykonania
- Wysoka cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
