Zupa porowo-ziemniaczana z tostami ze Stiltonem

Kremowa zupa z pora i ziemniaków to kojąca, brytyjska klasyka z łagodną, wytrawną słodyczą zmiękczonych porów i naturalnie kremową konsystencją dzięki delikatnym ziemniakom zmiksowanym z bulionem. Śmietanka kremówka nadaje gotowej zupie pełną, aksamitną teksturę, nie maskując czystego warzywnego smaku. Grzanka ze Stiltonem zamienia prostą zupę w bardziej kompletny posiłek: chrupiący chleb, zmiękczony ser pleśniowy i słona nuta, która przełamuje bogactwo smaku. Jest na tyle łatwa, by zrobić ją na kolację w tygodniu, a jednocześnie sprawia wrażenie dopracowanej, zwłaszcza gdy podasz ją na gorąco z grzanką obok do maczania lub pokruszenia na wierzch.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Brytyjska kuchnia domowa
Sposób przygotowania Gotowanie w jednym garnku • Dobre do przygotowania wcześniej • Nadaje się do mrożenia
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Aksamitna konsystencja: Delikatne ziemniaki gładko łączą się z bulionem, a śmietanka kremówka wykańcza smak, nie obciążając zupy.
  • Delikatna wytrawna głębia: Zmiękczone pory, masło, liście laurowe i bulion warzywny tworzą łagodną bazę, która pozwala zachować wyraźny smak pora.
  • Chrupiący, słony kontrast: Grzanki ze Stiltonem dodają chrupkości oraz ostrej, kremowej słoności, która równoważy miękką, łagodną zupę.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Dokładnie umyj pory: Przekrój pory wzdłuż przed opłukaniem, aby wypłukać piasek uwięziony między warstwami.
  • Wybierz kremowe ziemniaki: Ziemniaki typu B nadają zupie naturalnie gładką, zaokrągloną konsystencję po zblendowaniu.
  • Użyj Stiltona dla kontrastu: Stilton wnosi słony, kwaskowaty akcent, dzięki któremu grzanki są czymś więcej niż tylko dekoracją.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Na gładszą zupę: Po wyjęciu liści laurowych dokładnie zblenduj, wcześniej upewniając się, że ziemniaki są całkowicie miękkie.
  • Aby rozrzedzić konsystencję: Po zblendowaniu dodawaj po trochu więcej bulionu warzywnego, aż zupa osiągnie preferowaną gęstość.
  • Delikatnie podgrzewaj śmietanę: Po dodaniu śmietanki kremówki delikatnie podgrzej zupę i unikaj gotowania, które może spowodować zwarzenie śmietanki.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przygotuj zupę z wyprzedzeniem: Zupę można przygotować wcześniej, szybko ostudzić i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
  • Zamrażaj bez grzanki: Zamroź samą zupę, a następnie rozmrażaj przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzewaj w rondlu na małym ogniu, często mieszając, i dodaj trochę bulionu, jeśli zgęstniała.

Pomysły na podanie

  • Podawaj z prostą sałatą: Chrupiąca zielona sałata dobrze pasuje do kremowej zupy i treściwej grzanki ze Stiltonem.
  • Dodaj świeży akcent: Odrobina posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku może rozjaśnić miskę, nie przytłaczając smaku pora.

Potrzebny sprzęt

Blender ręczny Chochla Duży garnek Nóż do chleba Patelnia
Składniki

Zupa

Tosty ze Stiltonem

Instrukcje
Drukuj
  1. Odetnij końce porów, przekrój je wzdłuż i dokładnie opłucz, aby usunąć piasek; pokrój w cienkie półplasterki. Obierz ziemniaki i pokrój na małe, równe kawałki.
  2. Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pory wraz z solą i pieprzem, a następnie smaż przez 8 do 10 minut, mieszając, aż zmiękną, ale się nie zrumienią.
  3. Wmieszaj ziemniaki i liście laurowe, a następnie wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do łagodnego pyrkania i gotuj przez 15 do 18 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie.
  4. Wyjmij i wyrzuć liście laurowe, a następnie zblenduj zupę na całkowicie gładką. Wmieszaj śmietankę kremówkę i podgrzewaj delikatnie przez 2 do 3 minut, aż będzie bardzo gorąca, nie doprowadzając do wrzenia.
  5. Opiekaj chleb na suchej patelni na średnim ogniu przez 1 do 2 minut z każdej strony, aż będzie chrupiący i złocisty. Pokrusz Stiltona na gorące tosty, aby lekko zmiękł, a następnie podawaj obok zupy.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać czystszy smak pora, użyj tylko białej i jasnozielonej części i poświęć czas na dokładne płukanie.
  • Jeśli wolisz lżejszą zupę, po zblendowaniu dodaj odrobinę więcej bulionu warzywnego, aby rozrzedzić ją do swoich upodobań.
  • Po dodaniu śmietanki kremówki unikaj gotowania, ponieważ może się zwarzyć i stłumić smak.

Zamienniki

  • Zamiast śmietanki kremówki użyj crème fraîche, aby uzyskać nieco bardziej kwaskowe wykończenie; wmieszaj ją po zdjęciu z ognia.
  • Zamiast chrupiącego białego chleba użyj chleba na zakwasie, aby uzyskać solidniejszy tost, który dobrze utrzyma Stiltona.
  • Zamiast niesolonego masła użyj oliwy z oliwek, aby uzyskać lżejszą bazę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Szybko ostudź zupę, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie w rondlu na małym ogniu, aż będzie bardzo gorąca, często mieszając; dodaj odrobinę bulionu warzywnego, jeśli zgęstniała. Zamroź zupę bez tostów na maksymalnie 3 miesiące i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Zupa porowo-ziemniaczana z tostami ze Stiltonem
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 45min (15min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Brytyjska
  • Alergeny:
    Gluten Mleko Pszenica
Dobre dla początkujących Jednogarnkowe Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blender ręczny Chochla Duży garnek Nóż do chleba Patelnia

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Masło niesolone

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Śmietanka 36%

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Wywar warzywny

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.