Supă de praz și cartofi cu toast cu Stilton
De ce reușește această rețetă
- Textură catifelată: Cartofii fragezi se pasează fin în supă, iar smântâna pentru gătit dublă rotunjește finalul fără să îngreuneze supa.
- Profunzime sărată, delicată: Prazul înmuiat, untul, frunzele de dafin și supa de legume creează o bază blândă, care lasă aroma de praz să rămână clară.
- Contrast crocant și sărat: Toastul cu Stilton adaugă crocant și o sărare cremoasă, intensă, care echilibrează supa moale și delicată.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Curăță bine prazul: Taie prazul pe lung înainte să-l clătești, ca să poți spăla orice nisip prins între straturi.
- Alege cartofi cremoși: Cartofii pentru utilizare universală dau supei o textură natural netedă și catifelată după ce o pasezi.
- Folosește Stilton pentru contrast: Stilton aduce nota sărată și acrișoară care face toastul mai mult decât un simplu decor.
Sfaturi pentru textură
- Pentru o supă mai fină: Pasează bine după ce scoți frunzele de dafin, asigurându-te mai întâi că cartofii sunt complet fragezi.
- Pentru a subția consistența: Adaugă puțin mai multă supă de legume după pasare, până când supa ajunge la consistența preferată.
- Păstrează smântâna la foc mic: Încălzește ușor supa după ce adaugi smântâna pentru frișcă și evită să o dai în clocot, deoarece smântâna se poate tăia.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Prepară supa în avans: Supa poate fi gătită în avans, răcită rapid și păstrată la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile.
- Congelează fără toast: Congelează supa simplă, apoi dezgheaț-o peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
- Reîncălzește ușor: Încălzește într-o cratiță la foc mic, amestecând des, și adaugă puțină supă dacă s-a îngroșat.
Idei de servire
- Servește cu o salată simplă: O salată verde crocantă merge bine alături de supa cremoasă și toastul bogat cu Stilton.
- Adaugă o notă proaspătă: Puțin pătrunjel sau arpagic tocat poate înviora bolul fără să acopere gustul de praz.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Supă
Toast cu Stilton
Instrucțiuni
- Curăță prazul, apoi taie-l pe lungime și clătește-l bine ca să îndepărtezi orice urmă de pământ; taie-l în jumătăți de rondele subțiri. Curăță cartofii și taie-i în bucăți mici, egale.
- Topește untul într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă prazul cu sarea și piperul, apoi gătește 8 până la 10 minute, amestecând, până se înmoaie, dar fără să se rumenească.
- Încorporează cartofii și frunzele de dafin, apoi toarnă supa de legume. Adu la fierbere, redu la un clocot ușor și gătește 15 până la 18 minute, până când cartofii sunt foarte fragezi.
- Scoate și aruncă frunzele de dafin, apoi mixează supa până devine complet fină. Încorporează smântâna pentru gătit și încălzește ușor 2 până la 3 minute, până e fierbinte și aburește, fără să dea în clocot.
- Prăjește pâinea într-o tigaie uscată, la foc mediu, 1 până la 2 minute pe fiecare parte, până devine crocantă și aurie. Fărâmițează Stilton peste toastul fierbinte, ca să se înmoaie ușor, apoi servește alături de supă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un gust de praz mai curat, folosește doar partea albă și verde pal și clătește bine, fără grabă.
- Dacă preferi o supă mai ușoară, adaugă după mixare încă un strop de supă de legume, ca să o subțiezi după gust.
- Evită să dai în clocot după ce adaugi smântâna pentru gătit, deoarece se poate tăia și poate estompa gustul.
Înlocuiri
- Înlocuiește smântâna pentru gătit cu crème fraîche, pentru un final ușor mai acrișor; încorporeaz-o de pe foc.
- Înlocuiește pâinea albă cu coajă crocantă cu pâine cu maia, pentru un toast mai ferm care ține bine Stiltonul.
- Înlocuiește untul nesărat cu ulei de măsline, pentru o bază mai ușoară.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește supa rapid, apoi pune-o la frigider într-un recipient închis. Reîncălzește ușor într-o cratiță, la foc mic, până e foarte fierbinte, amestecând des; adaugă un strop de supă de legume dacă s-a îngroșat. Congelează supa fără toast până la 3 luni și decongeleaz-o peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Britanică
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Supă cremă de cartofi copți cu toppinguri
Supă cremoasă de cartofi cu bacon, cheddar și ceapă verde
Pasta e Fagioli (supă italiană cu fasole și paste)
Supă italiană de fasole și paste, cu roșii și rozmarin
Pappa al Pomodoro (supă toscană de roșii și pâine)
Supă toscană de roșii și pâine, cu busuioc proaspăt
Grochówka (supă poloneză de mazăre despicată cu cârnați afumați)
Supă poloneză de mazăre despicată cu cârnați afumați și maghiran
Zupa Grzybowa (supă poloneză de ciuperci pentru Ajunul Crăciunului)
Supă poloneză de ciuperci uscate, servită cu tăiței cu ou
Rawon (supă neagră de vită din Java de Est)
Supă neagră de vită aromată cu keluak
Pad Thai cu legume
Pad Thai cu legume, tofu, ou și alune prăjite
Pui turcesc la tavă cu iaurt, lămâie și condimente
Pui la tavă cu iaurt, lămâie, ceapă și ardei roșu
Briam (legume grecești coapte cu ulei de măsline)
Legume grecești coapte cu ulei de măsline la tavă
Curry thailandez de năut cu lapte de cocos
Curry de năut cu cocos, spanac, lime și coriandru
Chicken Parmesan (pui pane cu sos de roşii şi mozzarella)
Pui pane crocant copt cu sos de roşii şi mozzarella
Soutzoukakia Smyrneika (chifteluțe condimentate în sos de roșii)
Chiftele grecești de vită condimentate în sos de roșii
Supă de praz și cartofi cu crutoane cu Stilton
Supă fină de praz și cartofi cu crutoane cu Stilton
Supă de praz și cartofi cu pâine crocantă
Supă fină de praz și cartofi, cu smântână dublă
Supă de broccoli și Stilton
Supă cremoasă de broccoli și Stilton, pasată fin, cu praz
Vichyssoise (supă rece de praz și cartofi)
Supă rece de praz și cartofi, mixată cu smântână pentru frișcă
Kartoffelsuppe mit Speck (supă de cartofi cu bacon)
Supă cremoasă de cartofi cu bacon crocant deasupra
Kartoffelsuppe (supă germană de cartofi cu praz și țelină-rădăcină)
Supă germană cremoasă de cartofi, cu bacon crocant deasupra
S-ar putea să îți placă și
Revani (prăjitură grecească cu griș însiropată cu lămâie)
Prăjitură grecească revani cu griș, însiropată cu lămâie
Mosselen Natuur (midii la abur cu vin alb)
Midii gătite la abur cu vin alb, praz și țelină apio
Rulouri de primăvară la friteuza cu aer cald
Rulouri de primăvară crocante, cu umplutură sărată de legume.
Gâscă la cuptor cu măr, ceapă și cimbru
Gâscă la cuptor cu piele crocantă, măr, ceapă și cimbru
Somon cu beurre blanc de lămâie
Somon rumenit în tigaie cu beurre blanc cu lămâie
Julekake (pâine norvegiană de Crăciun cu stafide și coajă confiată mixtă)
Pâine norvegiană de Crăciun moale cu stafide și coajă confiată mixtă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
