Avokádový toast se ztraceným vejcem
Proč tento recept funguje
- Příjemný kontrast textur: Křupavý kváskový chléb vyvažuje krémové avokádo a jemné ztracené vejce.
- Svěží, ale syté: Citron zvýrazní avokádo, zatímco žloutek a olivový olej dodají bohatost.
- Rychlá snídaně: Když opečete chléb, zatímco se ohřívá voda, vejdete se pohodlně pod 15 minut.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Podávejte hned: Avokádový toast je nejlepší sestavit těsně před jídlem, aby chléb zůstal křupavý a žloutek teplý.
- Pracujte souběžně: Opečte kváskový chléb, zatímco se voda na pošírování přivede k mírnému varu, a pak rozmačkejte avokádo, zatímco se vejce vaří.
Poznámky k surovinám
- Použijte zralé avokádo: Avokádo by mělo při stlačení mírně povolit; nezralé avokádo nepůjde hladce rozmačkat a může chutnat travnatě.
- Upravte citrus: Přidejte citronovou šťávu podle chuti: tolik, aby avokádo oživila, ale neudělala ho kyselé.
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Použijte méně chilli vloček nebo je nahraďte uzenou paprikou pro zahřátí bez velké pálivosti.
- Pro větší pálivost: Na konci přidejte chilli vločky navíc, aby pálivost zůstala výrazná a snadno se dala regulovat.
Tipy na texturu
- Nechte žloutek měkký: Vejce zlehka ztrácejte a vyjměte ho hned, jak bílek ztuhne, pokud chcete tekutý střed.
- Nechte vejce krátce okapat: Nechte ztracené vejce okapat na děrované lžíci, než ho položíte na toast, aby se avokádo nenaředilo.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Naplň rendlík vodou a na středním plameni ji přiveď k mírnému varu, aby jen jemně probublávala, ne prudce vřela. Opeč kváskový chléb dozlatova a dokřupava.
- Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a dužinu vydlabej do mísy. Podle chuti vymačkej citronovou šťávu, pak rozmačkej vidličkou na hrubě hladkou směs; osol jemnou mořskou solí a přidej chilli vločky.
- Vejce rozklepni do dvou malých hrnečků. Metličkou roztoč mírně vroucí vodu, pak do ní vejce po jednom opatrně vsuň a vař 3 minuty, aby mělo měkký, tekutý střed.
- Rozmačkané avokádo rozetři na toast. Vejce vyndej děrovanou lžící, nech je krátce okapat a pak polož jedno na každý krajíc. Dokonči zakápnutím extra panenského olivového oleje a čerstvě drceným černým pepřem, pak hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Vodu udržuj jen na mírném varu; při prudkém varu se bílky mohou rozpadat a být roztřepené.
- Pro úhlednější ztracené vejce rozklepni každé vejce nejdřív do hrnečku, aby šlo hladce vsunout.
- Pokud jsi těhotná, starší nebo máš oslabenou imunitu, použij vejce označená britskou značkou Lion a vař je, dokud nejsou bílek i žloutek zcela ztuhlé.
Náhrady
- Kváskový chléb nahraď celozrnným chlebem pro sytější toast.
- Chilli vločky nahraď uzenou paprikou pro zahřátí bez velké pálivosti.
- Citron nahraď limetou pro o něco ostřejší citrusový tón.
Skladování
- Nejlepší je sníst hned. Pokud je potřeba, uchovej rozmačkané avokádo v lednici až 1 den a povrch pokapej extra citronovou šťávou, aby se zpomalilo hnědnutí, a čerstvý chléb opeč a vejce ztrácej až těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 12min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Britská
-
Alergeny:
Lepek Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Moderní kimchi grilled cheese toastie
Toastie s máslem, čedarem, mozzarellou a nasekaným kimchi
Sloppy Joes (americké sendviče s mletým hovězím)
Opečené bulky plněné mletým masem v omáčce, kečupem a hořčicí
Panini s uzeným krůtím masem a brusinkami
Křupavé panini s uzeným krůtím masem, brusinkami a cheddarem
Bagel s uzeným lososem a krémovým sýrem
Opečený bagel s uzeným lososem, krémovým sýrem a kapary
Bap s trhaným vepřovým a coleslawem
Housky s trhaným vepřovým a křupavým zelným salátem
Bocadillo de Calamares (madridská houska se smaženou olihní)
Křupavá houska s olihní v mouce a citronem
Parfait z řeckého jogurtu s medem
Parfait z řeckého jogurtu s medem, ovocem a opraženými vlašskými ořechy
Granolová miska s açaí a lesním ovocem
Hustá açaí miska s ovocem a granolou.
Marocká shakshuka s harissou (moderní)
Ztracená vejce v pikantní rajčatové omáčce s červenou paprikou
Klobásy z horkovzdušné fritézy
Klobásy z horkovzdušné fritézy s křupavou kůží a šťavnatým středem.
Moderní fazole na toastu
Kouřové rajčatové fazole na kváskovém chlebu s čedarem
Proteinové banánové lívance
Banánové lívance s vločkami a sójovým proteinem, opečené dozlatova
Smørrebrød s avokádem a vejcem na žitném chlebu s koprem
Žitný smørrebrød s avokádem, vejcem naměkko a koprem
Crostini con Ricotta e Fave (crostini s ricottou a boby)
Opečené crostini s ricottou, boby, mátou a citronem
Uova in Purgatorio (vejce v rajčatové omáčce)
Vejce pošírovaná v česnekové rajčatové omáčce s chilli a bazalkou
Tartine au Chèvre et Miel (otevřený sendvič s kozím sýrem a medem)
Opečená tartine z kváskového chleba s kozím sýrem a medem
Salát s avokádem, kadeřávkem a quinoou s citronem a dýňovými semínky
Quinoa salát s kadeřávkem, avokádem a dýňovými semínky
Frango Assado à Portuguesa (pečené kuře po portugalsku)
Portugalské pečené kuře s česnekem, paprikou, citronem a olivovým olejem
Mohlo by se vám také líbit
Tacos s jehněčí barbacoa a consommé
Pomalu pečené jehněčí tacos s bohatým consommé na namáčení
Hummingbird Cake
Kořeněný banánovo-ananasový dort s krémem z čerstvého sýra
Moderní taco bowl
Taco bowl s limetkovou rýží, mletým hovězím a černými fazolemi
Speckknödel (německé chlebové knedlíky se slaninou)
Německé chlebové knedlíky s uzenou slaninou, vařené doměkka
Rýžová miska s chicken tinga a chipotle rajčatovou omáčkou
Rýžová miska s kuřecím tinga, chipotle rajčatovou omáčkou a avokádem
Japonská bento miska se zeleninou a miso lilkem
Miska se sushi rýží, miso lilkem, edamame a nakládanou zeleninou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
