Mexická miska se sladkými bramborami, černými fazolemi, rýží a salsou
Proč tento recept funguje
- Kontrastní textury: Křehký pečený batát, měkké fazole, nadýchaná rýže a čerstvá salsa udrží každé sousto pestré.
- Svěžest vyvažuje základ: Limetka, rajče a koriandr vyváží bohatost batátu a jogurtu.
- Vhodné na přípravu dopředu: Uvařené části lze skladovat odděleně, pak ohřát a sestavit s čerstvou salsou těsně před podáváním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pečte do zhnědlých okrajů: Batát nechte na plechu v jedné vrstvě, aby se kostičky správně pekly, a nepařily.
- Rýži dobře sceďte: Po uvaření důkladně sceďte a krátce přikryjte, aby zrna zůstala teplá, aniž by zvlhla.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte odděleně: Rýži, fazole, pečený batát a salsu uchovávejte pokud možno v oddělených nádobách, aby si zachovaly strukturu a čerstvost.
- Před kompletací ohřejte: Rýži, fazole a batát ohřejte, až budou horké, pak těsně před podáváním přidejte salsu, limetu, jogurt a koriandr.
Poznámky k surovinám
- Na salsu použijte zralé rajče: Zralé rajče dodá salse lepší sladkost a šťavnatost, což pomáhá vyvážit zemitost fazolí a pečeného batátu.
- Varianta s hnědou rýží: Hnědá rýže funguje dobře jako sytější náhrada, ale potřebuje delší dobu vaření, než změkne.
- Upravte jogurtové přelití: Pro lehčí, výraznější závěr řecký jogurt před přelitím zřeďte trochou limetové šťávy.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Batát oloupej a nakrájej na kostky 2 cm, pak promíchej na plechu s olivovým olejem, mletým římským kmínem, jemnou mořskou solí a černým pepřem.
- Peč 25 až 30 minut, jednou obrať, dokud nejsou okraje zhnědlé a batáty měkké skrz naskrz. Plech nech v troubě, zatímco připravíš zbytek.
- Mezitím propláchni dlouhozrnnou bílou rýži, pak ji uvař v rendlíku v lehce osolené vodě 10 až 12 minut doměkka. Dobře slijte a přikryjte, aby zůstaly teplé.
- Konzervované černé fazole slij a propláchni, pak je vsyp do prázdného rendlíku s trochou vody a špetkou soli. Zahřívej na mírném ohni 3 až 4 minuty za míchání, dokud nejsou horké.
- Červenou cibuli a rajče nakrájej nadrobno, pak rozmačkej česnek. Dej je do mísy, vymačkej limetkovou šťávu a vmíchej většinu čerstvého koriandru, trochu si nech na dokončení.
- Rýži rozděl do dvou misek a navrch dej teplé černé fazole a pečené batáty. Navrch dej rajčatovou salsu, zakápni řeckým jogurtem a dokonči odloženým koriandrem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu rozprostři batáty do jedné vrstvy, aby se pekly, a ne dusily.
- Pokud chceš řidší zakápnutí, před podáváním vmíchej do řeckého jogurtu trochu limetkové šťávy.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváte těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použijte pasterovaný řecký jogurt.
Náhrady
- Řecký jogurt nahraď crème fraîche pro bohatší zakončení.
- Nahraď dlouhozrnnou bílou rýži hnědou rýží, ale počítej s delší dobou vaření doměkka.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Rýži, fazole, batáty a salsu skladuj pokud možno odděleně. Rýži, fazole a batáty ohřej v mikrovlnce nebo v rendlíku s trochou vody do úplného prohřátí, pak těsně před podáváním přidej salsu, limetku a řecký jogurt.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 50min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Hitsumabushi (grilovaný úhoř na rýži po nagojsku)
Glazovaný grilovaný úhoř na rýži podávaný se zeleným čajem
Citronová rýže s praženými arašídy
Citronová rýže s hořčičnými semínky, kari listy a praženými arašídy
Arroz con Pollo (kolumbijská rýže s kuřetem)
Rýže z jednoho hrnce s kuřecími stehny, zeleninou a kořením
Risotto alla Milanese (šafránové rizoto)
Krémové šafránové rizoto dokončené máslem a parmazánem
Eid Chicken Pilaf (turecká rýže vařená ve vývaru s opečenými kuřecími stehny)
Turecký kuřecí pilaf s basmati rýží dušenou ve vývaru
Unagi Kabayaki (grilovaný úhoř se sladkou sójovou omáčkou)
Grilovaný úhoř se sladkou sójovou omáčkou podávaný na rýži
Kuřecí burrito miska s rýží, černými fazolemi a avokádem
Kuřecí burrito miska s rýží, fazolemi, rajčaty a avokádem
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Minestrone Genovese s pestem
Zeleninová polévka s fazolemi a těstovinami, dokončená bazalkovým pestem
Poke bowl s tuňákem a sladkou chilli omáčkou
Poke bowl s tuňákem, sushi rýží a sladko-pálivým dresinkem.
Mozzarella in Carrozza (moderní odlehčená verze)
Mozzarellový sendvič smažený na pánvi, namočený ve vejci dozlatova
Salátová miska s tandoori kuřetem
Tandoori kuře s římským salátem, okurkou, rajčaty a jogurtovým dresinkem
Miska s quinoou po jihozápadním způsobu
Quinoa bowl s černými fazolemi, batátem, avokádem a limetou
Mexická miska s krevetami, rýží, černými fazolemi a limetou
Miska s krevetami a rýží, černými fazolemi, avokádem a limetou
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Latinskoamerická kuřecí rýžová miska s černými fazolemi a avokádem
Kuřecí rýžová miska s černými fazolemi, avokádem a limetou
Chipotle kuřecí miska s koriandrovou limetkovou rýží
Chipotle kuřecí miska s limetkovou rýží, fazolemi a avokádem
Sváteční latinskoamerická tabule (sváteční hostina)
Pečené kuře s rýží, fazolemi, plantainem a salsou.
Mohlo by se vám také líbit
Moderní ramen salát se sezamovo-sójovou zálivkou
Studený ramen salát s okurkou, mrkví a edamame
Miso Chilli Crispy Tofu
Křupavé pečené tofu promíchané v miso chilli omáčce
Dwaeji Galbi (korejská vepřová žebra)
Korejská vepřová žebra marinovaná se sójou, česnekem a hruškou
Ajad (thajský okurkový relish)
Thajský okurkový relish s červenou cibulí a chilli ve sladkokyselé zálivce
Shakshuka (vejce v kořeněné rajčatové omáčce)
Vejce pošírovaná v kořeněné rajčatovo-paprikové omáčce
Moderní lehký flan
Odlehčený vanilkový flan na karamelu, vychlazený do ztuhnutí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
