Taça de frango cítrico latina

Uma taça de frango cítrico junta a estrutura de uma taça de cereais com sabores vivos de inspiração latina: arroz fofo, frango marinado suculento, feijão e milho quentes e, para finalizar, uma salsa fresca de tomate. A laranja e a lima dão ao frango uma acidez vibrante, enquanto os cominhos acrescentam notas terrosas e profundidade sem tornar o prato pesado. A combinação de arroz e feijão quentes com a salsa fresca mantém cada taça variada em textura e temperatura, e os coentros, a cebola e os sucos da frigideira unem tudo. É substancial o suficiente para almoço ou jantar, com componentes que podem ser preparados separadamente para facilitar ao servir ou guardar.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
Já preparou esta receita? Avalie-a
Tipo de cozinha Cozinha do dia a dia de inspiração latina
Modo de preparo Ideal para preparar com antecedência • Adequado para preparar com antecedência
Tempo necessário Menos de 1 hora

Porque esta receita funciona

  • Equilíbrio cítrico vibrante: A laranja e a lima trazem frescura e acidez, ajudando a equilibrar o frango, os feijões e o arroz salgados.
  • Sabor simples em camadas: Cominhos, coentros, cebola e os sucos da frigideira criam uma base salgada e equilibrada sem precisar de muito tempo de cozedura.
  • Feito para servir em taça: Arroz, feijões, milho, salsa e frango podem ser dispostos em camadas para dar a cada taça uma mistura de calor, frescura e textura.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre o tempo

  • Aproveita bem o tempo de preparação: Deixa o frango repousar na marinada de citrinos enquanto o arroz coze e repousa; assim, o sabor tem tempo para assentar sem prolongar a receita.
  • Deixa o arroz repousar tapado: Manter o arroz tapado fora do lume ajuda os grãos a terminar de cozinhar a vapor e dá um resultado mais solto.

Dicas de textura

  • Mantém o frango suculento: As coxas de frango são tolerantes, mas cozinham melhor em lume médio-alto para alourarem depressa sem secar.
  • Mantém a salsa fresca: Coloca a salsa de tomate por cima mesmo antes de servir, para o arroz se manter solto e os legumes manterem a textura crocante.

Dicas para preparar com antecedência

  • Guarde os componentes separadamente: Mantém o arroz, o frango, o feijão e o milho doce separados da salsa para obteres a melhor textura ao reaquecer.
  • Reaqueça suavemente: Aquece o arroz e o frango com um pequeno salpico de água, ou reaquece num forno a 180°C (355°F) até ficar bem quente.
  • Bom para preparar refeições: O frango cozinhado, o arroz, o feijão e o milho doce conservam-se bem no frigorífico, enquanto a salsa é melhor mantida fresca e adicionada depois de reaquecer.

Substituições de ingredientes

  • Usa peito de frango, se preferires: Os bifes de peito de frango podem substituir as coxas, mas precisam de uma cozedura ligeiramente mais suave para não ficarem secos.
  • Troque as ervas: A salsa de folha lisa dá um final mais suave e mais verde se os coentros não forem do teu agrado.

Equipamento de que vai precisar

Escorredor Frigideira grande Tábua de corte Tacho Tigela Vara de arames
Ingredientes
Instruções
Imprimir
  1. Rala a raspa e espreme o sumo da laranja e da lima para uma taça. Bate com um garfo o azeite, os cominhos em pó, o sal marinho fino e a pimenta-preta. Junta as coxas de frango e vira para envolver, depois deixa a marinar enquanto preparas o resto.
  2. Lava o arroz basmati até a água sair quase transparente, depois deita para um tacho com 300 ml de água e uma pitada de sal marinho fino. Leva a ferver, tapa e cozinha no lume mais baixo por 10 minutos. Retira do lume e deixa tapado por 10 minutos; depois solta com um garfo.
  3. Corta a cebola amarela e os tomates em cubos pequenos, depois pica grosseiramente os coentros frescos. Numa taça, mistura os tomates com metade da cebola, metade dos coentros, um pouco de sumo de lima e uma pitada de sal marinho fino. Reserva como uma salsa rápida.
  4. Escorre e passa o feijão preto de lata por água num escorredor. Aquece uma frigideira grande em lume médio com 1 c. chá de azeite virgem extra retirado da quantidade medida, se necessário, depois junta o feijão e os grãos de milho doce. Cozinha por 3 a 4 minutos, mexendo, até aquecer bem; tempera com uma pitada de sal marinho fino e pimenta-preta.
  5. Limpa a frigideira, depois volta a colocá-la em lume médio-alto. Retira o frango da marinada, deixando o excesso escorrer de volta para a taça, e cozinha por 5 a 7 minutos, virando, até dourar e ficar bem cozinhado. Deita a marinada restante e deixa borbulhar por 30 a 60 segundos para glacear o frango.
  6. Divide o arroz entre duas tigelas. Coloca por cima o feijão-preto e o milho doce, depois junta o frango cítrico e rega com os sucos da frigideira. Finaliza com a salsa e os restantes coentros e cebola.

Já preparou esta receita? Avalie-a — o comentário é opcional.

Notas da receita

Dicas

  • Para o melhor sabor, deixa o frango a marinar durante todo o tempo em que o arroz cozinha e mantém o lume bastante alto quando o junta à frigideira, para dourar em vez de cozer em sucos.
  • Se fores servir alguém grávido, idoso ou imunodeprimido, certifica-te de que o frango fica bem quente até ao centro, sem qualquer parte rosada.

Substituições

  • Substitui coxas de frango por bifes de peito de frango; reduz ligeiramente o tempo de cozedura e tem cuidado para não cozinhar demais.
  • Substitui coentros frescos por salsa lisa fresca para um final mais suave e mais herbáceo.
  • Substitui cominhos em pó por tempero para tacos para um perfil de especiarias mais redondo.

Conservação

  • Refrigerar até 3 dias
  • Deixa arrefecer e depois refrigera o arroz, o frango, o feijão e o milho doce em recipientes herméticos; mantém a salsa separada para a melhor textura. Reaquece o arroz e o frango num tacho com um pouco de água em lume brando, ou num forno a 180°C (355°F) até ficar bem quente. Congela o frango cozinhado, o arroz, o feijão e o milho doce por até 2 meses; descongela durante a noite no frigorífico antes de reaquecer.

Avaliações e comentários

Gostou desta receita? Compartilhe sua opinião para apoiar nossa comunidade culinária.

Você experimentou esta receita?

Escolha de 1 a 5 estrelas. O comentário é opcional.

Se deixar um comentário, use entre 10 e 500 caracteres.

Mantenha-se inspirado

Descubra diariamente novas receitas, favoritos da estação e inspiração culinária. Siga o JustRecipes no Pinterest e Spillt.

Pinterest

Visão geral da receita

  • Porções: 2 porções
  • Tempo total: 50min (25min ativo)
  • Dificuldade: Médio
  • Culinária: Latino-americana
Apto para congelar Adequado para crianças
Signal WhatsApp

Planeie as suas refeições e obtenha automaticamente uma lista de compras completa.

Adicionar ao plano de refeições

Equipamento de que vai precisar

Escorredor Frigideira grande Tábua de corte Tacho Tigela Vara de arames
Publicidade

Ferramentas recomendadas para esta receita

Melhor escolha

Frigideira antiaderente em aço carbono Misen de 12 polegadas

Frigideira versátil compatível com indução
  • Adequada para todos os tipos de placa
  • Torna-se naturalmente antiaderente quando bem curada
  • Requer cura e manutenção

Ainda tens ingredientes?

Encontre receitas com os ingredientes desta receita ou com o que você já tem em casa.

Encontrar receitas com estes ingredientes →

Mais variações

Ver tudo

Mais desta categoria

Ver tudo

Cozinhar com estes ingredientes

Arroz basmati

1 cup ≈ 180 g
Converter ingrediente→

Azeite extra virgem

1 cup ≈ 240 ml
Converter ingrediente→

Cominhos moídos

1 cup ≈ 96 g
Converter ingrediente→

Pimenta-preta

1 cup ≈ 110.4 g
Converter ingrediente→

Sal marinho fino

1 cup ≈ 268.8 g
Converter ingrediente→

Mais com ingredientes semelhantes

Ver tudo

Também pode gostar

Torne esta receita mais fácil da próxima vez

Publicidade

Estas ferramentas ajudam você a obter melhores resultados com menos esforço.

Melhor escolha

Frigideira antiaderente em aço carbono Misen de 12 polegadas

Frigideira versátil compatível com indução
  • Adequada para todos os tipos de placa
  • Torna-se naturalmente antiaderente quando bem curada
  • Requer cura e manutenção
Melhor custo-benefício

Tábua de corte de dupla face em titânio e PP

Tábua de dupla face fácil de limpar
  • Superfícies separadas para carne e fruta ou legumes
  • Resiste a odores e manchas
  • Desgasta mais o fio das facas do que a madeira ou o plástico
Alta qualidade

Caçarola All-Clad Tri-Ply em aço inoxidável

Caçarola de três camadas de nível profissional
  • Excelente controlo do calor
  • Qualidade de construção superior
  • Caro
Melhor escolha

Conjunto de 2 tábuas de corte OXO Good Grips

Conjunto prático de tábuas para uso diário
  • Dois tamanhos práticos com superfícies de corte reversíveis
  • Adequadas para máquina de lavar loiça e fáceis de limpar
  • As superfícies de plástico ficam com marcas de faca ao longo do tempo

Explorar por ordem alfabética

Procura uma receita específica? Escolha uma letra ou um número abaixo para ir diretamente às receitas que começam por esse carácter.

Explorar o índice de receitas

Gosta de cozinhar com a JustRecipes?

Adicione a JustRecipes como uma das suas fontes preferidas no Google para encontrar as nossas receitas mais facilmente na Pesquisa Google.

Adicionar JustRecipes ao Google

Todas as receitas do JustRecipes seguem o mesmo processo editorial estruturado. Descubra como as nossas receitas são criadas, validadas, traduzidas, ilustradas e continuamente melhoradas. Como criamos as nossas receitas.