Bol cu somon condimentat în stil turcesc, cu bulgur și lămâie
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă şi echilibrată: Bulgurul se gătește în timp ce somonul este asezonat și rumenit, păstrând întregul bol practic pentru o masă în timpul săptămânii.
- Contrast bun de texturi: Pielea crocantă a somonului, bulgurul pufos și castravetele și roșiile zemoase fac ca fiecare bol să pară proaspăt, nu greu.
- Final luminos: Sucul de lămâie și uleiul de măsline extravirgin pun în valoare paprika și chimionul calde, dând preparatului un echilibru curat și savuros.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru piele crocantă de somon: Tamponează somonul ca să fie uscat înainte de asezonare și lasă-l să se gătească cu pielea în jos, fără să-l miști la început, ca pielea să se rumenească și să se desprindă curat.
- Păstrează somonul fraged: Ia peștele de pe foc când este abia opac în partea cea mai groasă, apoi lasă-l să se odihnească puțin înainte de servire.
Înlocuiri de ingrediente
- Folosește quinoa pentru boluri fără gluten: Înlocuiește bulgurul cu quinoa și fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj înainte de a asambla bolurile.
- Încearcă boia afumată: Boiaua afumată poate înlocui boiaua dulce dacă vrei o aromă mai profundă, ușor afumată.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează pentru o textură mai bună: Păstrează somonul, bulgurul și salata de castravete cu roșii în recipiente separate, etanșe, ca să nu absoarbă cerealele prea mult dressing.
- Reîncălzește ușor: Încălzește somonul și bulgurul la foc mic cu un strop mic de apă până sunt fierbinți, apoi adaugă salata și lămâia la final.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune bulgurul într-o cratiță cu apa și 1/2 linguriță din sarea fină de mare. Dă în clocot, apoi acoperă și fierbe la foc mic 10 până la 12 minute, până se înmoaie și apa este absorbită. Ia de pe foc și ține acoperit 5 minute, apoi afânează cu o furculiță.
- Între timp, tamponează somonul ca să fie uscat și asezonează-l peste tot cu boiaua dulce, chimionul măcinat, 1/4 linguriță din sarea fină de mare și piperul negru (dacă folosești). Stropește cu 1 lingură de ulei de măsline extravirgin și freacă pentru a-l acoperi uniform.
- Încinge o tigaie la foc mediu-mare. Adaugă somonul cu pielea în jos și gătește 3 până la 4 minute, până când pielea devine crocantă, apoi întoarce-l și gătește încă 2 până la 4 minute, până când este abia făcut și opac în partea cea mai groasă. Mută-l pe o farfurie să se odihnească, cât timp asamblezi bolurile.
- Taie castravetele și roșia în bucăți de mărimea unei înghițituri și pune-le într-un bol pentru amestecat. Stoarce sucul de la jumătate de lămâie, adaugă 1 lingură de ulei de măsline extravirgin și un praf din sarea de mare fină rămasă, apoi amestecă bine. Taie cealaltă jumătate de lămâie în felii pentru servire.
- Împarte bulgurul între două boluri și pune deasupra amestecul de castravete și roșii. Așază somonul deasupra și toarnă cu lingura orice sucuri lăsate la odihnit. Finalizează cu 1 lingură de ulei de măsline extravirgin rămasă și servește cu felii de lămâie pentru stors deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună rumenire, începe somonul într-o tigaie uscată și bine încinsă și nu-l mișca în primele 2 până la 3 minute, ca pielea să se facă crocantă și să se desprindă curat.
- Dacă ești însărcinată, în vârstă sau imunocompromis(ă), gătește somonul până este fierbinte în profunzime.
Înlocuiri
- Înlocuiește bulgurul cu quinoa pentru un bol fără gluten; gătește quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Înlocuiește boiaua dulce cu boia afumată pentru un gust mai intens, afumat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează somonul, bulgurul și amestecul de castravete și roșie în recipiente separate, etanșe, pentru cea mai bună textură. Reîncălzește somonul și bulgurul într-o tigaie, la foc mic, cu un strop de apă, până sunt fierbinți în profunzime, apoi adaugă salata și lămâia la final.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 30min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Turcească
-
Alergeni:
Grâu Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol caraibian cu năut
Năut condimentat cu orez și cartof dulce copt
Bol energizant cu quinoa în stil latino, cu fasole neagră și cartof dulce
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce și avocado
Bol cu farro în stil italian, cu dovlecel şi roşii coapte
Bol cu farro, dovlecel copt, roşii, rucola şi Parmezan
Farro Bowl con Verdure (farro cu legume coapte și lămâie)
Farro cu legume coapte, lămâie, usturoi și busuioc
Bol nordic cu somon, mărar și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu somon, cartofi, castravete și iaurt cu mărar și muștar
Bol cu cereale în stil spaniol cu năut și ardei
Bol cu quinoa în stil spaniol cu năut și ardei roșii
Bol cu spanac gomae, dressing de susan și orez
Spanac gomae peste orez cu castravete și ceapă verde
Wrap cu shawarma de pui și sos tahini
Wrap shawarma de pui cu salată și sos tahini
Frittata di Zucchine (frittata italiană cu dovlecei)
Frittata italiană cu dovlecei și Parmezan
Salată de ton și fasole albă cu dressing Dijon
Salată de ton și fasole albă cu dressing Dijon
Ensalada de Piquillos y Atún (salată cu ardei piquillo și ton)
Salată cu ardei piquillo și ton, cu dressing de ulei de măsline
Salată de linte cu vinegretă Dijon
Linte verde asezonată cald cu vinegretă Dijon
Bol cu somon în stil Orientul Mijlociu, cu cușcuș și dressing de tahini
Bol cu somon, cușcuș, salată și dressing de tahini cu lămâie
Bol de cereale Algarve cu lămâie și ierburi
Bol cu bulgur, năut, roșii, castravete și ierburi
Bol turcesc cu bulgur, roșii, castravete și pătrunjel
Bol cu bulgur, roșii, castravete, ceapă verde și lămâie
Platou cu frigărui de miel marocane (brochette de miel)
Frigărui marocane de miel la grătar cu salată de roșii și ceapă roșie
Somon condimentat marocan la tavă cu dovlecei și roșii
Somon la tavă cu dovlecei, roșii cherry și condimente marocane
Salată marocană de sfeclă cu chimion, lămâie şi ulei de măsline
Salată de sfeclă cu lămâie, chimion şi pătrunjel proaspăt
S-ar putea să îți placă și
Tocăniță cowboy cu vită și fasole
Tocană cowboy groasă cu carne tocată, fasole roșie și roșii
Șnițel milanez de vițel cu salată de rucola și roșii cherry
Șnițel milanez crocant cu salată de rucola și roșii cherry
Scaloppine al Prosciutto (vițel cu sos la tigaie cu vin alb)
Scaloppine de vițel cu prosciutto și sos de vin alb
Panna cotta vegană cu lapte de cocos și fructe de pădure
Panna cotta vegană cu cocos, cu fructe de pădure mixte
Haemul Pajeon (Clătită cu fructe de mare și ceapă verde)
Clătită cu fructe de mare și ceapă verde, cu sos de soia și oțet
Malai Kofta în sos cremos de roșii
Kofta din paneer și cartof în sos cremos de roșii și caju
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
