American Chop Suey (macaroane într-o singură oală cu carne tocată de vită și cheddar)
De ce reușește această rețetă
- Eficiență într-o singură oală: Macaroanele se gătesc în sosul de roșii cu vită, reducând vasele de spălat și ajutând sosul să se îngroașe natural cu amidonul din paste.
- Gust sărat intens, integrat: Rumeneala cărnii, înmuierea legumelor și gătirea scurtă a pastei de roșii creează o bază mai plină înainte de a adăuga pastele.
- Final reconfortant: Cheddarul se topește în pastele fierbinți la final, dând preparatului un final bogat și rotund, fără să fie nevoie de un sos de brânză separat.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre autenticitate
- Mâncare reconfortantă în stil New England: American chop suey este asociat în special cu gătitul de acasă din New England, unde este servit adesea ca o masă simplă la o singură oală cu macaroane, vită și roșii.
- Mai degrabă de casă decât formală: Preparatul se definește prin practicitate: carne de vită tocată rumenită, ardei, roșii și macaroane gătite împreună până devin consistente și ușor de luat cu lingura.
- Brânza diferă: Unele versiuni se servesc fără brânză, iar altele se termină cu cheddar pentru un rezultat mai bogat, mai apropiat de o caserolă.
Note despre ingrediente
- Folosește paste cot: Macaroanele cot se potrivesc acestui stil, deoarece forma mică se gătește uniform în sos și reține bine amestecul de carne și roșii.
- Rumenește bine carnea de vită: Lăsând carnea tocată să se rumenească și permițând excesului de lichid să se evapore, sosul capătă o bază mai profundă, savuroasă.
- Rade cheddarul mai întâi: Dacă ai brânza pregătită înainte ca pastele să fie gata, o poți amesteca cât timp oala e încă suficient de fierbinte ca să se topească fin.
Greșeli frecvente
- Îngroșarea prea mult a sosului: Dacă macaroanele nu sunt fragede, dar sosul s-a îngroșat prea mult, adaugă un strop de apă și continuă să fierbi ușor.
- Să nu amesteci pastele: Pentru că macaroanele se gătesc direct în sos, amestecă regulat ca să nu se prindă pe fundul oalei.
- Gătirea excesivă a pastelor: Oprește fierberea la foc mic când macaroanele sunt fragede și sosul arată lucios; se vor mai înmuia ușor de la căldura reziduală.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Bun pentru porționare: Răcește rapid, apoi dă la frigider în recipiente etanșe, pentru reîncălzire ușoară în timpul săptămânii.
- Reîncălzește ușor: Încălzește cu un strop de apă la foc mic, amestecând des, până e fierbinte, ca sosul să se subțieze fără să se usuce.
- Se poate congela: Congelează în porții după gătire, apoi dezgheață peste noapte la frigider înainte să reîncălzești bine.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Toacă mărunt ceapa și ardeiul verde și zdrobește usturoiul. Rade cheddarul și pune-l deoparte.
- Pune o oală mare pe foc mediu-mare și adaugă carnea tocată. Gătește 6 până la 8 minute, desfăcând-o cu o lingură de lemn, până se rumenește și lichidul s-a evaporat în mare parte.
- Încorporează ceapa și ardeiul verde împreună cu sarea fină de mare și piperul negru. Gătește 6 până la 8 minute, amestecând des, până când legumele s-au înmuiat.
- Adaugă usturoiul și pasta de roșii și gătește 1 minut, amestecând, până devine aromată și ușor mai închisă la culoare. Încorporează sosul Worcestershire.
- Toarnă roșiile tocate la conservă și adaugă 600 ml apă, apoi adu la un clocot domol. Adaugă macaroanele tip cot și redu focul la mediu-mic, astfel încât să bolborosească ușor.
- Fierbe ușor 10 to 12 minute, amestecând la fiecare minut sau două ca să nu se prindă pastele, până când macaroanele sunt fragede și sosul arată lucios și gros. Dacă se îngroașă prea repede înainte ca pastele să fie gata, adaugă un strop de apă și continuă să fiarbă.
- Ia oala de pe foc și încorporează cea mai mare parte din cheddar, până se topește. Presară deasupra cheddarul rămas, acoperă 2 minute ca să se topească, apoi servește fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Amestecă des macaroanele în timp ce fierb; asta eliberează amidon și ajută sosul să devină lucios, prevenind lipirea.
- Pentru o notă mai intensă, lasă pasta de roșii să se gătească până se închide la culoare înainte să adaugi roșiile.
- Dacă servești grupuri vulnerabile, asigură-te că carnea tocată este gătită complet, fără roz rămas, iar sosul este fierbinte.
Înlocuiri
- Înlocuiește brânza Cheddar cu parmezan pentru un final mai intens și mai sărat.
- Înlocuiește ardeiul verde cu ardei roșu pentru un gust mai dulce.
- Înlocuiește sosul Worcestershire cu sos de soia pentru o profunzime sărată similară.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid, apoi dă la frigider într-un recipient închis ermetic. Reîncălzește cu un strop de apă într-o cratiță, la foc mic, amestecând des, până e fierbinte; sau la microunde în reprize scurte, amestecând între ele. Congelează în porții până la 2 luni și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Arroz con Pollo (pui și orez latin, la o singură oală)
Pui și orez la o singură oală, cu ardei, mazăre, lime și coriandru
Ficat cu bacon, piure și sos de ceapă
Ficat rumenit și bacon crocant cu piure și sos de ceapă
Arroz con Pollo (orez și pui în stil cubanez)
Pui și orez cubanez la oală, cu ardei și roșii
Jokbal (picioare de porc înăbușite)
Picioare de porc înăbușite în supă de soia, cu orez și kimchi
Shakshuka (ouă în sos de roșii condimentat)
Ouă poșate în sos condimentat de roșii și ardei roșu
Labskaus (hash de corned beef și cartofi cu sfeclă și ou prăjit)
Hash de corned beef, cartofi și sfeclă, cu ou prăjit deasupra
Fläskstek (friptură de porc cu șorici crocant)
Spată de porc la cuptor cu șorici crocant și sos bogat
Tacos al Pastor (tacos cu porc marinat)
Tacos cu porc marinat, ananas, ceapă, coriandru și lime
Fasolada (supă grecească de fasole albă și roșii)
Supă grecească de fasole albă și roșii cu ierburi
Warm Stamppot Andijvie (piure olandez de cartofi cu andive)
Piure olandez cald de cartofi și andive, cu muștar
Pilaf de pui de Eid (orez turcesc fiert în supă cu pulpe rumenite)
Pilaf turcesc de pui cu orez basmati fiert în supă
Souvlaki (frigărui grecești de porc cu tzatziki)
Frigărui grecești de porc, fripte, servite cu tzatziki din iaurt și castravete
Ardei umpluți cu carne tocată de vită și orez
Ardei umpluți copți cu carne tocată de vită, orez și roșii
Ardei umpluți de sărbători (vită și orez în sos de roșii)
Ardei umpluți cu vită tocată, orez și sos de roșii
Tocăniță cowboy cu vită și fasole
Tocană cowboy groasă cu carne tocată, fasole roșie și roșii
Sloppy Joe cu chiflă brioche
Sloppy Joe cu carne tocată în chifle brioche prăjite
Sloppy Joe (carne tocată de vită în sos acrișor de roșii)
Chifle Sloppy Joe umplute cu carne tocată acrișoară
Ardei umpluți turcești cu carne tocată de vită și orez
Ardei copți umpluți cu vită tocată și orez în sos de roșii
S-ar putea să îți placă și
Asado Mixto (grătar mixt cu chimichurri, ardei și ceapă)
Grătar mixt de vită, porc și pui cu chimichurri
Bol marocan cu cartof dulce condimentat
Bol cu cartof dulce copt, cușcuș, năut și iaurt
Pad Woon Sen (stir-fry thailandez cu tăiței de sticlă și creveți)
Stir-fry thailandez cu tăiței de sticlă, creveți, ou și legume
Gratin ușor de cartofi cu Gruyère
Gratin de cartofi cu Gruyère, lapte și usturoi
Bol polonez cu hrișcă și legume (bol Kasza)
Bol de kasza cu hrișcă și legume sotate
Cacciucco (tocană toscană de pește)
Tocană toscană de pește servită peste pâine prăjită frecată cu usturoi
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
