Sanduíche de frango à Coronation

Frango ao caril cremoso entre fatias de pão branco macio é um dos recheios de sanduíche britânicos mais reconhecíveis. O frango à coroação combina frango cozinhado com uma maionese suavemente especiada, chutney de manga doce e um pouco de limão para frescura, dando ao recheio o seu carácter familiar agridoce sem o tornar pesado. Amêndoas laminadas tostadas acrescentam uma crocância útil, enquanto alface-manteiga crocante ajuda a manter cada dentada fresca. É rápido de montar com frango cozinhado já arrefecido, funciona bem para marmitas, piqueniques ou um almoço simples no prato, e fica melhor com o recheio bem frio e a sanduíche montada perto da hora de servir.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Almoço britânico ao estilo deli
Perfil de sabor Cremoso • Agridoce • Suavemente especiado
Técnicas Tostar • Mistura • Montagem do sanduíche
Modo de preparo Ideal para preparar com antecedência • Adequado para preparar com antecedência • Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 30 minutos

Porque esta receita funciona

  • Rápido de preparar: O frango cozinhado e arrefecido transforma o recheio numa preparação simples de misturar e envolver, ideal para um almoço rápido.
  • Cremoso na medida certa: O sumo e a raspa de limão realçam a maionese e o chutney de manga, evitando que o molho cremoso saiba a pesado.
  • Crocância onde importa: As amêndoas tostadas e a alface crocante contrastam com o pão macio e o recheio de frango tenro.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre ingredientes

  • Escolhe um caril em pó de que gostes: Um caril em pó suave mantém a sanduíche clássica e delicada, enquanto uma mistura mais forte dá ao recheio um toque mais quente e mais saboroso.
  • Equilibre o chutney: O chutney de manga traz doçura e um sabor frutado; junta limão a gosto para que o recheio fique fresco, e não açucarado.
  • Seca bem a alface: Secar bem as folhas ajuda a proteger o pão e mantém a sanduíche mais fresca se for embrulhada para mais tarde.

Dicas para preparar com antecedência

  • Prepara o recheio com antecedência: O recheio de frango à coronation pode ser guardado num recipiente hermético no frigorífico até 2 dias.
  • Monte perto da hora de servir: Para a melhor textura, mantém o recheio, a alface e o pão separados até pouco antes de comer.
  • Embrulhar para marmitas: Se fores levar a sanduíche, usa alface bem seca como barreira entre o recheio e o pão para ajudar a reduzir a humidade.

Notas de autenticidade

  • Versão caseira britânica: O frango à Coronation é normalmente servido como recheio de sanduíche, cobertura de salada ou recheio de batata assada com casca, com um molho de caril cremoso e uma nota doce de fruta.
  • Elemento de fruta: O chutney de manga é um atalho conhecido para doçura e acidez; a compota de alperce pode dar um equilíbrio frutado semelhante quando não há chutney.

Equipamento de que vai precisar

Faca de chef Frigideira Tábua de corte Tigela Vara de arames
Ingredientes
Instruções
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  1. Tosta as amêndoas laminadas numa frigideira seca em lume médio por 2 a 4 minutos, mexendo frequentemente, até ficarem douradas e aromáticas. Deita num prato para arrefecer.
  2. Numa taça, bate com um batedor de varas a maionese, o caril e o chutney de manga. Rala finamente um pouco de raspa de limão e depois espreme 1 a 2 colheres de chá de sumo de limão, a gosto.
  3. Desfia ou corta o frango cozido em cubos e envolve-o na mistura Coronation até ficar uniformemente coberto. Envolve a maior parte das amêndoas tostadas, reservando uma pitada para o topo.
  4. Separa a alface-manteiga em folhas e seca-as com papel, se necessário. Coloca a alface sobre duas fatias de pão branco e depois amontoa o frango à coronation e polvilha com as amêndoas reservadas.
  5. Cobre com as restantes fatias de pão e pressiona suavemente. Corta ao meio e serve de imediato, ou embrulha e refrigera para mais tarde.

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Notas da receita

Dicas

  • Para a melhor crocância, deixa as amêndoas tostadas arrefecerem completamente antes de as misturar no recheio.
  • Se fores servir mais tarde, mantém as folhas de alface o mais secas possível para que o pão fique macio e não ensopado.

Substituições

  • Substitui a alface-manteiga por alface-romana para uma dentada mais crocante.
  • Substitui o chutney de manga por doce de alperce para uma nota frutada doce semelhante.

Conservação

  • Refrigerar até 2 dias
  • Guarda o recheio de frango à Coronation num recipiente hermético no frigorífico até 2 dias. Monta as sanduíches perto da hora de servir para a melhor textura; se já estiverem montadas, refrigera e come no prazo de 24 horas.

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Visão geral da receita

  • Porções: 2 porções
  • Tempo total: 20min (20min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Britânica
  • Alergénios:
    Amêndoas Glúten Ovos Trigo
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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