Tonnikalavuoka (uunipasta sienillä ja korppujauhoilla)

• 300 g Simpukkapasta
• 60 g Suolaton voi
• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 250 g Ruskea herkkusieni
• 2 kynttä Valkosipuli
• 40 g Vehnäjauho
• 700 ml Täysmaito
• 2 tl Dijon-sinappi
• 180 g Cheddarjuusto
• 300 g Tonnikalasäilyke
• 150 g Pakasteherne
• 60 g Panko

1. Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Kiehauta suuressa kattilassa reilusti suolattu vesi.
2. Keitä pastakuoret juuri ja juuri al denteksi ja valuta hyvin. Kaada suureen kulhoon, jotta höyry pääsee pois sillä aikaa kun teet kastikkeen.
3. Sulata 40 g suolatonta voita kattilassa keskilämmöllä. Hienonna keltasipuli, viipaloi ruskeat herkkusienet ja kypsennä ripauksen suolaa kanssa 6–8 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja neste on haihtunut.
4. Murskaa joukkoon valkosipuli ja kypsennä 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kypsennä 1 minuutti koko ajan sekoittaen, jotta muodostuu suurus.
5. Vispaa vähitellen joukkoon täysmaito, kunnes seos on sileää. Kuumenna miedolle poreilulle ja kypsennä 3–5 minuuttia vispaten, kunnes kastike on niin paksua, että se peittää lusikan selkäpuolen.
6. Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon dijon-sinappi. Lisää 140 g cheddarjuustoa ja sekoita, kunnes se sulaa, mausta sitten suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Hienonna säilyketonnikala ja kääntele se kastikkeeseen pakasteherneiden kanssa. Lisää valutettu pasta ja sekoita, kunnes kaikki on tasaisesti kastikkeen peitossa.
8. Lusikoi seos uunivuokaan ja tasoita pinta. Sekoita panko-korppujauhot jäljellä olevan 20 g suolattoman voin kanssa (sulata se ensin) ja jäljellä olevan 40 g cheddarjuuston kanssa, ja ripottele sitten vuoan päälle.
9. Paista 18–22 minuuttia, kunnes reunat kuplivat ja pinta on kullanruskea. Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua kuumana.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.