Φιλέτα μπακαλιάρου στη φριτέζα αέρος

• 2 κομμάτια Φιλέτο μπακαλιάρου, χωρίς πέτσα
• 50 g Αλεύρι
• 1 Αβγό
• 70 g Φρυγανιά τριμμένη
• 1 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα
• ¾ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ¼ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 1 κ.σ. Ραψέλαιο
• 1 κομμάτι Λεμόνι

1. Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 3 λεπτά. Στέγνωσε τον μπακαλιάρο ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και βάλε τον σε ένα πιάτο.
2. Ετοίμασε τη γραμμή για πανάρισμα: βάλε το αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ, χτύπα το αυγό σε ένα δεύτερο και ανακάτεψε τη φρυγανιά με την καπνιστή πάπρικα, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα τρίτο. Ράντισε το μείγμα της φρυγανιάς με το λάδι ελαιοκράμβης και τρίψε το με τα ακροδάχτυλά σου ώστε να φαίνεται ομοιόμορφα ελαφρά λαδωμένο.
3. Πέρασε κάθε φιλέτο μπακαλιάρου από το αλεύρι, τινάζοντας το περίσσιο, μετά βούτηξέ το στο αυγό και άφησε το περίσσιο να στάξει. Πίεσέ το πάνω στη καρυκευμένη φρυγανιά ώστε να καλυφθεί πλήρως το ψάρι, ειδικά στα πλαϊνά.
4. Ψήσε τον μπακαλιάρο στη φριτέζα αέρος σε μία στρώση για 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντάς τον προσεκτικά στη μέση, μέχρι να γίνει βαθιά χρυσαφένιος και το ψάρι να ξεφλουδίζει εύκολα όταν το σπρώχνεις με ένα πιρούνι. Αν τα φιλέτα σου είναι χοντρά, δώσε τους άλλο 1 έως 2 λεπτά.
5. Κόψε το λεμόνι σε φέτες-σφήνες. Σέρβιρε τον μπακαλιάρο αμέσως με λεμόνι για να το στύψεις από πάνω.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.