Ψητό κοτόπουλο πέστο στο air fryer

Μισό ψητό κοτόπουλο για βραδινό και μισό λιωμένο τυρί εμπνευσμένο από caprese, αυτό το κοτόπουλο με πέστο στο air fryer βασίζεται σε άπαχα φιλέτα στήθους, με πέστο βασιλικού και μοτσαρέλα από πάνω, μέχρι το τυρί να ροδίσει κατά τόπους. Τα ντοματίνια ψήνονται στο ίδιο σκεύος, μαλακώνουν μέσα στους χυμούς του αρωματικού πέστο και έτσι έχετε έτοιμη σάλτσα για να τη βάλετε με κουτάλι πάνω στο κρέας. Ξύσμα και χυμός λεμονιού ισορροπούν την πλούσια γεύση, ενώ το μαύρο πιπέρι δίνει καθαρό τελείωμα. Είναι ένα πρακτικό δείπνο σε ένα σκεύος με ιταλικού τύπου γεύσεις, αρκετά γρήγορο για μαγείρεμα μέσα στην εβδομάδα αλλά και αρκετά χορταστικό για να το σερβίρετε με σαλάτα, χόρτα ή ψωμί με τραγανή κόρα.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Μαγείρεμα καθημερινής με ιταλικού τύπου γεύσεις
Προφίλ γεύσης Με μυρωδικά • Αλμυρό • Ξινούτσικο
Τεχνικές Μαγείρεμα σε φριτέζα αέρος • Λιώσιμο
Βασικός εξοπλισμός Φριτέζα αέρος • Μικρό πυρέξ
Τρόπος παρασκευής Ελάχιστο καθάρισμα
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 1 ώρα

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Γρήγορη μέθοδος για καθημερινές: Το air fryer ψήνει κοτόπουλο, ντοματίνια και τυρί σε ένα μικρό σκεύος, με ελάχιστο χρόνο ενεργής προετοιμασίας.
  • Σάλτσα έτοιμη στο τηγάνι: Το πέστο ανακατεύεται με τους χυμούς της ντομάτας όσο ψήνεται, δημιουργώντας μια αρωματική, νόστιμη σάλτσα για να τη βάλετε με κουτάλι πάνω στο κοτόπουλο.
  • Δροσερό τελείωμα: Το ξύσμα και ο χυμός λεμονιού κόβουν την πλούσια γεύση της μοτσαρέλας και του πέστο, κρατώντας το πιάτο φρέσκο και όχι βαρύ.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Σημειώσεις για τον χρόνο

  • Γρήγορη προετοιμασία, τελείωμα στο τέλος: Το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς γίνεται στα πρώτα λίγα λεπτά· μείνετε κοντά μόλις προστεθεί η μοτσαρέλα, γιατί μπορεί να ροδίσει γρήγορα.
  • Ξεκούραση πριν το σερβίρισμα: Αφήστε το κοτόπουλο να σταθεί για λίγο μετά το μαγείρεμα, ώστε να «κάτσουν» οι χυμοί πριν το κόψετε ή το σερβίρετε.

Συμβουλές για υφή

  • Το ομοιόμορφο πάχος βοηθά: Πλακώστε ελαφρά τα πολύ χοντρά στήθη κοτόπουλου, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα χωρίς να στεγνώσουν στις άκρες.
  • Ελέγξτε το πιο χοντρό σημείο: Μαγειρέψτε μέχρι να μην υπάρχει καθόλου ροζ στο πιο χοντρό σημείο του κοτόπουλου και μετά σταματήστε, αντί να παρατείνετε άσκοπα τον χρόνο.

Σημειώσεις για υλικά

  • Χρησιμοποίησε ένα έντονο πέστο: Επειδή το πέστο είναι το βασικό καρύκευμα, διαλέξτε ένα με ζωηρή γεύση βασιλικού και αρκετό αλάτι για να αναδείξει το κοτόπουλο.
  • Οι ώριμες ντομάτες μετράνε: Γλυκά, ώριμα ντοματίνια μαλακώνουν μέσα στο πέστο και δίνουν στο πιάτο πιο «σαλτσάτο» τελείωμα.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Καλύτερα να σερβίρεται ζεστή: Η μοτσαρέλα έχει την καλύτερη υφή κατευθείαν από τη φριτέζα αέρος, όσο οι χυμοί από πέστο και ντομάτα είναι ακόμη ζεστοί.
  • Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε τα περισσεύματα στη φριτέζα αέρος στους 170°C (340°F) μέχρι να καίνε, και μετά τελειώστε με φρέσκο λεμόνι για να αναδειχτούν οι γεύσεις.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Λαβίδα Πυρέξ Τρίφτης Φριτέζα αέρος
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Προθερμάνετε το air fryer στους 190°C (375°F) για 3 λεπτά. Λαδώστε ελαφρά ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος που χωράει στο καλάθι του air fryer.
  2. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου στο σκεύος και τρίψτε τα με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Βάλτε τα ντοματίνια γύρω από το κοτόπουλο.
  3. Βάλτε με κουτάλι το πέστο βασιλικού πάνω στο κοτόπουλο, απλώνοντάς το να καλύψει την επιφάνεια. Ψήστε στο air fryer για 12 λεπτά και μετά γυρίστε προσεκτικά τα ντοματίνια ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
  4. Σκίστε ή κόψτε τη μοτσαρέλα και βάλτε τη πάνω στο κοτόπουλο. Ψήστε στο air fryer για 6 έως 8 λεπτά μέχρι η μοτσαρέλα να ροδίσει κατά τόπους, τα ντοματίνια να είναι μαλακά και το κοτόπουλο να έχει ψηθεί καλά, χωρίς ροζ στο πιο χοντρό σημείο.
  5. Τρίψτε ψιλά λίγο ξύσμα λεμονιού από πάνω και μετά στύψτε χυμό λεμονιού κατά προτίμηση. Τελειώστε με μαύρο πιπέρι και περιχύστε με κουτάλι τους χυμούς από πέστο και ντομάτα πάνω στο κοτόπουλο για το σερβίρισμα.
  6. Αφήστε να σταθεί για 2 έως 3 λεπτά πριν σερβίρετε, ώστε να κατακαθίσουν οι χυμοί. Σέρβιρε κατευθείαν από το ταψί όσο είναι ζεστό.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Συμβουλές

  • Αν τα στήθη κοτόπουλου είναι πολύ χοντρά, πλακώστε τα λίγο ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να μείνουν ζουμερά.
  • Προσέξτε τη μοτσαρέλα στα τελευταία λεπτά, γιατί μπορεί να ροδίσει γρήγορα ανάλογα με το μοντέλο του air fryer σας.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικαταστήστε τη μοτσαρέλα με τυρί τσένταρ για πιο έντονη, πιο πικάντικη επικάλυψη.
  • Αντικαταστήστε το πέστο βασιλικού με λιαστή ντομάτα σε λάδι για πιο γλυκό τελείωμα με περισσότερη ντομάτα.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
  • Αφήστε να κρυώσει γρήγορα, σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο. Ζεστάνετε ξανά στο air fryer στους 170°C (340°F) για 6 έως 8 λεπτά μέχρι να καίει, προσθέτοντας στο τέλος λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού.

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 2 μερίδες
  • Συνολικός χρόνος: 35λ (10λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Ιταλική
  • Αλλεργιογόνα:
    Γάλα
Κατάλληλο για αρχάριους Σε μία κατσαρόλα Κατάλληλο για παιδιά
Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Λαβίδα Πυρέξ Τρίφτης Φριτέζα αέρος

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Μαύρο πιπέρι

1 cup ≈ 110.4 g
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.