Poke bowl se sezamem a sójou
Proč tento recept funguje
- Ochucená rýže: Rýžový ocet dodá teplé sushi rýži jemnou kyselost, která vyváží slanou sójovou omáčku a bohatý sezamový olej.
- Svěží kontrast: Chladná okurka, krémové avokádo a jemný tuňák vytvoří misku, která působí lehce, ale zasytí.
- Rychlé sestavení: Jakmile se rýže uvaří a trochu vychladne, doplňky už stačí jen jednoduše nakrájet a ochutit zálivkou.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Tuňáka vybírejte pečlivě: Použijte tuňáka v kvalitě na sashimi od důvěryhodného dodavatele a nechte ho vychlazeného až těsně před krájením. Pro každého, kdo se vyhýbá syrové rybě, použijte místo toho tuňáka vařeného.
- Použijte pevné, zralé avokádo: Avokádo by mělo být dost zralé, aby chutnalo krémově, ale zároveň dost pevné, aby šlo čistě krájet na plátky nebo kostky.
- Rýži jemně překlápějte: Vmíchejte ocet do horké rýže lehkým překlápěním, aby zrnka zůstala oddělená a nerozmačkala se.
Poznámky k načasování
- Nechte rýži dojít mimo plotnu: Odpočinek pod pokličkou po uvaření umožní, aby se zrnka rovnoměrně dopařila před ochucením.
- Před sestavením nechte vychladnout: Nechte rýži zchladnout na vlažnou nebo pokojovou teplotu, aby při sestavení misky neohřála tuňáka.
- Podávejte ihned: Tuňáka ochuťte a podávejte hned, aby měl co nejčerstvější strukturu a nejčistší chuť.
Tipy na podávání
- Přidejte extra křupavost: Pokud chcete více textury, zkuste plátky ředkviček, nori nakrájené na tenké proužky nebo extra sezamová semínka.
- Podávejte s něčím lehkým: Edamame, miso polévka nebo jednoduchý salát z mořských řas se k misce hodí, aniž by jídlo působilo těžce.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rýži proplachujte pod studenou vodou, dokud voda nebude převážně čirá, pak ji dobře sceďte. Přesypte do rendlíku s dostatečným množstvím studené vody, aby byla asi o 2 cm nad rýží. Přiveďte k varu, přiklopte, stáhněte na mírný oheň a vařte 10 minut, pak stáhněte z ohně a nechte, stále přikryté, 10 minut odpočinout.
- Horkou rýži dejte lžící do mísy a pokapejte rýžovým octem. Jemně ji překlápějte, aby vychladla a trochu se rozprostřela, pak nechte, dokud nebude jen vlažná nebo pokojové teploty. Pokud spěcháte, dejte ji na 5 minut vychladit, dokud nepřestane pářit.
- V misce smíchejte sójovou omáčku a opražený sezamový olej, pak najemno nastrouhejte zázvor a promíchejte. Tuňáka nakrájejte na kousky velikosti sousta a promíchejte s polovinou zálivky. Zbylou zálivku si nechte na dokončení.
- Okurku nakrájejte na tenké půlměsíčky, jarní cibulku nakrájejte a avokádo nakrájejte na plátky nebo kousky. Rýži rozdělte do dvou misek. Navrch naaranžujte tuňáka, okurku a avokádo a pak pokapejte zbylou zálivkou.
- Dokončete praženými sezamovými semínky a jarní cibulkou. Podávejte hned, dokud je ryba nejčerstvější.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší texturu nechte rýži vychladnout na vlažnou, než budete skládat misku, aby nezačala tuňáka tepelně upravovat.
- Použijte tuňáka v kvalitě na sashimi a nechte ho vychlazeného až do chvíle, kdy ho nakrájíte na kostičky; pokud jste těhotná, máte oslabenou imunitu nebo podáváte malým dětem, použijte místo toho vařeného tuňáka.
Náhrady
- Tuňákový filet nahraďte lososem pro bohatší, máslovou misku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sníst hned. V případě potřeby dejte zbylou rýži a oblohu do lednice v oddělených uzavřených nádobách a snězte do 24 hodin; syrového tuňáka se zálivkou neskladujte.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 30min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Ryby Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Pikantní lososová poke miska
Pikantní lososové poke na sushi rýži s avokádem a okurkou.
Poke bowl se sushi rýží
Poke bowl se sushi rýží, lososem, avokádem a okurkou.
Krevetový poke bowl
Krevetový poke bowl se sushi rýží, avokádem a edamame.
Snadný poke bowl
Snadný poke bowl s lososem, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Poke bowl s jasmínovou rýží
Poke bowl s jasmínovou rýží, opečeným tuňákem a avokádem.
Poke bowl s ananasem
Krevetová poke bowl se sushi rýží a sladkým ananasem.
Mexická miska se sladkými bramborami, černými fazolemi, rýží a salsou
Miska s batáty, rýží, fazolemi, salsou a jogurtem
Ploughman’s Lunch
Britské prkénko se sýrem, chlebem, nakládanou zeleninou a šunkou
Miska s treskou a cizrnou s citronem a petrželí
Miska s treskou a cizrnou s pečenými paprikami a citronovou zálivkou
Zeleninová burrito miska
Rýžová miska s fazolemi, kukuřicí, paprikou, salsou a avokádem
Tofu poke bowl
Tofu poke bowl se sushi rýží, avokádem a edamame.
Lososový ponzu poke bowl
Lososový poke bowl s ponzu, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Poke bowl s tuňákem, avokádem a okurkou
Poke bowl s tuňákem, avokádem a okurkou se sushi rýží.
Poke bowl s edamame
Poke bowl s lososem, sushi rýží, edamame a sójou.
Rychlý poke bowl
Rychlý poke bowl s tuňákem, rýží, avokádem a okurkou.
Veganská poke miska s mangem a avokádem
Veganská poke miska s mangem, avokádem a sushi rýží.
Poke bowl se sushi rýží
Poke bowl se sushi rýží, lososem, avokádem a okurkou.
Poke bowl s krabem
Poke bowl s krabem se sushi rýží, avokádem a okurkou.
Mohlo by se vám také líbit
Piccata di Vitello al Limone (telecí piccata s citronem a kapary)
Telecí eskalopy v citronovo-kaparo-máslové omáčce
Xoi Ga (vietnamská lepkavá rýže s kuřetem)
Lepkavá rýže s trhaným kuřetem, zázvorem a smaženou šalotkou
Montadito de Lomo y Pimiento (sendvič s vepřovým a paprikou)
Španělský sendvič s vepřovým a sladkou paprikou, česnekem a paprikou
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (Kuře zabalené v prosciuttu a šalvěji)
Kuřecí involtini zabalené v prosciuttu a šalvěji s omáčkou z pánve
Gratin de Légumes (francouzský gratin z brambor a pórku)
Bramborovo-pórkový gratin se smetanou, česnekem a Gruyère
Pipirrana (andaluský salát z rajčat a okurky)
Andaluský salát s rajčaty, okurkou a sherry octem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
