Cajun-rekebolle med ris
Derfor fungerer oppskriften
- Rask metode for hverdagskvelder: Risen damper mens grønnsakene og rekene steker, så hele bollen kan lages på under 30 minutter.
- Krydder, sødme og friskhet: Cajun-krydder gir rekene en salt, krydret hete, mens mais, rød paprika og lime gir kontrast.
- Sval, kremet avslutning: En skje rømme demper krydderet og binder sammen ris, reker og grønnsaker.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk et mildere Cajun-krydder eller reduser mengden litt, og avslutt med ekstra rømme for å dempe krydderet.
- For mer styrke: Velg en sterkere Cajun-blanding eller tilsett litt chilisaus ved bordet, så hver bolle kan justeres individuelt.
- Hold det balansert: Tilsett lime helt til slutt; syrligheten løfter krydderet og hindrer at bollen smaker tungt.
Notater om ingredienser
- Sjekk Cajun-krydderet: Cajun-blandinger varierer mye i salt og styrke, så smak før du tilsetter mer salt eller pepper.
- Bruk reker i lik størrelse: Reker i jevn størrelse blir jevnere stekt og er lettere å brune uten å oversteke.
Vanlige feil
- Ikke overstek rekene: Ta dem av varmen så snart de er rosa, ugjennomsiktige og så vidt faste; for lenge i pannen gjør dem seige.
- Gi rekene plass: Hvis pannen er for full, blir rekene dampet i stedet for brunet, noe som demper krydderet og teksturen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered før du begynner å steke: Skjær paprikaen i skiver, gjør klar hvitløken og del limen på forhånd, så går stekingen i pannen raskt.
- Hold avslutningen frisk: Hvis du oppbevarer rester, hold rømme og lime separat og tilsett dem først etter oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm ris og grønnsaker til de er rykende varme, og tilsett så rekene bare lenge nok til at de blir gjennomvarme.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i kaldt vann til vannet er stort sett klart. Ha i en kjele med vannet og fint havsalt, kok opp, legg på lokk og kok på laveste varme i 10 minutter. Ta av varmen og la stå, med lokk, i 5 minutter, og luft deretter med en gaffel.
- I mellomtiden fjerner du frøene og skjærer den røde paprikaen i tynne strimler. Finriv eller knus hvitløken. Skjær limen i båter.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Ha i den røde paprikaen og stek i 3 til 4 minutter til den begynner å bli myk, rør så inn maisen og hvitløken i 1 minutt til det dufter. Skrap grønnsakene over på en tallerken.
- Ha resten av 1 ss olivenolje i pannen og hold varmen på middels høy. Vend rekene med Cajun-krydderet, og stek i pannen i 2 til 3 minutter, snu én gang, til de er rosa og så vidt gjennomstekte. Krydre med en klype svart pepper.
- Fordel risen i to boller og legg over paprikaen og maisen. Topp med Cajun-rekene, ha på en klatt rømme, og avslutt med en raus skvis lime. Server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For de saftigste rekene, hold pannen varm og stek dem bare til de blir rosa og ugjennomsiktige; steker du dem for lenge, blir de seige.
- Hvis du lager mat til noen sårbare, bruk pasteurisert rømme og sørg for at rekene er gjennomstekte uten gjennomsiktige kjerner.
Erstatninger
- Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en lettere, syrligere avslutning.
- Bytt ut rød paprika med gul paprika for en søtere smak og lignende tekstur.
- Bytt ut lime med sitron hvis det er det du har; tilsett den til slutt for å holde smaken frisk.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt og sett i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp risen og grønnsakene i en stekepanne med en skvett vann til gjennomvarme, og tilsett deretter rekene bare for å varme dem gjennom; tilsett rømme og lime etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Krepsdyr Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Cajun røde bønner og ris
Kremete kidneybønner med pølse, servert over ris
Spansk-inspirert rekebolle med safranris
Safranrisbolle med hvitløksreker, paprika, tomat og sitron
Khao Pad Sapparod (thailandsk stekt ris med ananas)
Thailandsk ananasstekt ris med reker, egg og vårløk
Midtøstlig linseris med karamellisert løk
Linseris toppet med karamellisert løk og sitron
Risbolle med biff i airfryer
Airfryet biff over ris med gochujang og grønnsaker.
Unagi Kabayaki (grillet ål med søt soyasaus)
Grillet ål med søt soyasaus servert over ris
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Céleri Rémoulade med spekeskinke
Sellerirot rémoulade med senneps- og sitronmajones
Ensalada Murciana (tomatsalat med klippfisk og oliven)
Murciansk tomatsalat med klippfisk og oliven
Risbolle med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Spansk-inspirert kornbolle med kikerter og paprika
Spansk quinoa-bowl med kikerter og rød paprika
Sprø kikertsalat
Sprø kikertsalat med sitron og sprø grønnsaker
Mexicansk veggie burrito bowl med svarte bønner og avokado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avokado og rømme
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Fylte paprika med kjøttdeig og ris (Gevulde Paprika)
Ovnsbakt rød paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomatpassata
Spicy chilireker i airfryer
Spicy chilireker i airfryer med hvitløk og lime.
Wokbolle med kjøttdeig, svarte bønner og ris
Wok med kjøttdeig, paprika og svarte bønner over ris
Du vil kanskje også like
Chicken Mole Poblano
Kylling som småkoker i mole poblano med sjokolade og sesam
Minestrone Genovese med pesto
Grønnsaks-, bønne- og pastasuppe med basilikumpesto
Wrap med roastbiff og pepperrot
Roastbiffwrap med pepperrotyoghurt, ruccola og agurk
Torta de Milanesa de Res (sandwich med panert biff)
Sprøtt rundstykke fylt med sprø, panert biff og topping
Poulet Rôti à la Moutarde (Stekt kylling med dijonsennep)
Stekt kylling dekket med dijonsennep, timian, hvitløk og sjalottløk
Vegetarisk mole poblano med ovnsbakt blomkål
Ovnsbakt blomkål glasert i vegetarisk mole poblano-saus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
