Cajun fűszerezésű garnélás rizstál

• 150 g Hosszúszemű fehér rizs
• 350 ml Víz
• ½ tk Finom tengeri só
• 1 közepes Piros paprika
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 ek Olívaolaj
• 160 g Kukoricaszem
• 250 g Garnéla, nyers, hámozott
• 2 tk Cajun fűszerkeverék
• 1 közepes Lime
• 80 g Tejföl
• 1 csipet Fekete bors

1. Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba a vízzel és a finom tengeri sóval, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, és lefedve hagyd 5 percig, majd villával lazítsd fel.
2. Közben magozd ki a piros paprikát, és vágd vékony csíkokra. Reszeld le finomra vagy zúzd össze a fokhagymát. Vágd a lime-ot cikkekre.
3. Hevíts fel 1 tbsp olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a piros paprikát, és főzd 3 to 4 percig, amíg puhulni kezd, majd keverd hozzá a kukoricát és a fokhagymát 1 percre, amíg illatos lesz. Kapard a zöldségeket egy tányérra.
4. Add a maradék 1 ek olívaolajat a serpenyőbe, és tartsd a hőt közepesen magas fokozaton. Forgasd össze a garnélát a cajun fűszerkeverékkel, majd pirítsd serpenyőben 2–3 percig, egyszer megfordítva, amíg rózsaszínű és éppen átsült. Ízesítsd egy csipet fekete borssal.
5. Oszd el a rizst két tál között, és kanalazd rá a paprikát és a csemegekukoricát. Tedd a tetejére a cajun garnélát, adj hozzá egy kanál tejfölt, és fejezd be bőséges lime-lével. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.