Turşu zencefilli Poke Bowl

• 300 g Sushi pirinci
• 30 ml Pirinç sirkesi
• 220 g Somon, sashimi kalitesinde
• 30 ml Soya sosu
• 10 ml Susam yağı
• 1 orta Salatalık
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 30 g Zencefil turşusu
• 2 Taze soğan
• 10 g Susam tohumu

1. Suşi pirincini su çoğunlukla berrak akana kadar soğuk suda yıka, sonra iyice süz. 420 ml suyla birlikte bir tencereye aktar ve kaynat. Kapağını kapat, ocağı çok kısığa alıp 12 dakika pişir, sonra ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Pilavı bir kaseye alıp havalandır ve üzerine pirinç sirkesini gezdir. Nazikçe karıştır ve sıcak olacak, ama çok sıcak olmayacak şekilde biraz soğumaya bırak. Bu arada somonu lokmalık küpler halinde doğra.
3. Bir karıştırma kabında soya sosunu susam yağıyla karıştır, somonu ekleyip her tarafı kaplanacak şekilde harmanla. Salatalık ve avokadoyu küp küp doğra, taze soğanı ince ince dilimle ve gerekiyorsa turşu zencefili ince şeritler halinde kes. Kaseleri hazırlarken somonu soğukta tut.
4. Ilık pilavı iki kaseye paylaştır, ardından üzerine salatalık ve avokadoyu yerleştir. Soslanmış somonu kaşıkla üzerine koy ve turşu zencefil, taze soğan ve susamla tamamla. Hazırladıktan sonra hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.