Kroketten (Hollanda Usulü Dana Ragulu Kroketler)
Çıtır galeta unlu kaplamalı Hollanda dana ragulu kroketler
Öğütülmüş muskat: ölçü dönüştürücü
Silme ölçü kaşığında öğütülmüş muskat kullanın. Bütün muskat veya iri rendelenmiş parçalar toz referansına uymaz; tarif öğütülmüş baharat istiyorsa öğüttükten sonra ölçün.
Başka bir malzeme mi arıyorsunuz?
Öğütülmüş muskat
1 çay kaşığı = 2.23 g
| Çay kaşığı | Gram |
|---|---|
| ¼ çay kaşığı | 0.56 g |
| ½ çay kaşığı | 1.12 g |
| ¾ çay kaşığı | 1.67 g |
| 1 çay kaşığı | 2.23 g |
| 2 çay kaşığı | 4.46 g |
| 3 çay kaşığı | 6.7 g |
| 4 çay kaşığı | 8.93 g |
Tabloda kullanılan ölçü: 1 çay kaşığı (5 ml) ≈ 2,23 g
Öğütülmüş muskat içeren tarifler
Kaaskroketten (Belçika peynir kroketleri)
Cheddar beşamel ve çıtır kaplamalı Belçika peynir kroketleri
Kartoffelknödel (Alman patates köftesi)
Yumuşayana kadar kısık ateşte pişen Alman patates köfteleri
Vol-au-Vent (tavuklu ve mantarlı milföy kaseleri)
Kremalı tavuk ve mantarla doldurulmuş milföy kâseleri
Boulets à la Liégeoise (Tatlı-ekşi soğan sosunda Liège köftesi)
Tatlı-ekşi soğan sosunda ağır ağır pişen Liège köftesi
Kjøttkaker (kahverengi soslu Norveç dana köftesi)
Kremamsı kahverengi sosla servis edilen Norveç dana köftesi
SSS – Malzeme dönüşümü
Cup (ABD) ve ağırlık dönüşümleri ne kadar doğru?
Ağırlık dönüşümleri sabit katsayılarla yapılır. Cup ve kaşık tahminleri malzemenin belirtilen biçimine ve cup ölçüsünün hacmine bağlıdır. Mililitre hacmi ölçer; grama dönüştürmek için de malzemeye özgü bir referans gerekir. Güvenilir bir cup referansı yoksa hesaplayıcı gram ve ons kullanır.
Bazı küçük miktarlar neden “≈ çay kaşığı” veya “≈ yemek kaşığı” olarak dönüştürülür?
Küçük hacimler yaklaşık kaşık ölçüleriyle gösterilebilir. Yarım çay kaşığının altındaki miktarlarda yukarı yuvarlamak yerine ölçülen miktar korunur. Bu küçük miktarlar için uygun bir tartı veya tarifteki özgün ölçüyü kullanın.
Ons (oz) ve pound (lb) dönüşümleri kesin mi?
Gram, ons ve libre arasındaki dönüşüm katsayıları kesindir ve malzemeye bağlı değildir. Gösterilen sonuç, kolay okunması için yuvarlanır.
Sonuçlarda neden ⅛, ¼ veya ⅜ gibi kesirler görüyorum?
Birçok mutfak ölçüsü geleneksel olarak basit kesirlerle gösterilir. “⅛ cup” veya “¼ cup” gibi miktarları göstermek, dönüşümleri okumayı kolaylaştırır ve standart cup ve kaşıklarla doğru ölçmeyi sağlar.
Bazı değerler neden malzemeler arasında biraz farklı görünebilir?
Cup ölçüleri, bir malzemenin ne kadar yoğun olduğuna bağlıdır. Örneğin 1 cup un, 1 cup şekerle aynı ağırlıkta değildir. Marka, nem veya doldurma şekli gibi doğal değişkenler nedeniyle de küçük farklar oluşabilir. Dönüşümlerinizin güvenilir kalması için tutarlı referans değerleri kullanırız.
