Med a sirup mohou na stěnách odměrky zanechat silnou vrstvu. Pokud recept uvádí hmotnost, přidáním přímo do mísy zabráníte ztrátě části množství při přelévání. Objemové měření vyžaduje pečlivé plnění a vyškrábnutí.
Krok za krokem
Ověřte jednotku a výrobek
Použijte uvedený med nebo sirup a zkontrolujte, zda jde o hmotnost, nebo objem. Sirupy nemají všechny stejnou hustotu, takže obecný přepočet pro vodu není vhodný.
Pokud možno važte přímo v míse
Postavte mísu, do které surovinu přidáte, na váhu a vynulujte ji. Blízko cílové hmotnosti lijte pomalu a před odečtením počkejte, až přestane stékat pramínek. Při vážení se obalem nedotýkejte mísy ani váhy.
Pro objem použijte skutečnou odměrku
Naplňte správnou odměrku nebo odměrnou lžíci po značku či zarovnaně k okraji. Hustý sirup nechte usadit, aby velké vzduchové kapsy nezkreslily množství. Med nad okraj lžíce nevršte, pokud recept výslovně nežádá vrchovatou lžíci.
Přeneste celou dávku
Pružnou stěrkou vyškrábněte obsah odměrky do připravované směsi. Pokud vážíte v samostatné nádobě a hodně ulpí na stěnách, ověřte skutečně přenesené množství. Odměrku nevyplachujte do mísy, pokud tato tekutina již není součástí odměřeného množství v receptu.
Zkrystalizovaný med nebo pomalé nalévání
Vyžaduje-li recept tekutý med, vhodnou uzavřenou nádobu opatrně zahřívejte v teplé vodě, dokud med nezřídne, podle pokynů na obalu. Nevhodnou plastovou nádobu nedávejte přímo na zdroj tepla. Zahřátí usnadní nalévání, ale není důvodem ke změně množství v receptu.
