Latinskoamerický ovocný punč s citrusy a kořením
Proč tento recept funguje
- Jemné louhování koření: Krátké zahřátí šťáv s celou skořicí a hřebíčkem dodá hloubku, aniž by punč chutnal těžce nebo léčivě.
- Svěží citrusová rovnováha: Čerstvá limeta vyváží sladkost ovocných šťáv a dodá hotovému nápoji čistší, osvěžující závěr.
- Snadná příprava předem: Přeceděný punč lze vychladit předem a těsně před podáváním ho dokončit ledem a čerstvým ovocem.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Podávejte dobře vychlazené: Punč chutná nejvýrazněji, když je úplně studený, proto před přidáním ledu počítejte s časem na vychlazení.
- Krátké louhování, delší chlazení: Aktivní vaření je krátké; většina čekání připadá na vychlazení punče před podáváním.
Tipy na přípravu předem
- Ovoce a led držte zvlášť: Přecezený punč skladujte bez ledu a nakrájeného ovoce, obojí přidejte až na poslední chvíli, aby se nezředil a ovoce nezměklo.
- Základ připravte předem: Kořeněný džusový základ si připravte a vychlaďte předem v zakrytém džbánu, aby se vám lépe hostilo.
Poznámky k surovinám
- Použijte pevný zralý ananas: Pevný zralý ananas si ve sklenici lépe drží tvar a přitom dodá sladkost i vůni.
- Upravte citrus: Přidejte více limetové šťávy, pokud je punč příliš sladký, nebo použijte citron pro jemnější citrusový tón.
- Nejlépe funguje celé koření: Celá skořice a hřebíček se snáz přecedí a dají čistší chuť než mleté koření.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Nalijte ananasovou, pomerančovou a brusinkovou šťávu do rendlíku. Přidejte jemný krupicový cukr, skořicové tyčinky a celé hřebíčky, pak postavte na střední plamen a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Přiveďte punč k mírnému varu, pak stáhněte plamen na nízký a nechte 8 minut louhovat. Udržujte ho těsně pod bodem varu, aby chuť zůstala svěží.
- Sundejte z ohně a vymačkejte do něj šťávu z 1 limetky. Ochutnej a přidej víc limetové šťávy, pokud to máš raději kyselejší.
- Punč přeceďte přes sítko do džbánu nebo mísy, abyste odstranili koření. Nechte 5 minut vychladnout, pak chlaďte, dokud nebude studený.
- Nakrájejte pomeranč na plátky a ananas na tenké klínky nebo malé kousky. Rozdělte kostky ledu do 6 sklenic, zalijte vychlazeným punčem a do každé sklenice přidejte pár kousků pomeranče a ananasu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro čistší kořeněnou chuť udržujte punč na mírném varu, ne na prudkém.
- Pokud budete podávat později, nejprve punč vychlaďte a led i ovoce přidejte těsně před podáváním, aby zůstal svěží a nenaředil se.
Náhrady
- Nahraďte jemný krupicový cukr agávovým sirupem pro jemnější sladkost; vmíchejte ho mimo oheň, aby se hladce rozpustil.
- Nahraďte limetku citronem pro o něco kulatější citrusové zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Přecezený punč (bez ledu a ovoce) uchovávejte v lednici v přikrytém džbánu. Podávejte vychlazený na čerstvém ledu a pomeranč i ananas přidejte těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 6 sklenice
- Celkový čas: 25min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Latinskoamerická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Vin Brûlé (italské svařené víno)
Svařené červené víno ohřáté s pomerančem, kořením a cukrem
Kořeněné zimní pivo (belgický styl)
Teplé kořeněné pivo s pomerančem, hřebíčkem a skořicí
Marocký ovocný punč s mátou a vodou z pomerančových květů
Vychlazený punč z pomerančové šťávy s mátou a perlivou vodou
Vin Chaud (francouzské svařené víno s pomerančem a kořením)
Francouzské svařené víno ohřáté s pomerančem, kořením a cukrem
Glögg (severské svařené víno)
Severské svařené víno s kořením, rozinkami a blanšírovanými mandlemi
Grzaniec (polské svařené červené víno)
Polské svařené červené víno s medem, citrusy a kořením
Klasický gin s tonikem a limetou
Gin s tonikem a limetou podávaný na ledu
Ledová turecká káva
Silná ledová turecká káva po zchlazení nalitá na led
Masala Soda (indická kořeněná soda)
Indická kořeněná soda s citronem, chaat masalou a černou solí
Paloma (tequilový koktejl s grepem)
Koktejl z tequily a grepu dolitý sodou
London Fog (latte z čaje Earl Grey)
Earl Grey latte s napařeným mlékem, medem a vanilkou
Rosé Spritzer (koktejl ze šumivého růžového vína)
Rosé spritzer s perlivou vodou, ledem a citronem
Karibské zázvorové pivo (nealkoholický zázvorový nápoj)
Vychlazené zázvorové pivo s limetou, skořicí a hřebíčkem
Pineapple Agua Fresca (čerstvý ananasový nápoj)
Ananasová agua fresca přecezená dohladka a podávaná s ledem
Zázvorovo-ananasový punč (kořeněný ovocný punč)
Ananasový punč se zázvorem a limetou, podávaný s ledem
Glühwein (německé svařené víno s pomerančem a kořením)
Německé svařené víno s pomerančem a hřejivým kořením
Kinderpunsch (nealkoholický svařený jablečný punč s pomerančem a kořením)
Svařený jablečný punč s pomerančem a hřejivým kořením
Vin Brûlé (italské svařené víno)
Svařené červené víno ohřáté s pomerančem, kořením a cukrem
Mohlo by se vám také líbit
Almejas a la Marinera (škeble v omáčce z bílého vína)
Škeble dušené v omáčce z bílého vína s česnekem a petrželí
Poisson en Papillote (ryba pečená v pečicím papíru s pórkem a citronem)
Bílá ryba pečená v papíru s pórkem, citronem a koprem
Kerala Beef Fry s kari listy
Suché Kerala beef fry s kari listy a kokosem
Zuppa di Pesce alla Livornese (toskánská rybí polévka)
Rybí polévka s rajčaty, bílým vínem a směsí mořských plodů
Veganská panna cotta s kokosovým mlékem a lesním ovocem
Veganská kokosová panna cotta s lesním ovocem
Tandoori losos s okurkovou raitou
Pečený losos na tandoori způsob s okurkovo-mátovou raitou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
