Lososový sezamový poke bowl
Proč tento recept funguje
- Rychlé sestavení: Jakmile je rýže uvařená a vychladlá, losos se jen ochutí a navrství do misek.
- Čistá vyváženost: Rýžový ocet rozjasní sushi rýži i lososa a vyváží tučnost ryby a sezamového oleje.
- Kontrastní textury: Měkká rýže, hedvábný losos, pražená sezamová semínka a nori vytvoří misku, která působí svěže, ale zasytí.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte lososa v kvalitě na sashimi: Vyberte lososa prodávaného přímo pro konzumaci za syrova a nechte ho vychlazeného až do chvíle těsně před podáváním.
- Rýži správně zchlaďte: Nechte ochucenou rýži vychladnout na vlažnou nebo pokojovou teplotu, než přidáte lososa, aby ryba zůstala hedvábná a na okrajích nezmatněla.
- Bezpečnost syrové ryby: Pro těhotné, starší nebo imunokompromitované strávníky, nebo pro malé děti, použijte místo syrového lososa lososa tepelně upraveného.
Poznámky k načasování
- Nejlepší je podávat hned: Misky sestavte těsně před jídlem, aby losos zůstal studený a nori si zachovala část své struktury.
- S rýží nespěchejte: Rozprostření rýže do široké mísy pomůže, aby po ochucení chladla rovnoměrně.
Záměny surovin
- Zkuste místo toho tuňáka: Tuňák v kvalitě na sashimi se dobře hodí ke stejné zálivce ze sójové omáčky, sezamu a rýžového octa.
- Varianta s výraznějším octem: Rýžový ocet lze nahradit bílým vinným octem pro svěžejší, o něco ostřejší závěr.
Tipy na přípravu předem
- Rýži a lososa skladujte odděleně: Pokud připravujete dopředu, uchovávejte vychladlou rýži a vychlazeného lososa v oddělených nádobách a sestavte až těsně před podáváním.
- Snězte do 24 hodin: Tato miska je nejlepší čerstvá; pokud ji skladujete, uchovávejte ji v lednici a spotřebujte do jednoho dne.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Sushi rýži proplachuj ve studené vodě, dokud voda nebude převážně čirá, pak ji sceď. Uvařte ji v rendlíku s 250 ml vody: přiveďte k varu, přiklopte, stáhněte na mírný oheň a vařte 12 minut, pak stáhněte z ohně a nechte (přikryté) 5 minut odpočinout.
- Přendejte horkou rýži do široké mísy a zakápněte 1 lžící rýžového octa. Jemně promíchejte, aby se obalila, pak rýži rozprostřete a nechte vychladnout na vlažnou nebo pokojovou teplotu.
- Lososa nakrájejte na kostky velikosti sousta a jarní cibulku nakrájejte najemno. V míse promíchejte lososa s jarní cibulkou a zbývající 1 lžící rýžového octa.
- V malé misce smíchejte sójovou omáčku s opraženým sezamovým olejem. Polovinu této zálivky přidejte k lososovi a jemně promíchejte; zbytek si nechte na zakápnutí misek.
- Rozděl rýži do dvou misek a navrch dej ochuceného lososa. Posypte opraženými sezamovými semínky, pak plátky nori nakrájejte na tenké proužky a rozhoďte navrch; dokončete zbývající zálivkou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Před přidáním navrch nechte rýži vychladnout jen na vlažnou, aby losos zůstal čerstvý a hedvábný, místo aby na okrajích zmatněl.
- Použijte lososa v kvalitě na sašimi a udržujte ho vychlazeného; pokud jste těhotná, starší, s oslabenou imunitou nebo podáváte malým dětem, použijte místo syrového lososa lososa tepelně upraveného.
Náhrady
- Lososa nahraďte tuňákovým steakem a připravte tuňákový poke bowl se stejnou zálivkou.
- Rýžový ocet nahraď octem z bílého vína pro o něco ostřejší zálivku.
- Nahraď sójovou omáčku světlou sójovou omáčkou pro světlejší, slanější závěr.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sníst hned. Pokud skladujete, uchovávejte rýži a lososa odděleně v lednici a snězte do 24 hodin; nenechávejte syrovou rybu při pokojové teplotě. Rýži ohřejte v mikrovlnné troubě s malým šplouchnutím vody, dokud nebude horká, pak ji před podáváním s vychlazeným lososem nechte úplně vychladnout.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 25min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Ryby Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Poke bowl s cuketovými nudlemi
Tuňákové poke na cuketových nudlích s edamame a ředkvičkami.
Poke bowl s nakládaným zázvorem
Lososový poke bowl se sushi rýží a nakládaným zázvorem.
Poke bowl se sezamovým tofu
Poke bowl se sezamovým tofu, sushi rýží, okurkou a edamame.
Vegetariánská poke miska
Vegetariánská poke miska s tofu, sushi rýží a zeleninou.
Sushi poke bowl s krevetami
Miska sushi rýže s krevetami, okurkou a edamame.
Poke bowl s edamame
Poke bowl s lososem, sushi rýží, edamame a sójou.
Poke bowl s opraženým sezamem
Poke bowl s lososem, sushi rýží a opraženým sezamem.
Montadito de Lomo y Pimiento (sendvič s vepřovým a paprikou)
Španělský sendvič s vepřovým a sladkou paprikou, česnekem a paprikou
Severská veganská miska s kroupami, červenou řepou, kadeřávkem a cizrnou
Veganská miska s kroupami, řepou, kadeřávkem a křupavou cizrnou
Bacalhau com Grão Bowl (treska s cizrnou a bramborami)
Pošírovaná treska s cizrnou, bramborami a špenátem
Matjesbrötchen (houska s nakládaným sleděm a koprovou zakysanou smetanou)
Houska s nakládaným sleděm, červenou cibulí a koprovou zakysanou smetanou
Miska se stir-fry z hovězího s černými fazolemi a rýží
Stir-fry z hovězího s paprikami a černými fazolemi na rýži
Poke bowl s tuňákem a sezamem
Sezamový poke bowl s tuňákem, sushi rýží a sójovou zálivkou.
Poke bowl s tuňákem, avokádem a okurkou
Poke bowl s tuňákem, avokádem a okurkou se sushi rýží.
Poke bowl s opraženým sezamem
Poke bowl s lososem, sushi rýží a opraženým sezamem.
Poke bowl s edamame
Poke bowl s lososem, sushi rýží, edamame a sójou.
Poke bowl se sushi rýží
Poke bowl se sushi rýží, lososem, avokádem a okurkou.
Poke bowl s avokádem a srirachou
Poke bowl se sushi rýží, lososem, avokádem a srirachou.
Mohlo by se vám také líbit
Vepřová žebírka pečená v troubě s mojo picón
Vepřová žebra pečená v troubě s omáčkou mojo picón
Vepřový bůček s omáčkou z cideru a jablečným pyré
Pečený vepřový bůček s omáčkou z cideru a jablek Bramley
Hwachae (korejský ovocný punč)
Vychlazený korejský ovocný punč s perlivou vodou a čerstvým ovocem
Losos se sečuánskou glazurou
Losos opečený na pánvi s lepivou sečuánskou sójovou glazurou
Dakdoritang (korejský pálivý kuřecí guláš s bramborami a mrkví)
Pálivý korejský kuřecí guláš s bramborami, mrkví a jarní cibulkou
Marocký kuskus s jehněčím, cizrnou a zeleninou
Kuskus z páry s křehkým jehněčím, cizrnou a zeleninou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
