Bouchées à la Reine (vol-au-vents med cremet kylling og svampe)
Vol-au-vents fyldt med cremet kyllinge- og svampesauce
Topvalg i Brune Champignoner
Vol-au-Vent (butterdejsbunde med kylling og svampe)
Vol-au-vent med kylling og svampe i cremet sauce
Finnbiff (nordisk rensdyrgryde med svampe)
Nordisk rensdyrgryde med fløde og svampe
Chicken Marsala med svampe
Chicken Marsala med svampe i en blank sauce
Vegetarian Kapsalon Bowl (lagdelte pommes frites med svampe og Gouda)
Lagdelt pommes frites-bowl med krydrede svampe, Gouda og hvidløgssauce
Trøffel-svamperisotto
Cremet risotto med svampe, parmesan og trøffelolie
Alle opskrifter i Brune Champignoner
Boeuf Bourguignon (oksekødsgryde braiseret i rødvin)
Langtidsbraiseret oksekødsgryde med rødvin, pancetta, svampe, løg og gulerødder
Vildtgryde med enebær og timian
Hjortegryde med enebær, gulerødder og svampe i fyldig sauce
Turkey Tetrazzini pastagratin
Amerikansk turkey tetrazzini bagt med svampe, cremet sauce og et parmesanlåg
Coq au Vin Rouge (kylling braiseret i rødvin)
Klassisk coq au vin med kylling i en let jævnet rødvinssauce
Vegansk shepherd’s pie med linser
Grønne linser i tomatsauce toppet med olivenoliemos, bagt til gylden
Pasteitjes met Ragout (hollandske butterdejsskaller med kyllingeragout)
Hollandske pasteitjes fyldt med kyllinge-, svampe- og porreragout i en cremet sauce
Beef Wellington med rødvinssauce
Brunet oksemørbrad pakket i butterdej og serveret med en fyldig rødvinssauce
Plankstek (nordisk bøf med bagt kartoffelmos og bearnaise)
Nordisk plankstek med stegt culotte, bagt mos, svampe og bearnaisesauce
Boerenomelet (hollandsk omelet på bondevis med grøntsager)
Mættende boerenomelet lavet med æg, mælk og sauterede grøntsager
Vegetarisk nøddepostej med løgsauce
Bagt vegetarisk nøddepostej med blandede nødder, svampe, gulerødder og løgsauce
Hjortegryde med enebær og rødvin
Langtidsimret hjortegryde med rødvin, enebær, rosmarin og svampe
Kyllinge- og svampetærte
Cremet kyllinge- og svampefyld bagt under et gyldent butterdejslåg
