Root Beer Float
Vaniljeis toppet med afkølet root beer
Hvad kan være en eftermiddagssnack?
Det er først og fremmest tidspunktet, der kendetegner en eftermiddagssnack, ikke en bestemt type mad. Den kan være sød eller salt, tilberedt eller helt uden tilberedning, men bør som regel være hurtig at servere og nem at dele i en passende portion. Smagene kan variere mere end til morgenmad og behøver ikke være knyttet til typiske morgenråvarer. Sammenlignet med en sen aftensnack er der ofte mere plads til sprødhed, friskhed og lidt syre frem for noget udelukkende mildt og varmende. Vælg gerne opskrifter, der naturligt kan deles i portioner, for eksempel små stykker bagværk, udskårne barer, dip med noget velegnet at dyppe i eller frugt med et cremet mejeriprodukt, som ikke skal samles lige inden servering.
Topvalg i Eftermiddagssnack
Iced Turkish Coffee
Stærk iskold tyrkisk kaffe hældt over is efter afkøling
Weinschorle (hvidvinsspritzer med danskvand)
Hvidvin blandet med danskvand og serveret afkølet
Thai Iced Tea
Stærk iste toppet med sødet kondenseret mælk
Bananbrød i airfryer
Saftigt bananbrød i airfryer med smør og kanel.
Apfelschorle (æblejuice med danskvand)
Æblejuice blandet med danskvand over is
Vælg snack efter resten af dagens planer
Er der længe til aftensmad, bør en mættende snack helst rumme protein, fedt eller kostfibre og ikke kun sødme. Nødder, yoghurt, ost, æg, bønner og fuldkorn holder som regel både form og mæthed bedre end meget lette kager eller frugt alene. Vil du have noget friskt, kan du vælge snacks med sprød frugt og grønt, citrus, krydderurter eller en letmarineret salat i en lille portion. Bagte eller ristede snacks er gode, når du har lyst til noget lunt og lækkert, der ikke er for tungt, især med lidt krydderi, kakao eller ristede korn. Spiser du, mens du arbejder, er det praktisk at vælge noget, der ikke sviner: få krummer, ingen tynd sauce og smage, der ikke hænger for kraftigt ved.
Alle opskrifter i Eftermiddagssnack
Tea eggs (kinesiske marmorerede æg simret i te og soja)
Knækkede æg simret i sort te, sojasauce, sukker, stjerneanis og kanel
Bitterballen (hollandske okseragoutkugler)
Mundrette hollandske okseragoutkugler afkølet, paneret og derefter friteret sprøde og gyldne
Naan Khatai (indiske mørdejsagtige småkager med ghee og kardemomme)
Indiske småkager i mørdejsstil, bagt lysegyldne med ghee, kardemomme og pistacier
Gebrannte Mandeln (tyske brændte mandler)
Tyske brændte mandler krystalliseret i kanelsukker, derefter let karamelliseret
Thai-kyllingebidder i airfryer
Sprøde thai-kyllingebidder med fiskesauce, soja, lime og honningglasur.
Mango-smoothie med sojamælk
Blend mango med sojamælk, lime og honning til en glat drik.
Banan- og mandel-lassi-smoothie
Banan, yoghurt og mandler blendet til en kold lassi-smoothie.
Thai milk tea (Cha Yen)
Krydret thailandsk milk tea sødet med kondenseret mælk og afsluttet med evaporeret mælk
Festival (jamaicanske friterede dumplings)
Festival-dumplings frituresteges sprøde udenpå med en blød midte
Horchata (ris- og kaneldrik)
En cremet ris- og kaneldrik, sødet med sukker, smagt til med vanilje og serveret over is
Vada Pav (Mumbai-boller med kartoffelfritter)
Mumbai vada pav med kartoffelfritter i kikærtemelsdej og chutneyer
Financiers aux amandes (franske mandelkager)
Små franske mandelkager med brunet smør, vanilje og en mør krumme
Opskrifter, der passer godt til tidspunktet
Små bidder, der er nemme at spise, hører naturligt hjemme her: snitter, muffins, småkager, energibarer og andet bagværk, som let kan deles i pæne portioner. Du finder også små snackanretninger og enkle kombinationer, hvor opskriften mest af alt består i at sætte ingredienser godt sammen, for eksempel frugt med noget cremet eller grøntsager med dip. Nogle eftermiddagssnacks er salte og mere fyldige, for eksempel brød med topping, små grøntsagsfrikadeller eller hurtige hapsere fra panden, der er gode både varme og afkølede. Drikke kan også fungere som snacks, blandt andet tykke smoothies og blendede drikke med yoghurt, havregryn eller nøddesmør, som giver mere end blot forfriskning.
Sådan kan du sortere videre
Hvis snacken gerne må minde mere om et lille måltid, kan du sortere efter rettype og finde småretter, bagværk og drikke til samme tidspunkt. Tilberedningstid er den mest praktiske sortering, når du skal nå at lave noget mellem møder, afhentning fra skole eller arbejdsdagens afslutning.
Ramadan-linsesuppe med spidskommen og citron
Glat rød linsesuppe med spidskommen og citron
Scaloppine al Marsala (kalv i Marsala-sauce)
Kalveschnitzler i en indkogt Marsala-vinsauce
Ghriba (marokkanske mandelkager med revner)
Mandelkager med revner smagt til med appelsinblomstvand
Peruvian Causa Cups (kartoffel med tun- og avocadofyld)
Causa cups med limekartoffel, tunmayonnaise og avocado
15–30 Minutter
Lime- og korianderris
Luftige lime- og korianderris vendt med olivenolie
Over 60 Minutter
Paasbraadstuk uit de Oven (hollandsk påskesteg af svinekød)
Ovnstegt svinekød med sennep, hvidløg, urter og sauce
30–60 Minutter
Blandede grøntsagskoteletter (panerede bøffer af kartoffel, gulerod og ærter)
Sprøde grøntsagskoteletter med kartoffel, gulerødder, ærter og rasp
15–30 Minutter
Kantonesisk oksekødswok med sort peber (pebret oksekød med peberfrugt og løg)
Pebret oksekødswok med grøn peberfrugt, løg og blank sauce
Ofte stillede spørgsmål
Hvad adskiller en eftermiddagssnack fra dessert?
Dessert er som regel en planlagt, sød afslutning på et måltid. En eftermiddagssnack skal bygge bro mellem to måltider og bør derfor være nem at dele i portioner og gerne lidt mere mættende, hvis den skal holde sulten væk.
Skal en eftermiddagssnack være sød eller salt?
Begge dele fungerer. Søde snacks virker ofte lettere og hurtigere, mens salte snacks typisk mætter længere. Det vigtigste er, om du har brug for noget friskt, lidt lunt og lækkert eller noget, der mætter godt.
Hvordan vælger jeg en snack uden at ødelægge appetitten til aftensmaden?
Vælg en lille portion med friske smage, for eksempel frugt, grøntsager, yoghurt eller små, mildt krydrede hapsere. Meget fede, salte eller store snacks kommer lettere til at føles som et helt måltid.
Er bagværk velegnet som eftermiddagssnack?
Ja, ofte. Bagværk som muffins, snitter og småkager er nemt at dele i portioner og tage med, og det smager godt ved stuetemperatur. Det passer godt til den måde, eftermiddagssnacks typisk spises på.
Hvad kan jeg spise ved skrivebordet uden at svine?
Vælg noget, der hænger godt sammen, for eksempel barer, udskåret bagværk, en tyk snack med yoghurt eller grøntsager med en fast dip. Undgå meget flaget bagværk og tynde saucer, hvis det skal være nemt at spise uden at svine.
Vælg en snack, der passer til dit behov
Afgør først, om du har brug for noget sprødt og friskt eller noget, der for alvor kan holde sulten fra døren. Derefter er den rette eftermiddagssnack som regel en, der er nem at dele i passende portioner og smager godt uden besvær.
